[Éxpl~órár~]

[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Dúmp~líñg~s dé p~úré dé~ pápá~s]

[¿Té ré~súlt~á díf~ícíl d~écíd~ír éñ~tré l~á cóm~ídá á~síátí~cá ý l~á ócc~ídéñ~tál¿~ ¡Sóló~ cómb~íñál~ás ý d~áté ú~ñ gús~tó¡]

[Ñó há~ý ñád~á más d~élíc~íósó~ qúé é~l púr~é dé pá~pás, l~á páñ~cétá~ ý lá c~rémá~ ágrí~á, sál~vó cú~áñdó~ sé ús~áñ có~mó ré~lléñ~ó pár~á úñó~s dúm~plíñ~gs ál~ vápó~r.]

[TÍPÓ~ DÉ CÓ~MÍDÁ~]

[Éñtr~ádá]

[ÍÑFÓ~RMÁC~ÍÓÑ ÁL~ÍMÉÑ~TÁRÍ~Á]

[Plát~ó dé c~árñé~]

[PÓRC~ÍÓÑÉ~S]

6

[TÍÉM~PÓ DÉ~ CÓCC~ÍÓÑ]

[1 hórá~ ý 40 míñ~útós~]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[·　1 pápá gráñdé ó 2 pápás médíáñás párá hórñéár
 　(ápróxímádáméñté 450 g)
·　200 g dé páñcétá áhúmádá
 　córtádá éñ trózós gráñdés
·　1 cébóllá chícá, fíñáméñté pícádá
·　50 g dé qúésó dúró (cómó chéddár,
 　cómté, émméñtál ó úñá mézclá dé éllós)
 　rálládó ý úñ ádícíóñál párá sérvír
·　1 cdtá. dé sémíllás dé álcárávéá
·　1 húévó gráñdé
·　2 cdás. dé ácéíté dé gírásól
·　350 g dé háríñá cómúñ, ý úñ ádícíóñál párá éspólvóréár
·　3 échálótés
·　2 cdás. dé máñtécá
·　7 cdás. dé crémá ágríá
·　Úñ púñádó dé hójás dé éñéldó ó cíbóúlétté pícádó]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]
[Dísf~rútá d~é lá f~léxí~bílí~dád d~é pré~párá~r plá~tós á~ tú má~ñérá~.]
[Más íñ~fórm~ácíóñ~]

[Párá prépárár él rélléñó, píñchá lás pápás ý hórñéálás dúráñté 50 míñútós á 190 °C éñ cóñvéccíóñ. Lúégó, hórñéá lós échálótés ý lá páñcétá éñ úñá báñdéjá júñtó á lás pápás, dúráñté 20 ó 30 míñútós más hástá qúé lá páñcétá ésté crújíéñté ý lós échálótés éstéñ bláñdós ý dórádós. Úñá véz qúé sé éñfríéñ, córtá lás pápás ý rétírá 250 g. Trítúrá lás pápás cóñ él qúésó rálládó, lá páñcétá, lós échálótés, lás sémíllás dé álcárávéá, lá crémá ágríá, sál ý pímíéñtá.]

[Párá hácér lá másá, mézclá él húévó, él ácéíté dé gírásól ý 125 ml dé ágúá éñ úñá járrá. Vértí lá háríñá éñ úñ ból gráñdé ý fórmá úñ húécó éñ él céñtró. Ágrégá lós íñgrédíéñtés líqúídós ý mézclá bíéñ cóñ lá máñó, lúégó ámásá úñ pócó hástá qúé lá másá ésté bláñdá. Cúbrílá ý éñfríálá dúráñté ál méñós 30 míñútós ó tódá lá ñóché.]

[Éstí~rá lá m~ásá s~óbré~ úñá s~úpér~fící~é éñh~áríñ~ádá h~ástá~ déjá~rlá d~é ápr~óxím~ádám~éñté~ 2 mm dé~ éspé~sór ý~ córt~á lós c~írcúl~ós có~ñ úñ c~órtá~dór d~é 9 cm, v~ólví~éñdó~ á éñr~óllá~r ség~úñ séá~ ñécé~sárí~ó. Déb~éríáñ~ qúéd~ár ál~rédé~dór d~é 24 círc~úlós~.]

[Cólócá 1 cdtá. dé rélléñó éñ cádá círcúló, cóñ úñ pócó dé ágúá éñ lós bórdés ý dóblá pór lá mítád. Dóblá lós bórdés párá séllárlós. Pásálós á úñá súpérfícíé ó báñdéjá éñháríñádá míéñtrás prépárás él réstó, cóñ súfícíéñté éspácíó párá qúé ñó sé pégúéñ. Déjálós éñ úñ lúgár fréscó ý sécó dúráñté 30 míñútós ó 1 hórá, ó cóñgélálós.]

[Ájústá él hórñó á 220 °C éñ cóñvéccíóñ. Córtá lós échálótés éñ pétálós, rócíálós cóñ ácéíté ý ásálós éñ lá párté súpéríór dél hórñó dúráñté 10 míñútós hástá qúé éstéñ dórádós ý bláñdós. Íñsértá él dívísór. Ájústá lá párté súpéríór dél hórñó á 120 °C. Lléñá él dépósító dé ágúá. Cócíñá lós dúmplíñgs ál vápór lós éñ úñá báñdéjá párá vápór fórrádá cóñ pápél dé hórñéár éñ lá párté íñféríór dél hórñó dé 8 á 10 míñútós pór táñdá hástá qúé lá másá ésté lígéráméñté tráñslúcídá ý él rélléñó ésté cálíéñté.]

[Cúáñdó lós dúmplíñgs éstéñ cásí lístós, ágrégá 2 cdás. dé máñtécá á lós échálótés ý vólvé á cólócárlós éñ él hórñó hástá qúé sé cócíñéñ. Cólócá 1 cdá. dé crémá ágríá éñ úñ plátó. Cúbrí cóñ cúátró dúmplíñgs ý échálótés. Rócíá cóñ máñtécá. Éspárcí pímíéñtá ñégrá ý éñéldó ó cíbóúlétté, ý cúbrí cóñ qúésó fíñáméñté rálládó.]

[Cóñs~éjó]

[Prép~árá él~ réll~éñó ý~ lá má~sá él~ díá áñ~térí~ór pá~rá té~ñér t~ódó l~ístó~. Sí ló~s dúm~plíñ~gs és~táñ có~ñgél~ádós~, cócí~ñáló~s ál v~ápór~ dúrá~ñté 20 m~íñút~ós há~stá q~úé és~téñ cá~líéñ~tés.]

[Ñútr~ícíóñ~]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf Má~shéd~ Pótá~tó Dú~mplí~ñgs]

[Cáló~ríás]

[Grás~ás]

[Sátú~rádó~s]

[Cárb~óhíd~rátó~s]

[Ázúcá~rés]

[Fíbr~ás]

[Prót~éíñá]

Sal

522

[24 g]

[10 g]

[56 g]

[3 g]

[4 g]

[17 g]

[1,28 g]

[Hácé q~úé tó~dós l~ós díá~s séá~ñ dél~ícíó~sós]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[Cómp~rár]
[Hórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™] [Hórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™]

[Désc~úbrí é~stás~ híst~óríá~s]

[Éñ úñ~ plát~ó cúá~drád~ó ý bl~áñcó~, sé éñ~cúéñ~trá ú~ñá pó~rcíóñ~ dé pí~ssál~ádíèr~é cór~óñád~á cóñ~ úñá r~ódáj~á dé ñ~áráñ~já ý ú~ñá ví~éírá~. Úñ pó~có dé~ pást~á dé á~céít~úñás~ á lá ñ~áráñ~já có~mplé~tá él~ émpl~átád~ó séñ~cíll~ó pér~ó élé~gáñt~é.] [Éñ úñ~ plát~ó cúá~drád~ó ý bl~áñcó~, sé éñ~cúéñ~trá ú~ñá pó~rcíóñ~ dé pí~ssál~ádíèr~é cór~óñád~á cóñ~ úñá r~ódáj~á dé ñ~áráñ~já ý ú~ñá ví~éírá~. Úñ pó~có dé~ pást~á dé á~céít~úñás~ á lá ñ~áráñ~já có~mplé~tá él~ émpl~átád~ó séñ~cíll~ó pér~ó élé~gáñt~é.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Píss~álád~íèré d~é víé~írás~ médí~térr~áñéás~]

[Hójá~ldré~ cóñ s~ábró~sás v~íéír~ás ý p~ástá~ dé ác~éítú~ñás á~ lá ñá~ráñj~á.]
[Úñ fí~lété~ dé tr~úchá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó d~écór~ádó m~áráv~ílló~sámé~ñté c~óñ vé~rdúr~ás dé~ cóló~rés é~ñcím~á.] [Úñ fí~lété~ dé tr~úchá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó d~écór~ádó m~áráv~ílló~sámé~ñté c~óñ vé~rdúr~ás dé~ cóló~rés é~ñcím~á.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trúc~há ár~cóírí~s ý vé~rdúr~ás sá~brós~ás]

[Trúc~há sé~llád~á á lá~ sárt~éñ ý vé~rdúr~ás sá~ltéá~dás c~óñ úñ~á sál~sá lí~gérá~ ý ácíd~á.]

[Éñ él céñtró dé úñ plátó ñégró rédóñdó, sé súpérpóñéñ tírás dé pápá éñ cápás sóbré él bácáláó qúé sé trítúró cúídádósáméñté. Párá cómplétár él élégáñté plátó, sé cólócá sálsá bláñcá sóbré lá prépárácíóñ ý álrédédór éñ él plátó cómó décórácíóñ, tódó cóñ úñ tóqúé dé péréjíl fráñcés.] [Éñ él céñtró dé úñ plátó ñégró rédóñdó, sé súpérpóñéñ tírás dé pápá éñ cápás sóbré él bácáláó qúé sé trítúró cúídádósáméñté. Párá cómplétár él élégáñté plátó, sé cólócá sálsá bláñcá sóbré lá prépárácíóñ ý álrédédór éñ él plátó cómó décórácíóñ, tódó cóñ úñ tóqúé dé péréjíl fráñcés.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Bráñ~dádá~ dé bá~cálá~ó cóñ~ sáls~á blá~ñcá g~óúrm~ét]

[Lá br~áñdá~dá dé~ bácá~láó é~ñ tré~ñzás~ dé pá~pá, cú~bíér~tás c~óñ úñ~á cré~mósá~ sáls~á blá~ñcá.]
[Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñó é~ñ úñ p~látó~ bláñ~có.] [Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñó é~ñ úñ p~látó~ bláñ~có.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Láñg~óstí~ñós á~ lá sá~rtéñ c~óñ éñ~sálá~dá dé~ pépí~ñó]

[Lá éñ~sálá~dá dé~ pépí~ñó át~ércí~ópél~ádá p~róvó~cá úñ~á éxp~áñsí~óñ dé s~ábór~ éñ ló~s júg~ósós~ láñg~óstí~ñós.]
[Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.] [Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Bóll~ós éñ~ crém~á cóñ~ sáls~á dé c~írúé~lás]

[Bóll~ós és~póñj~ósós~ éñ cr~émá d~úlcé~ dé vá~íñíl~lá có~ñ sál~sá dé~ cómp~ótá ác~ídá d~é cír~úélá~s.]
[Úñ cóllágé dé trés ímágéñés qúé répréséñtáñ lá vídá dóméstícá típícá párá móstrár trés pródúctós Sámsúñg. Dé ízqúíérdá á déréchá: Úñá ñíñá éstá júgáñdó cóñ sú ósító dé pélúché míéñtrás él púrífícádór dé áíré sé éñcúéñtrá détrás dé éllá; úñá mújér sóñríé á lá cámárá míéñtrás sóstíéñé úñá cáñástá dé rópá súcíá párádá júñtó á sú lávádórá; lá áspírádórá Jét sé éñcúéñtrá ápóýádá sóbré úñ gábíñété décórádó cóñ flórés dé íñtéríór.] [Úñ cóllágé dé trés ímágéñés qúé répréséñtáñ lá vídá dóméstícá típícá párá móstrár trés pródúctós Sámsúñg. Dé ízqúíérdá á déréchá: Úñá ñíñá éstá júgáñdó cóñ sú ósító dé pélúché míéñtrás él púrífícádór dé áíré sé éñcúéñtrá détrás dé éllá; úñá mújér sóñríé á lá cámárá míéñtrás sóstíéñé úñá cáñástá dé rópá súcíá párádá júñtó á sú lávádórá; lá áspírádórá Jét sé éñcúéñtrá ápóýádá sóbré úñ gábíñété décórádó cóñ flórés dé íñtéríór.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trés~ máñé~rás d~é cré~ár úñ~ hógá~r sál~údáb~lé]

[Cóñó~cé cómó~ lós p~ródú~ctós~ dé Sá~msúñ~g púé~déñ á~ýúdá~rté á~ créá~r úñ h~ógár~ límp~íó ý s~álúd~áblé~ párá~ tí ý t~ú fám~ílíá~.]
[Dúmp~líñg~s ál v~ápór~ rócí~ádós~ cóñ m~áñté~cá ý c~óñdí~méñt~ádós~ cóñ p~ímíé~ñtá ñ~égrá~ ý cíb~óúlé~tté é~ñ úñ p~látó~ bláñ~có.] [Dúmp~líñg~s ál v~ápór~ rócí~ádós~ cóñ m~áñté~cá ý c~óñdí~méñt~ádós~ cóñ p~ímíé~ñtá ñ~égrá~ ý cíb~óúlé~tté é~ñ úñ p~látó~ bláñ~có.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Dúmp~líñg~s dé p~úré dé~ pápá~s]

[¿Té ré~súlt~á díf~ícíl d~écíd~ír éñ~tré l~á cóm~ídá á~síátí~cá ý l~á ócc~ídéñ~tál¿~ ¡Sóló~ cómb~íñál~ás ý d~áté ú~ñ gús~tó¡]
[Pást~él és~póñj~ósó d~é cáf~é cúbí~értó~ cóñ m~éréñ~gúé, á~véll~áñás~ ý cré~má bá~tídá~ frés~cá.] [Pást~él és~póñj~ósó d~é cáf~é cúbí~értó~ cóñ m~éréñ~gúé, á~véll~áñás~ ý cré~má bá~tídá~ frés~cá.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Pást~él dé~ cáfé ý~ méré~ñgúé~ cóñ á~véll~áñás~]

[Pást~él és~póñj~ósó d~é cáf~é cúbí~értó~ cóñ m~éréñ~gúé, á~véll~áñás~ ý cré~má bá~tídá~ frés~cá.]
[Lós b~ástó~ñés d~é ñáb~ós cú~bíér~tós c~óñ sá~lsá d~é pár~mésá~ñó gr~átíñ~ádá ý~ ótró~s íñg~rédí~éñté~s ést~áñ éñ ú~ñ cúé~ñcó b~láñc~ó.] [Lós b~ástó~ñés d~é ñáb~ós cú~bíér~tós c~óñ sá~lsá d~é pár~mésá~ñó gr~átíñ~ádá ý~ ótró~s íñg~rédí~éñté~s ést~áñ éñ ú~ñ cúé~ñcó b~láñc~ó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Pást~él cr~émós~ó dé ñ~ábós~ cóñ p~ármé~sáñó~]

[Bást~óñés~ dé ñá~bós c~úbíé~rtós~ cóñ ú~ñá éx~úbér~áñté~ sáls~á dé p~ármé~sáñó~ cóñ c~órté~zá dé~ qúés~ó grá~tíñá~dó.]
[Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ tírá~r dé l~ós cr~ácké~rs dé~ Ñáví~dád.] [Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ tírá~r dé l~ós cr~ácké~rs dé~ Ñáví~dád.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trés~ cóñs~éjós~ dé áñ~fítr~íóñ pá~rá ál~ívíá~r él é~strés~ dé lá~s fíé~stás~]

[Dísf~rútá d~é lás~ fíés~tás s~íñ pr~éócú~pácí~óñés~.]