Explorar

Comida y hogar

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf J~ó pré~séñt~éért~: zééb~áárs~ mét k~ókké~ltjé~ssáú~s]

[Máák~ Gáúl~t&Míl~láú-w~áárd~ígé z~éébá~árs m~ét kó~kkél~tjés~, gróé~ñtjé~s éñ z~álmf~órél~éítj~és, pé~rféc~t gés~tóóm~d íñ d~é Dúá~l Cóó~k Sté~ám óv~éñ.]

[Jó Gróótáérs ís dé chéf-kók váñ zíjñ béfáámdé réstáúráñt Áltérmézzó. Dít réstáúráñt dát békéñdstáát óm zíjñ vísgéréchtéñ blíñkt úít bíj dé pópúláíré réstáúráñtgíds váñ Gáúlt&Mílláú. Máár líéfst 16,5 váñ dé 20 púñtéñ kríjgéñ dézé jóñgé chéfkók éñ zíjñ réstáúráñt. Zékér ééñ bézóékjé wáárd dús. Wíj vróégéñ Jó óm ééñ óñthúllíñg váñ ééñ váñ zíjñ bíjzóñdéré "cómfórt fóód" récéptéñ. Mét súccés¡ Híj láát óñs zíéñ hóé híj ééñ móóíé zéébáárs mét géstóómdé kókkéltjés éñ gróéñtjés kláármáákt íñ dé Dúál Cóók Stéám óvéñ.

Dít gérécht klíñkt góéd tóch¿ Ñú béñ jíj ááñ dé béúrt. Máák dít gérécht áls ééñ échté Gáúlt&Mílláú tóp-chéf. Wé zéttéñ álvást dé stáppéñ váñ hét récépt híéróñdér vóór jé óp ééñ ríj.]

[Íñgr~édíëñ~téñ v~óór t~wéé:]

[2 zéébáársfíléts mét vél váñ 150 g/st - 200 g kókkéls - 50 g zálmfóréléítjés - Pépér éñ zóút - Ólíjfólíé

Vóór dé sáffrááñ-sáús:
1 sjálót – 100 g bótér éñ 1 éxtrá klóñtjé - 1 láúríérblád - 1 tééñ kñóflóók - 1 dl drógé wítté wíjñ - 1 dl róóm - 1 sñúífjé sáffrááñpóédér

Vóór dé gróéñtéñ:
80 g zéékráál - ½ kléíñé fléspómpóéñ - ½ cóúrgétté]

[Hét r~écép~t]

[Stóó~m dé k~ókké~ltjé~s]

[Vérwárm dé óvéñ álvást vóór óp 100°C éñ spóél dé kókkéltjés góéd schóóñ mét kóúd wátér éñ zóút. Kókkéltjés béváttéñ véél záñd, dús lét góéd óp dát ér ñíéts áchtérblíjft. Wáññéér zé schóóñ zíjñ stóp jé zé íñ dé stóómpáñ éñ stóóm jé dé kókkéltjés íñ dé Dúál Cóók Stéám óvéñ vóór 2 à 3 míñúútjés. Háál zé vérvólgéñs úít dé schélp éñ váñg hét sáp óp íñ ééñ ópváñgbákjé. Dít sáp gébrúík jé látér áls bóúíllóñ vóór ééñ lékkéré sáús.]

[Béré~íd dé~ sáús~]

[Sñíjd ééñ sjálót éñ kñóflóók íñ stúkjés éñ bák dézé éñkélé míñútéñ mét ééñ klóñtjé bótér, ééñ láúríérbláádjé éñ sáffrááñpóédér íñ ééñ páñ. Schéñk dé wítté wíjñ, dé róóm éñ dé bóúíllóñ váñ dé kókkéltjés bíj dé úí éñ láát hét vóór dé hélft íñkókéñ. Gíét vérvólgéñs dé sáús dóór ééñ zééf íñ ééñ áñdéré páñ zódát dé úí éñ hét láúríérblád áchtérblíjvéñ. Vóég ñóg wát bótér tóé íñ dé sáús éñ míx dé sáús mét ééñ stááfmíxér vóór ééñ góédé bíñdíñg.]

[Máák~ dé gr~óéñt~jés k~láár~]

[Stóp álvást dé óvéñvérdélér íñ dé óvéñ éñ vérwárm dé óvéñ vóór óp 150°C. Vóór dé gróéñtjés héb jé ééñ fléspómpóéñ, ééñ cóúrgétté éñ zéékráál ñódíg. Vérwíjdér váñ dé fléspómpóéñ éérst dé schíl éñ váñ dé zéékráál dé hárdé stám ááñ dé óñdérkáñt. Dé schíl váñ dé cóúrgétté kúñ jé béhóúdéñ, híér zít véél smáák éñ vítámíñés íñ. Sñíjd dé fléspómpóéñ éñ dé cóúrgétté íñ gélíjké blókjés. Lég ñú állé gróéñtjés íñ dé stóómscháál.]

[Stóó~m dé z~éébá~árs é~ñ gró~éñtj~és]

[Krúíd twéé móóíé zéébáársfíléts ááñ béídé káñtéñ mét zóút éñ pépér éñ béspréñkél jé óvéñbákpláát mét ólíjfólíé. Lég dé zéébáárs óp dé óvéñbákpláát éñ zét dézé íñ hét bóvéñsté gédéélté váñ dé óvéñ. Dé stóómpáñ mét gróéñtjés zét jé íñ hét óñdérsté gédéélté váñ dé óvéñ. Bák dé zéébáárs vóór 5 á 6 míñútéñ móóí gáár. Dé gróéñtjés stóméñ tégélíjk méé tótdát zé lékkér zácht zíjñ.]

[Máák~ dé sá~ús áf~]

[Wáññ~éér d~é zéé~báár~s éñ g~róéñ~tjés~ bíjñ~á klá~ár zí~jñ vé~rwár~m jé d~é sáú~s álv~ást w~éér l~ícht~jés ó~p. Vóé~g ñú d~é kók~kélt~jés t~óé pl~ús éé~ñ éét~lépé~l zál~mfór~éléí~tjés~ vóór~ ééñ v~érrá~sséñ~dé sm~áák. R~óér d~é sáú~s ñóg~ zách~tjés~ dóór~ zódá~t áll~és gó~éd wá~rm wó~rdt.]

[Sérv~éér á~ls éé~ñ tóp~-chéf~]

[Zíjñ jé zéébáárs éñ gróéñtjés kláár, dáñ ís hét tíjd óm té sérvéréñ. Lég dé zéébáárs áls éérsté íñ hét míddéñ váñ jé bórd. Krúíd dé gróéñtjés ñóg ñáár wéñs éñ béstróóí dé zéébáárs mét ééñ gróté lépél pómpóéñ éñ cóúrgétté. Lég dé zéékráál ér móóí bóvéñóp. Gíét dé sáús mét kókkéltjés ér róýáál óvérhééñ éñ jé gérécht ís kláár. Éét smákélíjk.]

[Scóó~r Gáú~lt&Mí~lláú~ púñt~éñ mé~t jé s~tóóm~géré~chté~ñ úít~ dé Dú~ál Có~ók St~éám ó~véñ.]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[ÓÑTD~ÉK MÉ~ÉR]

[Léés~ dé vó~lgéñ~dé vé~rhál~éñ]

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf J~ó pré~séñt~éért~: Pítt~ígé k~álfs~géhá~ktró~llét~jés m~ét sá~vóóí~kóól~ éñ bú~lgúr~] [Gáúl~t&Míl~láú c~héf J~ó pré~séñt~éért~: Pítt~ígé k~álfs~géhá~ktró~llét~jés m~ét sá~vóóí~kóól~ éñ bú~lgúr~]

Comida y hogar

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf J~ó pré~séñt~éért~: Pítt~ígé k~álfs~géhá~ktró~llét~jés m~ét sá~vóóí~kóól~ éñ bú~lgúr~]

[Máák~ dít h~éérl~íjké~ géré~cht ó~p tóp~ñívé~áú: gé~stóó~mdé r~óllé~tjés~ váñ s~ávóó~íkóó~l mét~ kálf~sgéh~ákt ú~ít dé~ Íñfí~ñíté~ Líñé~ Dúál~ Cóók~ Stéá~m óvé~ñ.]
[Gáúl~t&Míl~láú c~héf K~évíñ~ prés~éñté~ért: Îl~é fló~ttáñ~té mé~t víó~óltj~és éñ~ spéc~úláá~s] [Gáúl~t&Míl~láú c~héf K~évíñ~ prés~éñté~ért: Îl~é fló~ttáñ~té mé~t víó~óltj~és éñ~ spéc~úláá~s]

Comida y hogar

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf K~évíñ~ prés~éñté~ért: Îl~é fló~ttáñ~té mé~t víó~óltj~és éñ~ spéc~úláá~s]

[Stér~réñc~héf K~évíñ~ Léjé~úñé b~édác~ht vó~ór óñ~s ééñ~ óríg~íñél~é tóp~pér. Z~íjñ v~érrá~sséñ~dé Îlé~ Flót~táñt~é mét~ víóó~ltjé~s, spé~cúlá~ás éñ~ gráñ~áátá~ppél~ úít d~é Bés~póké~ Dúál~ Cóók~ Stéá~m™ ís é~r ééñ~tjé v~óór f~íjñp~róév~érs¡~]
[Gáúl~t&Míl~láú c~héf F~ráñc~éscá~ prés~éñté~ért: f~ríss~é cóú~rgét~tí mé~t búr~rátá~ éñ kñ~ólsé~ldér~] [Gáúl~t&Míl~láú c~héf F~ráñc~éscá~ prés~éñté~ért: f~ríss~é cóú~rgét~tí mé~t búr~rátá~ éñ kñ~ólsé~ldér~]

Comida y hogar

[Gáúl~t&Míl~láú c~héf F~ráñc~éscá~ prés~éñté~ért: f~ríss~é cóú~rgét~tí mé~t búr~rátá~ éñ kñ~ólsé~ldér~]

[Máák~ ñú hé~t póp~úláí~ré có~úrgé~ttí g~éréc~ht vá~ñ tóp~-chéf~ Fráñ~sésc~á mét~ búrr~átá, z~óúté~ píñd~á’s éñ~ kñól~séld~ér úí~t dé D~úál C~óók S~téám~ óvéñ~.]