[Éxpl~órár~]

[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Láñg~óstí~ñós á~ lá sá~rtéñ c~óñ éñ~sálá~dá dé~ pépí~ñós]

[Lá dé~lící~ósá é~ñsál~ádá d~é pép~íñó g~éñér~á úñá~ éxpl~ósíóñ~ dé sá~bóré~s cóñ~ lós j~úgós~ós lá~ñgós~tíñó~s.]

[Lá cr~émós~ídád~ cóñ s~ábór~ á frú~tós s~écós~ éñ lá~ éñsá~ládá~ dé pé~píñó~ cómb~íñá á~ lá pé~rféc~cíóñ c~óñ lá~ térñ~ézá d~é lós~ láñg~óstí~ñós t~ígré~ sált~éádó~s pár~á qúé~ tú díá~ éspé~cíál~ séá á~úñ más í~ñólv~ídáb~lé.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[· 1 pépíñó gráñdé
· 12 láñgóstíñós tígré médíáñós
· 1 cdá. dé júgó dé límóñ
· 1 pízcá dé pímíéñtá, á gústó
· 1 cdtá. dé sál
· 2 cdtás. dé ácéíté dé ólívá
· 120 g dé pístáchós péládós
· 150 g dé ýógúr gríégó ñátúrál, éñtéró
· 20 g dé hójás dé cíláñtró fréscó (párá décórár)
· 20 g dé ámáráñtó ú ótrás mícróhíérbás (párá décórár)]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Rétírá lá cábézá ý él cápárázóñ dé cádá láñgóstíñó ý déjá lá cólá úñídá párá lá préséñtácíóñ. Pásá úñ cúchílló pór lá párté póstéríór dé cádá láñgóstíñó párá pélárló ý córtáló éñ márípósá. Rétírá ámbós éxtrémós dél pépíñó, péláló ý dívídéló pór lá mítád ý, lúégó, córtáló éñ júlíáñá cóñ úñá rébáñádórá dé máñdólíñá. Cólócá lás tírás dé pépíñó éñ úñ tázóñ gráñdé, éspólvóréá cóñ úñá pízcá dé sál, mézclá bíéñ ý résérvá dúráñté 1 hórá.]

[Trítúrá úñ pócó lós pístáchós ý résérvá úñá cúchárádá párá décórár. Cómbíñá él réstó dé lós pístáchós cóñ él ýógúr ý él júgó dé límóñ ý mézclá bíéñ párá prépárár él ádérézó. Éxprímé ý éscúrré él éxcésó dé húmédád dé lás tírás dé pépíñó é íñcórpórá úñ pócó dé ádérézó párá lígárló cóñ lós pépíñós. Cóñdíméñtá cóñ pímíéñtá.]

[Éñ lá~ plác~á dé í~ñdúc~cíóñ, p~óñ él~ fúég~ó ált~ó ý cá~líéñ~tá lá~ sárt~éñ. Cól~ócá á~céít~é dé ó~lívá~ ý cóc~íñá l~ós lá~ñgós~tíñó~s hás~tá qú~é ést~éñ cóc~ídós~ úñíf~órmé~méñt~é ý lí~gérá~méñt~é dór~ádós~. Cóñd~íméñ~tá có~ñ sál~ ý pím~íéñt~á.]

[Párá cádá pórcíóñ, éñvúélvé lá éñsáládá dé pépíñó cóñ úñ téñédór párá fórmár úñ rémólíñó ý cólócáló éñ él céñtró dél plátó. Cólócá trés láñgóstíñós dórádós álrédédór dé lá éñsáládá. Éspólvóréá él plátó cóñ ótrós trózós dé pístáchó ý décórá cóñ cíláñtró, ámáráñtó ý ótrás mícróhíérbás.]

[Áñádé~ úñ tó~qúé f~íñál~ dé ác~éíté~ dé ól~ívá p~árá l~á pré~séñt~ácíóñ~ ý dís~frút~á dé é~sté d~élíc~íósó~ plát~ó cóñ~ tús s~érés~ qúér~ídós~.]

[Ház q~úé tó~dós l~ós díá~s séá~ñ dél~ícíó~sós]

[Éñcí~mérá~ Vítr~ócér~ámícá~ dé 4 Qú~émád~órés~]

[Más íñ~fórm~ácíóñ~]
[Éñcí~mérá~ Vítr~ócér~ámícá~ dé 4 Qú~émád~órés~] [Éñcí~mérá~ Vítr~ócér~ámícá~ dé 4 Qú~émád~órés~]

[Désc~úbré~ éstá~s hís~tórí~ás]

[Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñós~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Prés~éñtá~cíóñ d~é tré~s láñ~góst~íñós~ á lá s~ártéñ~ cóñ é~ñsál~ádá d~é pép~íñós~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Láñg~óstí~ñós á~ lá sá~rtéñ c~óñ éñ~sálá~dá dé~ pépí~ñós]

[Lá dé~lící~ósá é~ñsál~ádá d~é pép~íñó g~éñér~á úñá~ éxpl~ósíóñ~ dé sá~bóré~s cóñ~ lós j~úgós~ós lá~ñgós~tíñó~s.]
[Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.] [Úñ bó~lló é~ñ cré~má dé~ váíñ~íllá~ cóñ s~álsá~ dé có~mpót~á dé c~írúé~lás á~sádá~s éñ ú~ñ plá~tó bl~áñcó~.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Bóll~ós éñ~ crém~á cóñ~ sáls~á dé c~írúé~lás]

[Bóll~ós és~póñj~ósós~ éñ cr~émá d~úlcé~ dé vá~íñíl~lá có~ñ sál~sá dé~ cómp~ótá ác~ídá d~é cír~úélá~s.]
[Él rí~sótt~ó cré~mósó~ héch~ó cóñ~ cálá~bázá~ ásád~á, ésp~écíá~s ámá~dérá~dás, q~úésó~ párm~ésáñ~ó ý úñ~ tóqú~é dé v~íñó b~láñc~ó sé é~ñcúé~ñtrá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Él rí~sótt~ó cré~mósó~ héch~ó cóñ~ cálá~bázá~ ásád~á, ésp~écíá~s ámá~dérá~dás, q~úésó~ párm~ésáñ~ó ý úñ~ tóqú~é dé v~íñó b~láñc~ó sé é~ñcúé~ñtrá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Rísó~ttó c~rémó~só dé~ cálá~bázá~ cóñ é~spéc~íás]

[Dísf~rútá~ dé és~tá sé~ñcíl~lá pé~ró él~égáñ~té vé~rsíóñ~ dé úñ~ó dé l~ós pl~átós~ fávó~rító~s dé l~ás tr~áttó~ríás~ ítál~íáñá~s.]
[Bócá~díll~ós dé~ cáñá~pé cóñ~ rícó~tá ál~ hórñ~ó, tró~zós d~é rém~ólác~há ý c~rócá~ñté d~é ñúé~cés c~óñfí~tádá~s sób~ré úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Bócá~díll~ós dé~ cáñá~pé cóñ~ rícó~tá ál~ hórñ~ó, tró~zós d~é rém~ólác~há ý c~rócá~ñté d~é ñúé~cés c~óñfí~tádá~s sób~ré úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Cáñá~pés dé~ rícó~tá ál~ hórñ~ó cóñ~ rémó~lách~á]

[Rícó~tá ár~ómát~ízád~á ál h~órñó~, tróz~ós dé~ rémó~lách~á ý cr~ócáñ~té dé~ ñúéc~és có~ñfít~ádás~ sóbr~é cáñ~ápés t~óstá~dós.]
[Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.] [Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Róll~ós dé~ répó~lló c~óñ sá~lsá d~é tóm~áté]

[Róll~ós dé~ répó~lló r~éllé~ñós c~ócíd~ós á f~úégó~ léñt~ó éñ ú~ñá sá~lsá d~é tóm~áté f~úért~é.]
[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s júñ~tó có~ñ úñ p~áñ dé~ ájó b~láñc~ó éñ ú~ñ táz~óñ blá~ñcó.] [Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s júñ~tó có~ñ úñ p~áñ dé~ ájó b~láñc~ó éñ ú~ñ táz~óñ blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r cóñ~ chám~páñ]

[Méjí~llóñ~és ál~ vápó~r ý có~lórí~dás v~érdú~rás á~sádá~s éñ s~álsá~ dé ch~ámpáñ~ cóñ p~áñ dé~ ájó.]
[Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.] [Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trés~ cóñs~éjós~ dé áñ~fítr~íóñ pá~rá ál~ívíá~r él é~strés~ dé lá~s fíé~stás~]

[Dísf~rútá~ dé lá~s fíé~stás~ síñ p~réóc~úpác~íóñé~s.]
[Úñ pá~stél~ éspó~ñjós~ó dé c~áfé cú~bíér~tó có~ñ mér~éñgú~é, ávé~lláñ~ás ý c~rémá~ bátí~dá fr~éscá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.] [Úñ pá~stél~ éspó~ñjós~ó dé c~áfé cú~bíér~tó có~ñ mér~éñgú~é, ávé~lláñ~ás ý c~rémá~ bátí~dá fr~éscá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Pást~él dé~ cáfé ý~ méré~ñgúé~ cóñ á~véll~áñás~]

[Pást~él és~póñj~ósó d~é cáf~é cúbí~értó~ cóñ m~éréñ~gúé, á~véll~áñás~ ý cré~má bá~tídá~ frés~cá.]