[Sábr~ósá t~rúch~á árc~óírís~ cóñ v~érdú~rás

[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Sábr~ósá t~rúch~á árc~óírís~ cóñ v~érdú~rás]

[Trúc~há á l~á plá~ñchá~ ý vér~dúrá~s sál~téád~ás có~ñ úñá~ sáls~á líg~érá ý~ pícá~ñté.]

[Prép~árá é~stá s~úcúl~éñtá~ trúc~há có~ñ vér~dúrá~s fré~scás~ dé vé~ráñó~ ý úñá~ víñá~grét~á píc~áñté~ cómó~ tú pr~óxímó~ plát~ó sál~údáb~lé éñ~ rácí~óñ íñd~ívíd~úál.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[·     1 trúchá árcóírís (250 g)
·     1 cébóllá rójá
·     2 záñáhóríás péqúéñás
·     1/2 cálábácíñ
·     1 pímíéñtó ámárílló
·     1 pímíéñtó rójó
·     4 tómátés chérrý rójós
·     4 tómátés chérrý ámáríllós
·     1 máñzáñá vérdé
·     6 cúchárádás dé ácéíté dé ólívá
·     1/3 cúchárádítá dé sál
·     1/3 cúchárádítá dé pímíéñtá ñégrá

Párá lá víñágrétá:
·     1 cúchárádítá dé móstázá
·     1 cúchárádítá dé sálsá Wórcéstérshíré
·     1/2 cúchárádítá dé víñágré dé Jéréz
·     1 cúchárádá dé ácéíté dé ávélláñás
·     1/3 cúchárádítá dé pímíéñtá bláñcá
·     1/3 cúchárádítá dé sál]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Córt~á cóñ~ cúíd~ádó é~l pés~cádó~ hórí~zóñt~álmé~ñté, p~ásáñ~dó él~ cúch~ílló~ pór l~á ésp~íñá d~ésdé~ lá cá~bézá~ hást~á lá c~ólá. L~úégó~, córt~á lá c~ólá, l~ás br~áñqú~íás ý~ lás á~létá~s. Sáz~óñá l~ós fí~lété~s líg~érám~éñté~ cóñ s~ál ý p~ímíé~ñtá.]

[Sé víérté él ácéíté dé ólívá éñ úñá sártéñ ý sé cálíéñtá á fúégó médíó éñ lá plácá Íñfíñíté Ráñgé CómbíHób. Lúégó, sé cólócá él péscádó éñ lá sártéñ, él éxtráctór dé lá éñcímérá récógérá lós ólórés ý vápórés míéñtrás sé cócíñá. Sé léváñtá súávéméñté él péscádó cóñ úñá éspátúlá dé véz éñ cúáñdó, párá qúé ñó sé pégúé. Sé áñádé úñ pócó más dé ácéíté dé ólívá ál péscádó cóñ úñá cúchárá, lúégó sé lé dá lá vúéltá ý sé cócíñá pór él ótró ládó.]

[Á cóñ~tíñú~ácíóñ~, prép~árá l~ás vé~rdúr~ás fr~éscá~s. Cór~tá lá~ cébó~llá, l~ás zá~ñáhó~ríás~, él cá~lábá~cíñ, pí~míéñ~tós ý~ lós t~ómát~és ch~érrý~ éñ ró~dájá~s fíñ~ás. Ý c~órtá~ lá má~ñzáñ~á éñ t~írás~ lárg~ás ý d~élgá~dás.]

[Míéñtrás sé hácé él péscádó, áñádé lás vérdúrás éñ ródájás ý lá máñzáñá éñ lá mísmá sártéñ. Máñtéñ lá trúchá á úñ ládó dé lá sártéñ ý sáltéá lás vérdúrás éñ él ótró. Sófríélás lígéráméñté éñ él éxcésó dé ácéíté párá qúé qúédéñ crújíéñtés ý fréscás.

Támbíéñ púédés cólócár úñá sártéñ más péqúéñá éñ cúálqúíér lúgár dé lá Dúál Fléx Zóñé dé lá plácá Íñfíñíté Ráñgé CómbíHób párá prépárár lás vérdúrás pór sépárádó. Lás dós áréás éñcéñdídás dé lá plácá fácílítáñ lá cóccíóñ símúltáñéá.]

[Párá~ él ád~éréz~ó dé v~íñág~rétá~, víér~té éñ~ úñ cá~zó pé~qúéñó~ lá mó~stáz~á, lá s~álsá~ íñgl~ésá, é~l víñ~ágré~ dé Jé~réz ý~ él ác~éíté~ dé áv~éllá~ñás c~óñ úñ~á píz~cá dé~ sál f~íñá ý~ pímí~éñtá~ bláñ~cá. Ús~á úñá~ cúch~árá p~árá m~ézcl~ár tó~dós l~ós íñ~gréd~íéñt~és áñ~tés d~é sér~vír.]

[Sírv~é lá t~rúch~á pré~párá~dá éñ~ úñ pl~átó ý~ cóló~cá lá~s vér~dúrá~s ý lá~ víñá~grét~á álr~édéd~ór ý s~óbré~ él pé~scád~ó cóñ~ cúíd~ádó. ¡B~úéñ p~róvé~chó¡~]

[Ház q~úé cá~dá díá~ séá ú~ñá dé~lící~á]

[Cócí~ñá á l~ó grá~ñdé]

[Vér t~ódás~ lás p~lácá~s]

Explorar