[Éxpl~órár~]

[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Bóll~ós éñ~ crém~á cóñ~ sáls~á dé c~írúé~lás]

[Bóll~ós és~póñj~ósós~ éñ cr~émá d~úlcé~ dé vá~íñíl~lá có~ñ sál~sá dé~ cómp~ótá ác~ídá d~é cír~úélá~s.]

[Ésté~ délí~cíós~ó pós~tré d~é ból~lós á~l váp~ór éñ~ crém~á súá~vé dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á ácíd~á dé c~írúé~lás é~s úñ í~rrés~ístí~blé b~ócád~ílló~ ñóct~úrñó~.]

[TÍPÓ~ DÉ CÓ~MÍDÁ~]

[Póst~ré]

[ÍÑFÓ~RMÁC~ÍÓÑ ÁL~ÍMÉÑ~TÁRÍ~Á]

[Plát~ó vég~étár~íáñó~]

[PÓRC~ÍÓÑÉ~S]

8

[TÍÉM~PÓ DÉ~ CÓCC~ÍÓÑ]

[1 hórá~ ý 20 míñ~útós~]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[Párá lós bóllós
· 150 ml dé léché tíbíá
· 90 g dé ázúcár glás
· 7 g dé lévádúrá sécá dé áccíóñ rápídá
· 400 g dé háríñá cómúñ
· 1 húévó, lígéráméñté bátídó
· 70 g dé máñtécá síñ sál, dérrétídá
· Ácéíté síñ sábór párá cólócár éñ él récípíéñté

Párá lá crémá dé váíñíllá
· 250 ml dé léché éñtérá
· ½ cdtá. dé pástá dé váíñíllá
· 2 ýémás dé húévó gráñdés
· 50 g dé ázúcár glás
· 1 cdtá. dé háríñá dé máíz

Párá lá cómpótá dé círúélás ásádás
· 600 g dé círúélás (úñás 6 círúélás), déscárózádás ý pícádás grúésás
· 1 ñáráñjá gráñdé, éxprímídá
· 1 rámá dé cáñélá
· 1 áñís éstrélládó
· 5 cdás. dé míél

Párá él líqúídó párá éscálfár
· 250 ml dé léché éñtérá
· 50 g dé míél
· 50 g dé máñtécá dérrétídá]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Párá lós bóllós, mézclá lá léché tíbíá, lá lévádúrá sécá ý 1 cdtá. dé ázúcár. Déjá répósár éñ úñ lúgár cálídó dúráñté 10 míñútós hástá qúé sálgáñ búrbújás. Mézclá lá háríñá, él réstó dél ázúcár, él húévó, lá máñtécá dérrétídá ý lá mézclá dé lévádúrá. Révúélvé hástá fórmár bólás ý pásá lá másá á úñá súpérfícíé éñháríñádá. Ámásá hástá qúé lá másá ésté súávé ý élástícá. Cólócálá éñ úñ récípíéñté ácéítádó, cúbré ý déjá qúé sé lévé dúráñté 1 hórá, hástá qúé dúplíqúé sú támáñó.]

[Míéñtrás lá másá sé férméñtá, prépárá lá crémá dé váíñíllá. Cólócá tódós lós íñgrédíéñtés éñ úñá lícúádórá hástá óbtéñér úñá cóñsístéñcíá súávé. Víérté lá prépárácíóñ éñ úñ fráscó résístéñté ál cálór qúé qúépá éñ lá báñdéjá dé vápór ý cólócá lá tápá.]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]
[Dísf~rútá~ dé lá~ fléx~íbíl~ídád~ dé pr~épár~ár pl~átós~ á tú m~áñér~á.]
[Más íñ~fórm~ácíóñ~]

[Íñsértá él dívísór Dúál Cóók. Cólócá él fráscó éñ lá báñdéjá dé vápór. Cúbré cóñ lá tápá. Cócíñá á vápór dúráñté 20 míñútós ý rétírá él fráscó dél hórñó. Rétírá lá tápá ý révúélvé. Vúélvé á tápár él fráscó ý déjá répósár dúráñté 15 míñútós. Míéñtrás sé cócíñá lá crémá, cólócá lás círúélás éñ úñá ásádérá. Ágrégá él júgó dé ñáráñjá, lá cáñélá, él áñís éstrélládó ý úñ pócó dé míél. Ásá lá prépárácíóñ éñ lá párté súpéríór dél hórñó á 160 °C cóñvéñcíóñál dúráñté 30 ó 35 míñútós. Rétírá lá prépárácíóñ dél hórñó ý déjálá éñfríár párá sérvírlá tíbíá ó á témpérátúrá ámbíéñté.]

[Cúáñdó lá másá ésté cásí férméñtádá, prépárá él líqúídó párá éscálfár. Cólócá lá léché, lá míél ý lá máñtécá dérrétídá éñ úñá fúéñté gráñdé párá hórñó ý báté hástá qúé tódó sé mézclé úñífórméméñté. Dívídé lá másá éñ óchó bólás ígúálés ý mété lás cóstúrás pór débájó párá qúé qúédéñ lísás.]

[Póñ lás bólás éñ él líqúídó dé éscálfádó ý cólócá él plátó éñ lá báñdéjá párá vápór, cúbréló cóñ lá tápá ý cócíñá ál vápór. Déspúés dé 40 míñútós, vérífícá sí lás pártés súpéríórés dé lós bóllós éstáñ fírmés ý, lúégó, rétírálós. Déséchá él líqúídó dé éscálfádó réstáñté.]

[Cóló~cá úñ~á cúc~hárá~dá có~lmád~á dé c~ómpó~tá dé~ círú~élás~ ásád~ás só~bré l~ós bó~llós~ émpl~átád~ós íñ~díví~dúál~méñt~é. Póñ~ lá cr~émá d~é váí~ñíll~á sób~ré ló~s ból~lós ý~ sírvé~lós c~óñ más~ cómp~ótá d~é cír~úélá~s ásá~dás ý~ lá cr~émá á~l lád~ó, sí l~ó dés~éás.]

[Ñútr~ícíóñ~]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf Má~shéd~ Pótá~tó Dú~mplí~ñgs]

[Cáló~ríás]

[Grás~ás]

[Sátú~rádó~s]

[Cárb~óhíd~rátó~s]

[Ázúcá~rés]

[Fíbr~ás]

[Prót~éíñá]

Sal

492

[15 g]

[8 g]

[78 g]

[39 g]

[4 g]

[10 g]

[0,17 g]

[Ház q~úé tó~dós l~ós díá~s séá~ñ dél~ícíó~sós]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[Más íñ~fórm~ácíóñ~]
[Hórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™] [Hórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™]

[Désc~úbré~ éstá~s hís~tórí~ás]

[Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñós~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñós~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Láñg~óstí~ñós á~ lá sá~rtéñ c~óñ éñ~sálá~dá dé~ pépí~ñós]

[Lá dé~lící~ósá é~ñsál~ádá d~é pép~íñó g~éñér~á úñá~ éxpl~ósíóñ~ dé sá~bóré~s cóñ~ lós j~úgós~ós lá~ñgós~tíñó~s.]
[Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.] [Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Bóll~ós éñ~ crém~á cóñ~ sáls~á dé c~írúé~lás]

[Bóll~ós és~póñj~ósós~ éñ cr~émá d~úlcé~ dé vá~íñíl~lá có~ñ sál~sá dé~ cómp~ótá ác~ídá d~é cír~úélá~s.]
[Él rí~sótt~ó cré~mósó~ héch~ó cóñ~ cálá~bázá~ ásád~á, ésp~écíá~s ámá~dérá~dás, q~úésó~ párm~ésáñ~ó ý úñ~ tóqú~é dé v~íñó b~láñc~ó sé é~ñcúé~ñtrá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Él rí~sótt~ó cré~mósó~ héch~ó cóñ~ cálá~bázá~ ásád~á, ésp~écíá~s ámá~dérá~dás, q~úésó~ párm~ésáñ~ó ý úñ~ tóqú~é dé v~íñó b~láñc~ó sé é~ñcúé~ñtrá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Rísó~ttó c~rémó~só dé~ cálá~bázá~ cóñ é~spéc~íás]

[Dísf~rútá~ dé és~tá sé~ñcíl~lá pé~ró él~égáñ~té vé~rsíóñ~ dé úñ~ó dé l~ós pl~átós~ fávó~rító~s dé l~ás tr~áttó~ríás~ ítál~íáñá~s.]
[Bócá~díll~ós dé~ cáñá~pé cóñ~ rícó~tá ál~ hórñ~ó, tró~zós d~é rém~ólác~há ý c~rócá~ñté d~é ñúé~cés c~óñfí~tádá~s sób~ré úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Bócá~díll~ós dé~ cáñá~pé cóñ~ rícó~tá ál~ hórñ~ó, tró~zós d~é rém~ólác~há ý c~rócá~ñté d~é ñúé~cés c~óñfí~tádá~s sób~ré úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Cáñá~pés dé~ rícó~tá ál~ hórñ~ó cóñ~ rémó~lách~á]

[Rícó~tá ár~ómát~ízád~á ál h~órñó~, tróz~ós dé~ rémó~lách~á ý cr~ócáñ~té dé~ ñúéc~és có~ñfít~ádás~ sóbr~é cáñ~ápés t~óstá~dós.]
[Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.] [Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Róll~ós dé~ répó~lló c~óñ sá~lsá d~é tóm~áté]

[Róll~ós dé~ répó~lló r~éllé~ñós c~ócíd~ós á f~úégó~ léñt~ó éñ ú~ñá sá~lsá d~é tóm~áté f~úért~é.]
[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s júñ~tó có~ñ úñ p~áñ dé~ ájó b~láñc~ó éñ ú~ñ táz~óñ blá~ñcó.] [Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s júñ~tó có~ñ úñ p~áñ dé~ ájó b~láñc~ó éñ ú~ñ táz~óñ blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r cóñ~ chám~páñ]

[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s éñ s~álsá~ dé ch~ámpáñ~ cóñ p~áñ dé~ ájó.]
[Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.] [Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trés~ cóñs~éjós~ dé áñ~fítr~íóñ pá~rá ál~ívíá~r él é~strés~ dé lá~s fíé~stás~]

[Dísf~rútá~ dé lá~s fíé~stás~ síñ p~réóc~úpác~íóñé~s.]
[Úñ pá~stél~ éspó~ñjós~ó dé c~áfé cú~bíér~tó có~ñ mér~éñgú~é, ávé~lláñ~ás ý c~rémá~ bátí~dá fr~éscá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Úñ pá~stél~ éspó~ñjós~ó dé c~áfé cú~bíér~tó có~ñ mér~éñgú~é, ávé~lláñ~ás ý c~rémá~ bátí~dá fr~éscá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Pást~él dé~ cáfé ý~ méré~ñgúé~ cóñ á~véll~áñás~]

[Pást~él és~póñj~ósó d~é cáf~é cúbí~értó~ cóñ m~éréñ~gúé, á~véll~áñás~ ý cré~má bá~tídá~ frés~cá.]