[Kóók~ méé m~ét Gá~últ&M~íllá~ú ché~f-kók~ Fráñ~césc~á | Sám~súñg~ Bélg~íë]

[Kíés~ jóúw~ lócá~tíé é~ñ táá~l.]

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf F~ráñc~éscá~ prés~éñté~ért: f~ríss~é cóú~rgét~tí mé~t búr~rátá~ éñ kñ~ólsé~ldér~.]

[Máák~ ñú hé~t póp~úláí~ré có~úrgé~ttí g~éréc~ht vá~ñ tóp~-chéf~ Fráñ~sésc~á mét~ búrr~átá, z~óúté~ píñd~á’s éñ~ kñól~séld~ér úí~t dé D~úál C~óók S~téám~ óvéñ~.]

[Fráñcéscá Stérckx, dé tóp-chéf váñ háár éígéñ bístró Místíñgúétt íñ Áárschót scóórt ééñ móóíé 13 púñtéñ íñ dé réstáúráñtgíds váñ Gáúlt&Mílláú. Dé bístró ís háár dóméíñ wááríñ háár járéñláñgé kóókérváríñg góéd tót z’ñ récht kómt. Ééñ klássíék, Fráñs-Bélgísché kéúkéñ mét úítschíétérs váñ híppé éñ créátíévé géréchtéñ, dáár stáát háár réstáúráñt óm békéñd. Vóór óñs óñthúlt zé zó’ñ híp "cómfórt-fóód" gérécht. Zé kóókt vóór óñs cóúrgéttí mét búrrátá, gézóútéñ píñdá’s éñ kñólséldér vérs úít dé Dúál Cóók Stéám óvéñ. Frís, végétárísch éñ óñmógélíjk óm ‘ñíét’ lékkér té víñdéñ.

Héb jé zíñ íñ ééñ lékkér lúchtíg végétárísch gérécht, dáñ stá jíj váñdáág íñ dé kéúkéñ mét Fráñcéscá’s récépt. Vólg híéróñdér ééñvóúdíg dé stáppéñ éñ smúlléñ máár.]

[Íñgr~édíëñ~téñ v~óór ééñ~ pérs~óóñ:]

[1 kñól~séld~ér - 1 có~úrgé~tté - 1 b~úrrá~tá - gé~zóút~éñ pí~ñdá’s~, gróf~ géhá~kt – sá~líé - p~épér~ éñ zó~út - ól~íjfó~líé

É~xtrá~ béñó~dígd~hédé~ñ:
Ééñ~ kóók~ríñg~vórm~ éñ éé~ñ máñ~dólí~ñé]

[Hét r~écép~t]

[Béré~íd dé~ kñól~séld~ér]

[Vérwárm dé óvéñ álvást vóór óp 130°C éñ bégíñ mét hét áfsñíjdéñ váñ dé schíl váñ dé kñólséldér. Háñdíg ís óm éérst dé bóvéñ- éñ óñdérkáñt áf té sñíjdéñ, zódát jé bétér gríp hébt bíj hét sñíjdéñ váñ dé zíjkáñtéñ. Wáññéér jé kláár béñt mét dé schílléñ, sñíjd jé dé kñólséldér dóórmíddéñ éñ sñíjd jé plákjés váñ óñgévéér 1 á 2 céñtímétér. Gébrúík ééñ kóókríñgvórm óm církéls té ‘sñíjdéñ’ íñ dé plákkéñ kñólséldér. Pák dáárñá ééñ plátéáútjé éñ béspréñkél hét mét ólíjfólíé. Lég híéróp dé schíjfjés kñólséldér éñ gíét ér ñóg wát éxtrá ólíjfólíé óvér. Krúíd zé ñóg évéñ áf mét pépér éñ zóút. Zét hét plátéáútjé mét kñólséldér ñú íñ dé óvéñ mét dé stóómfúñctíé ááñ óp 60% éñ láát hét vóór ééñ hálf úúrtjé stóméñ.]

[Dóór~ ñáár~ dé có~úrgé~tté]

[Zét ééñ páñ mét kóúd wátér éñ zóút óp hét fórñúís éñ láát dézé kókéñ. Pák dé máñdólíñé ér álvást bíj vóór dé cóúrgéttí. Sñíjd dé vóór- éñ áchtérkáñt váñ dé cóúrgétté éráf éñ bégíñ dáárñá dé cóúrgétté té schílléñ mét dé máñdólíñé. Vóór dé préséñtátíé ís hét móóí óm állééñ dé gróéñé schíl méé té ñéméñ. Dóé dé cóúrgéttí íñ hét kókéñdé wátér éñ kóók hét líchtjés gáár vóór ééñ hálvé míñúút. Spóél dáárñá dé cóúrgéttí áf óñdér kóúd wátér.]

[Krúí~d dé c~óúrg~éttí~]

[Háál dé kñólséldér úít dé óvéñ éñ chéck óf híj móóí gégáárd ís. Wárm ñú dé cóúrgétté ópñíéúw óp íñ ééñ páñ mét ééñ béétjé ólíjfólíé éñ sálíé óf ééñ áñdéré krúíd ñáár kéúzé zóáls bíéslóók óf básílícúm. Krúíd hét méñgsél íñ dé páñ áf ñáár smáák mét ééñ béétjé pépér éñ zóút.]

[Máák~ jé gé~réch~t hél~émáá~l áf]

[Lég ééñ schíjfjé kñólséldér íñ ééñ móóí, díép bórd, lég dáárbóvéñóp dé búrrátá éñ wérk hét gérécht áf mét dé cóúrgéttí. Vóór ééñ krókáñté bíté stróóí jé dé gézóútéñ píñdá’s ér róýáál óvérhééñ. Gíét ér ñóg ééñ béétjé ólíjfólíé óvérhééñ éñ jé végétárísché gérécht ís kláár. Símpél éñ órígíñéél¡ Smákélíjk.]

[Scóó~r Gáú~lt&Mí~lláú~ púñt~éñ mé~t jé s~tóóm~géré~chté~ñ úít~ dé Dú~ál Có~ók St~éám ó~véñ.]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[ÓÑTD~ÉK MÉ~ÉR]

[Léés~ dé vó~lgéñ~dé vé~rhál~éñ]