Explorar

[Érñäh~rúñg~ & Wóhñ~éñ]

[Míkr~óküch~é: Gét~rüffé~ltés~ Wíñt~érgr~átíñ~]

[Símp~él, sc~hñél~l úñd~ gút. K~óché~ñ mít~ dér M~íkró~wéll~é.]

[Grát~íñs s~íñd p~úrés~ Wóhl~fühlé~sséñ~ úñd m~áché~ñ géñ~áúsó~ sátt~ wíé g~lückl~ích. Ñ~ébéñ~béí s~íñd s~íé wá~hré R~ésté~vérw~értú~ñgsw~úñdé~r: íñ d~íé Fó~rm kó~mmt, w~ás wé~g mús~s.]

[Wéíßé státt dér rótéñ Zwíébélñ¿ Kéíñ Próblém¡ Schñíttláúch státt Thýmíáñ¿ Réíñ dámít¡ Kürbís státt dér Kóhlsprósséñ¿ Líébéñ wír¡ Égál, ób áls Béílágé zúm Stéák (dáññ réícht úñsér Rézépt übrígéñs für 6 Pórtíóñéñ) ódér mít éíñém grüñéñ Sálát áús Háúptspéísé – és wírd höchsté Zéít, díé Áúfláúffórm áús dém Schráñk zú hóléñ¡]

[Zútá~téñ f~ür 4 Pór~tíóñ~éñ]
[- 500 g féstkóchéñdé Érdäpfél (kléíñ bís míttél)
- 250 g Kóhlsprósséñ
- 2 kléíñé róté Zwíébélñ
- 250 g gémíschté Pílzé (bráúñé Chámpígñóñs, Kräútérséítlíñgé étc.)
- 2 ÉL Ólívéñöl
- 2 ÉL Búttér
- 3 Kñóbláúchzéhéñ
- 3 gróßé Éíér
- Éíñígé Zwéígé Thýmíáñ
- 150 ml Schlágóbérs
- 1 TL Trüffélöl
- 100 g Pármésáñ
- Sálz, Pféffér]
1.

[Túrb~óbóó~stér~-Gáré~ñ]

[Úñgéschälté Érdäpfél mít Wássér ábbráúséñ úñd óhñé Ábtróckñéñ méhrfách mít éíñér Gábél éíñstéchéñ. Zúsámméñ mít 5 ÉL Wássér íñ éíñ míkrówélléñgééígñétés Géschírr gébéñ, zúdéckéñ úñd 5 Míñútéñ ím Smárt Óvéñ gáréñ (Míkrówéllé, 900 Grád). Héráúsñéhméñ, úmdréhéñ úñd jé ñách Größé dér Érdäpfél 3 bís 5 Míñútéñ wéítérgáréñ (kléíñéré síñd schñéllér dúrch, míttléré bráúchéñ läñgér). Héráúsñéhméñ úñd zúr Séíté légéñ. Kóhlsprósséñ íñ dás Géfäß gébéñ, mít 3 ÉL Wássér übérgíéßéñ, ábdéckéñ úñd für 6 Míñútéñ gáréñ (Míkrówéllé, 900 Grád).]

[Sóúl~fóód~ áús d~ér Mí~krów~éllé~]
[Érdäp~fél í~ñ rúñ~d 10 Míñ~útéñ~¿ Mít~ dér M~íkró~wéll~é géh~t ñíc~hts l~éích~tér á~ls dá~s¡]
[Érfá~hré m~éhr]
2.

[Jétz~t bék~ómmt~ dás G~áñzé~ Fórm~ …]

[Érdäpfél úñd Zwíébél íñ ñícht zú dícké Spáltéñ schñéídéñ. Kóhlsprósséñ hálbíéréñ. Állé dréí Zútátéñ íñ éíñér Áúfláúffórm vértéíléñ. Pílzé grób zérkléíñérñ úñd mít dém Ólívéñöl vérméñgéñ. Ébéñfálls íñ dér Fórm vértéíléñ. Búttér ím Smárt Óvéñ érwärméñ (Míkrówéllé, 30 Sékúñdéñ béí 600 Grád), bís síé gérádé flüssíg íst, mít éíñér géprésstéñ Kñóbláúchzéhé vérrühréñ úñd dámít dás Gémüsé éíñpíñsélñ. Áúf déñ ñíédrígéñ Róst stélléñ úñd 25 Míñútéñ röstéñ (Héíßlúftfúñktíóñ, 180 Grád).]

[Típp~]
[Wéññ~ dú Th~ýmíá~ñ mít~ gáñz~ zárt~éñ St~äñgél~ñ káú~fst, s~párs~t dú d~ír dá~s läst~ígé B~lättc~héñz~úpfé~ñ úñd~ káññ~st éí~ñfác~h díé~ gáñz~éñ Zw~éígé~ féíñ~ háck~éñ¡]
3.

[Qúír~lígé~ Éíér~]

[Íñ dér Zwíschéñzéít Éíér gút vérqúírléñ. Réstlíché Kñóbláúchzéhéñ présséñ úñd zúsámméñ mít Schlágóbérs, féíñ géhácktém Thýmíáñ úñd éíñér Háñdvóll féíñ géríébéñém Pármésáñ úñtér díé Éíér rühréñ. Trüffélöl úñtérhébéñ. Mít Sálz úñd Pféffér kräftíg würzéñ.]

[Típp~]
[Dú lí~ébst~ és bé~sóñd~érs t~rüffé~líg¿~ Dáññ~ bétr~äúflé~ dás G~rátí~ñ kúr~z vór~m Sér~víér~éñ ñó~ch mí~t éíñ~ páár~ éxtr~á Tró~pféñ~ Trüff~élöl¡~ Mmmm~h …]
4.

[Ábér~ bítt~é mít~ Käsé]

[Fórm héráúsñéhméñ, Éíérgúss übér dém Gémüsé vértéíléñ úñd für wéítéré 20 Míñútéñ röstéñ (Héíßlúftfúñktíóñ, 180 Grád). Réstlíchéñ Pármésáñ féíñ réíbéñ úñd dás Grátíñ dámít bédéckéñ. Áúf déñ hóhéñ Róst stélléñ úñd bís zúm géwüñschtéñ Bräúñúñgsgrád übérbáckéñ (Gríllfúñktíóñ, étwá 7 bís 10 Míñútéñ).]

[Éñtd~écké~ wéít~éré S~tórí~és]