[Dríé~d Ápr~ícót~ Bríó~ché]

[Pút thé flóúr íñ thé bówl óf áñ éléctríc stáñd míxér. Máké súré tó sávé sómé flóúr fór dústíñg látér óñ íñ thé récípé. Ádd thé sált tó óñé sídé óf thé bówl áñd ádd thé ýéást áñd thé súgár tó thé óppósíté sídé óf thé bówl. Hóllów óút á shállów dépréssíóñ íñ thé míddlé óf thé flóúr. Héát mílk íñ á smáll páñ ór íñ thé mícrówávé úñtíl wárm, bút ñót hót tó thé tóúch.]

[Póúr mílk íñtó thé dépréssíóñ. Míx wíth dóúgh hóók sévérál míñs úñtíl cómbíñéd. Míx íñ éggs, óñé bý óñé úñtíl íñcórpórátéd. Míx 10 míñs móré úñtíl smóóth áñd élástíc. Míx íñ búttér, 1-2 cúbés át á tímé úñtíl íñcórpórátéd. Míx ór kñéád 5 míñs móré úñtíl sóft áñd shíñý. Cóvér wíth téá tówél. Rést 2 hrs át róóm témpérátúré úñtíl dóúbléd íñ sízé. Chíll íñ frídgé fór 1 hr.]

[Líñé thé bóttóm áñd sídés óf á 900g lóáf tíñ wíth bákíñg párchméñt. Típ dóúgh óñtó á líghtlý flóúréd súrfácé áñd bríéflý kñéád. Dívídé íñtó 7 éqúál bálls. Fláttéñ géñtlý. Dróp á féw píécés óf áprícót íñ thé míddlé. Bríñg thé sídés íñ áñd áróúñd thé áprícót. Píñch dóúgh tógéthér tó séál áñd shápé íñtó róúñds. Trý ñót tó máké thé dóúgh tóó thíñ áróúñd thé áprícót.]

[Whéñ áll thé bálls áré shápéd íñtó róúñds, tráñsfér tó thé prépáréd tíñ, préssíñg thém íñtó áñ óvál íñtó thé sídé óf thé tíñ, áñd théñ íñtó éách óthér só théý fít sñúglý íñ á líñé. Cóvér áñd léávé tó próvé ágáíñ fór 1 hr úñtíl púfféd úp áñd álmóst dóúbléd íñ sízé ágáíñ. Égg wásh thé tóp áñd spríñklé wíth thé flákéd álmóñds.]

[Sét ó~véñ t~ó 160°C St~éám C~óñvé~ctíó~ñ, méd~íúm s~téám~. Báké~ 35-40 míñs~ úñtí~l gól~déñ á~ñd sp~ríñg~ý. Cóó~l 20 míñ~s. Trá~ñsfé~r tó á~ wíré~ ráck~. Míx j~ám wí~th 2 ts~p bóí~líñg~ wáté~r, síé~vé, áñ~d brú~sh óñ~ lóáf~.]

[Léáv~é tó c~óól c~ómpl~étél~ý óñ t~hé rá~ck bé~fóré~ slíc~íñg á~ñd sé~rvíñ~g. Kéé~ps fó~r twó~ dáýs~ íñ áñ~ áírt~íght~ cóñt~áíñé~r.

Típ~: Swáp~ dríé~d ápr~ícót~ fór c~hócó~láté~ chíp~s, ché~ésé, ó~r chó~cólá~té ñú~t spr~éád.]