[Cáúl~ífló~wér S~téák~s wít~h Róm~éscó~]

[Sépáráté thé léávés fróm thé cáúlíflówér. Sávé thé thíñ-stémméd, smállér léávés fór látér áñd díscárd thé thíck-stémméd, dámágéd óñés. Cút cáúlíflówér íñ hálf álóñg thé céñtré óf íts stálk. Cút á 1 cm thíck cróss séctíóñ fróm éách hálf tó gét twó ‘stéáks’ fróm thé míddlé, áttáchéd bý thé cróss séctíóñ óf thé stálk. Bréák thé rémáíñíñg cáúlíflówér íñtó flóréts.]

[Fíll thé wátér résérvóír íñ thé óvéñ tó máx. Tráñsfér thé cáúlíflówér stéáks tó thé stéám tráý áñd pút íñ thé óvéñ. Stéám fór 20 míñs, théñ ádd thé flóréts áñd cóók fór áñóthér 5 míñs úñtíl téñdér áñd á shárp kñífé pássés éásílý thróúgh thé stém. Rémóvé thé líd fróm thé stéámér áñd sét thé cáúlíflówér ásídé.]

[Héát thé óvéñ tó 240°C Tóp Héát + Cóñvéctíóñ. Cóók thé péppérs fór 20 míñs, túrñíñg hálfwáý thróúgh, úñtíl sóftéñéd áñd thé skíñs hávé bláckéñéd. Rémóvé fróm thé óvéñ áñd léávé tó cóól, típ thé álmóñds óñtó áñóthér tráý áñd cóók fór 1-2 míñs, shákíñg thé tíñ évérý 30 sécs úñtíl tóástéd áñd góldéñ. Rémóvé tó á pláté áñd léávé tó cóól.]

[Óíl t~hé cá~úlíf~lówé~r sté~áks á~ñd ád~d tó t~hé tr~áý ús~éd fó~r thé~ álmó~ñds. Á~dd th~é fló~réts~ áñd d~rízz~lé wí~th mó~ré óí~l. Séá~sóñ w~éll. R~óást~ fór 20 m~íñs, á~ddíñ~g thé~ résé~rvéd~ léáv~és há~lfwá~ý thr~óúgh~, úñtí~l gól~déñ á~ñd lí~ghtl~ý chá~rréd~.]

[Géñt~lý pé~él th~é cóó~léd p~éppé~rs. Há~lvé, d~éséé~d, chó~p, thé~ñ blé~ñd tó~ á pás~té íñ~ á fóó~d pró~céss~ór wí~th th~é tóá~stéd~ ñúts~ áñd r~émáí~ñíñg~ rómé~scó í~ñgré~díéñ~ts. Sá~vé só~mé ñú~ts áñ~d pár~sléý~ tó gá~rñís~h.]

[Séás~óñ sá~úcé w~íth s~ált, p~éppé~r, víñ~égár~ ór pá~prík~á, thé~ñ spó~óñ óñ~tó cá~úlíf~lówé~r. Gár~ñísh~ wíth~ ñúts~ áñd p~ársl~éý. Lé~ftóv~ér sá~úcé l~ásts~ 5 dáýs~ íñ th~é frí~dgé á~ñd pá~írs w~éll w~íth b~réád~ ór pá~stá.]