[Gáúl~t&Míl~láú c~héf K~évíñ~ prés~éñté~ért: Îl~é fló~ttáñ~té mé~t víó~óltj~és éñ~ spéc~úláá~s | Sám~súñg~ Bélg~íë]

[Kíés~ jóúw~ lócá~tíé é~ñ táá~l.]

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf K~évíñ~ prés~éñté~ért: Îl~é fló~ttáñ~té mé~t víó~óltj~és éñ~ spéc~úláá~s]

[Stér~réñc~héf K~évíñ~ Léjé~úñé b~édác~ht vó~ór óñ~s ééñ~ óríg~íñél~é tóp~pér. Z~íjñ v~érrá~sséñ~dé Îlé~ Flót~táñt~é mét~ víóó~ltjé~s, spé~cúlá~ás éñ~ gráñ~áátá~ppél~ úít d~é Bés~póké~ Dúál~ Cóók~ Stéá~m™ ís é~r ééñ~tjé v~óór f~íjñp~róév~érs¡~]

[Íñ réstáúráñt Lá Cáññé éñ Víllé spéélt Kévíñ Léjéúñé gráág mét púré smákéñ éñ óñvérwáchté smáákmákérs wáárdóór zíjñ créátíés échté smáákbómmétjés wórdéñ. Dát tíkkéltjé léf éñ bákkéñ táléñt bézórgdéñ hém dé íñdrúkwékkéñdé scóré váñ 15/20 bíj Gáúlt&Mílláú. Bíj dé wóórdéñ “cómfórt fóód” móétéñ wíj spóñtááñ ááñ ééñ déssértjé déñkéñ, éñ dát dééd Kévíñ óók. Váñdáág déélt híj mét óñs zíjñ vérrásséñdé Îlé Flóttáñté mét víóóltjés, spécúláás éñ gráñáátáppél.

Dézé Gáúlt&Mílláú-wáárdígé klássíékér mét ééñ twíst ís hét ídéálé déssértbórdjé óm jé fávóríété pérsóñéñ ééñ óñvérgétélíjké éxplósíé váñ smákéñ éñ téxtúréñ té bézórgéñ. Réádý, sét, cóók¡
]

[Íñgr~édíëñ~téñ v~óór z~és pé~rsóñ~éñ:]

[Crèmé~ áñgl~áísé~:][
300 ml mélk – 100 ml róóm – 80 g éídóóíérs – 35 g víóóltjés súíkér –
1 váñílléstókjé

Spécúláás:
250 g brúíñé súíkér – 20 g spécúlááskrúídéñ (káñéél, áñíjs, pépér, kóríáñdér) – 250 g záchté bótér – 1 éí – 350 g blóém – 5 g zóút – 5 g bákpóédér

Éíwítschúímpjés:
100 g éíwít
50 g víóóltjés súíkér

Óm té drésséréñ:
1 gráñáátáppél
10 bláádjés múñt óf cítróéñmélíssé]

[Hét r~écép~t]

[Bégí~ñ mét~ dé cr~èmé áñ~gláí~sé]

[Wárm éérst dé mélk sáméñ mét dé róóm éñ hét váñílléstókjé óp íñ ééñ páññétjé. Klóp íñ ééñ ápárté kóm dé víólétsúíkér éñ dé dóóíérs óp tót hét méñgsél schúímíg éñ wít ís. Gíét dé hélft váñ dé hété mélk óvér dé dóóíérs éñ méñg góéd. Dóé hét méñgsél térúg íñ hét páññétjé mét dé rést váñ dé mélk éñ dé hété róóm, éñ kóók hét óp ééñ láág vúúr “à l’áñgláísé”. Blíjf mét ééñ póttéñlíkkér vóórtdúréñd áchtjés drááíéñ óm állés góéd té méñgéñ. Gíét íñ ééñ kómmétjé éñ béwáár míñstéñs 2 úúr íñ dé kóélkást.]

[Dóór~ ñáár~ dé sp~écúl~áás]

[Vérwárm hét bóvéñsté déél váñ jé Béspóké Dúál Cóók Stéám™ óp 170° éñ hét óñdérsté déél óp 100° (stóómfúñctíé). Méñg állé íñgrédíëñtéñ vóór dé spécúláás tót ééñ glád déég. Ról hét ñú óp ééñ vél bákpápíér úít tót hét óñgévéér 0,5 mm dík ís. Bák 14 míñútéñ, láát dé spécúláás áfkóéléñ éñ bréék íñ kléíñé stúkjés.]

[Óp ñá~ár dé~ éíwí~tsch~úímp~jés]

[Bégíñ dóór dé éíwíttéñ óp té klóppéñ. Vóég dé víóóltjés súíkér íñ 3 kéér tóé ááñ dé éíwíttéñ: ééñ éérsté kéér vóórdát jé bégíñt té klóppéñ, ééñ twéédé kéér hálvérwégé éñ ééñ dérdé kéér óp hét éíñdé óm dé éíwíttéñ góéd té dóéñ ópstíjvéñ. Béklééd dé stóómscháál váñ jé óvéñ mét ééñ vél bákpápíér. Dóé hét éíwítschúím íñ ééñ spúítzák éñ spúít 6 bállétjés óp hét bákpápíér. Bák zé 6 míñútéñ mét dé stóómfúñctíé óp 100°. Háál dé schúímpjés úít dé óvéñ éñ béstróóí zé vóór dé áfwérkíñg mét wát víólétsúíkér.]

[Tíjd~ óm té~ drés~séré~ñ¡]

[Bédék dé bódém váñ hét bórd ríjkélíjk mét dé rómígé crèmé áñgláísé. Vérbrókkél dááróp dé spécúláás éñ béstróóí mét wát vérsé gráñáátáppélpíttéñ. Lég ñú vóórzíchtíg dé schúímpjés íñ hét míddéñ váñ hét bórd. Wérk hét déssértjé áf mét wát múñt óf cítróéñmélíssé vóór ééñ fríssé smáák- éñ kléúrtóéts.]

[Scóó~r Gáú~lt&Mí~lláú~ púñt~éñ mé~t jé s~tóóm~géré~chté~ñ úít~ dé Bé~spók~é Dúá~l Cóó~k Sté~ám óv~éñ.]

[BÉSP~ÓKÉ D~úál C~óók S~téám~ Óvéñ~]

[ÓÑTD~ÉK MÉ~ÉR]

[Léés~ dé vó~lgéñ~dé vé~rhál~éñ]