Explorar

[אוכל ובית]

[סטייק כרובית עם רומסקו]

[סטייק כרובית עבה שקוע ברומסקו, רוטב פלפל אדום קטלוני עם מרקם אגוזי.]

[למרות ששקדים הם המרכיב המסורתי שבו משתמשים ברוטב רומסקו, גם צנוברים, אגוזי לוז או קשיו מתאימים היטב. אידוי הכרובית לפני הצלייה יעניק לכם גבעולים רכים ופרחים אגוזיים וזהובים.]

[סוג ארוחה]

[תוספת]

[מידע תזונתי]

[טבעוני]

[מנות]

2

[זמן בישול]

[שעה ו-5 דקות]

[מרכיבים]

[·　1 כרובית בינונית
·　2 כפות שמן זית

לרוטב הרומסקו
·　2 פלפלים אדומים
·　50 גרם שקדים מולבנים שלמים
·　3 כפות שמן זית
·　1 כף חומץ שרי
·　1 צ'ילי אדום, מרוקן מגרעינים וקצוץ דק
·　1⁄4 כפית פפריקה מעושנת
·　1 שן שום, כתושה
·　1⁄2 צרור פטרוזיליה קטן, קצוץ דק]

[תזונה]

[מידע תזונתי על סטייק כרובית עם רומסקו]

[קק"ל]

[שומן]

[שומנים רוויים]

[פחמימות]

[סוכרים]

[סיבים]

[חלבון]

[מלח]

507

[43 גרם]

[5 גרם]

[14 גרם]

[11 גרם]

[7 גרם]

[11 גרם]

[0.05 גרם]

[רומסקו אגוזי ונועז מעל לכרובית זהובה]

[שתי חתיכות של כרובית פרוסה בעובי 1 ס"מ מונחות על לוח לבן.] [שתי חתיכות של כרובית פרוסה בעובי 1 ס"מ מונחות על לוח לבן.]

[שלב 1. הכנת הכרובית]

[מפרידים את העלים מהכרובית. שומרים את העלים הקטנים עם הגבעולים הדקים לשימוש מאוחר יותר ומשליכים את העלים הפגומים ואלה עם הגבעולים העבים. חותכים את הכרובית לחצי לאורך מרכז הגבעול. חותכים חתך בעובי 1 ס"מ מכל מחצית לקבלת שני "סטייקים" מהאמצע, המוצמדים לחתך של הגבעול. מפרקים את שאר הכרובית לפרחים.]

[גבר בודק בעזרת סכין חד אם הכרובית המאודה כבר מוכנה כראוי.] [גבר בודק בעזרת סכין חד אם הכרובית המאודה כבר מוכנה כראוי.]

[שלב 2. אידוי והנחה בצד]

[ממלאים את מכל המים בתנור עד למקסימום. מעבירים את הסטייקים מהכרובית לתבנית האידוי ומכניסים לתנור. מאדים למשך 20 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפרחים ומבשלים למשך 5 דקות נוספות עד שהכרובית מתרככת וסכין חד עובר בקלות דרך הגבעול. מסירים את המכסה מתבנית האידוי ומניחים את הכרובית בצד.]

[שני פלפלים מחוממים היטב מונחים בתנור בתנית פלדה.] [שני פלפלים מחוממים היטב מונחים בתנור בתנית פלדה.]

[שלב 3. חימום הפלפלים והשקדים]

[מחממים את התנור ל-240 מעלות צלזיוס חימום עליון + הסעה. מבשלים את הפלפלים למשך 20 דקות, תוך הפיכתם בחלוף מחצית מזמן הבישול, עד שהם מתרככים והקליפות שלהם מושחרות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר, שופכים את השקדים לתבנית אחרת ומבשלים למשך 2-1 דקות, תוך ניעור התבנית כל 30 שניות עד שהשקדים קלויים וזהובים. מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.]

[כרוביות צלויות מונחות בתבנית פלדה עם פרחים.] [כרוביות צלויות מונחות בתבנית פלדה עם פרחים.]

[שלב 4. צליית הסטייקים מהכרובית]

[משמנים את הסטייקים מהכרובית ומוסיפים אותם לתבנית שהשתמשתם בה עבור השקדים. מוסיפים את הפרחים ומזליפים עוד שמן. מתבלים היטב. צולים למשך 20 דקות, תוך הוספת העלים ששמרתם בחלוף מחצית מהזמן, עד להזהבה וחריכה קלה.]

[גבר מערבב רוטב רומסקו בעזרת כף קטנה.] [גבר מערבב רוטב רומסקו בעזרת כף קטנה.]

[שלב 5. הכנת רוטב הרומסקו]

[מקלפים בעדינות את הפלפלים המקוררים. חוצים, מרוקנים מגרעינים, קוצצים ואז מערבלים לכדי משחה במעבד מזון עם האגוזים הקלויים ורכיבי הרומסקו הנותרים. שומרים מעט אגוזים ופטרוזיליה לקישוט.]

[על שולחן מונחת צלחת עם סטייק כרובית צלוי המקושט באגוזים ופטרוזיליה.] [על שולחן מונחת צלחת עם סטייק כרובית צלוי המקושט באגוזים ופטרוזיליה.]

[שלב 6. תיבול והגשה]

[מתבלים את הרוטב במלח, פלפל, חומץ או פפריקה, ולאחר מכן מפזרים בעזרת כף על הכרובית. מקשטים באגוזים ופטרוזיליה. הרוטב הנותר מחזיק מעמד 5 ימים במקרר ומתאים היטב ללחם או פסטה.]

[™Dúál~ Cóók~ Fléx~‎]
[בואו ליהנות מגמישות רבה יותר בהכנת מנות יחד וחסכו זמן ואנרגיה.]
[למידע נוסף]

[הפכו כל יום לטעים]

[™Dúál~ Cóók~ Fléx~‎]

[למידע נוסף]
[תנור Dúál~ Cóók~ Stéá~m™] [תנור Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[עכשיו קראו את הסיפורים האלו]

[הצגה יפהפייה של קוליביאק סלמון על לוח הגשה מעץ. פרוסה חתוכה מונחת בכוונה בצד, חושפת את הקצוות הפריכים המפתים. הקוליביאק הנותר מציג את הפנים הטעים שלו, הכולל שכבות של פילה סלמון בשרני, פרושוטו מתובל, דוקסל, תרד ועשבי תיבול ריחניים עטופים בשכבות בצק עלים.] [הצגה יפהפייה של קוליביאק סלמון על לוח הגשה מעץ. פרוסה חתוכה מונחת בכוונה בצד, חושפת את הקצוות הפריכים המפתים. הקוליביאק הנותר מציג את הפנים הטעים שלו, הכולל שכבות של פילה סלמון בשרני, פרושוטו מתובל, דוקסל, תרד ועשבי תיבול ריחניים עטופים בשכבות בצק עלים.]

[אוכל ובית]

[קוליביאק סלמון מפתה עם פילאף חמאה]

[פאי סלמון מבצק עלים עם אורז מטוגן בחמאה.]
[הצגה יפהפייה של מנה הכוללת צלחת קרמיקה עגולה בצבע אפור-כחול שבמרכזה מאפה מבצק רבוך מצופה קרמל וגרעיני דגנים, וקולי עגבניות מפתה לצידו. את הצלחת מעטרים באלגנטיות שלוש יחידות של פופקורן.] [הצגה יפהפייה של מנה הכוללת צלחת קרמיקה עגולה בצבע אפור-כחול שבמרכזה מאפה מבצק רבוך מצופה קרמל וגרעיני דגנים, וקולי עגבניות מפתה לצידו. את הצלחת מעטרים באלגנטיות שלוש יחידות של פופקורן.]

[אוכל ובית]

[מאפה בצק רבוך עם קולי עגבניות ופופקורן]

[פחזניות קרם פריכות עם רוטב מתוק מתובל ופופקורן טרי.]
[במרכז של צלחת שחורה עגולה, שכבות של רצועות תפוחי אדמה מונחות על גבי דג בקלה שרוסק בקפידה. כדי להשלים את הסידור האלגנטי של המנה על הצלחת, רוטב לבן נמזג על המנה וזולף במומחיות סביב הצלחת, והכול מודגש באמצעות פיזור של עלי צ'רוויל (תמכה).] [במרכז של צלחת שחורה עגולה, שכבות של רצועות תפוחי אדמה מונחות על גבי דג בקלה שרוסק בקפידה. כדי להשלים את הסידור האלגנטי של המנה על הצלחת, רוטב לבן נמזג על המנה וזולף במומחיות סביב הצלחת, והכול מודגש באמצעות פיזור של עלי צ'רוויל (תמכה).]

[אוכל ובית]

[בקלה "ברנדד" עם רוטב גורמה לבן]

[בקלה "ברנדד" מונח בתוך מקלעת תפוחי אדמה, מכוסה ברוטב לבן קרמי.]
[פילה טרוטה מוגש להפליא בצלחת לבנה ומעליו ירקות צבעוניים.] [פילה טרוטה מוגש להפליא בצלחת לבנה ומעליו ירקות צבעוניים.]

[אוכל ובית]

[דג טרוטה "עין הקשת" מתובל עם ירקות]

[טרוטה צרובה במחבת עם ירקות מוקפצים בציפוי רוטב קליל וחמצמץ.]
[תפוחי אדמה קלויים מוזהבים מתובלים בגרידת לימון, מלח ים ועלי דפנה בקערה לבנה.] [תפוחי אדמה קלויים מוזהבים מתובלים בגרידת לימון, מלח ים ועלי דפנה בקערה לבנה.]

[אוכל ובית]

[תפוחי אדמה רכים קלויים ומוזהבים]

[פריך בחוץ, רך בפנים ובדיוק בתיבול הנכון.]
[כופתה בצלחת לבנה, ועליה לפתן שזיפים צלוי עם פודינג וניל סביב הכופתה.] [כופתה בצלחת לבנה, ועליה לפתן שזיפים צלוי עם פודינג וניל סביב הכופתה.]

[אוכל ובית]

[כופתאות פודינג ושזיפים]

[כופתאות אווריריות בציפוי פודינג וניל מתוק ולפתן שזיפים חמצמץ.]
[גלילות כרוב ממולאות בתערובת בשר טלה מונחות על תבנית אפייה לבנה.] [גלילות כרוב ממולאות בתערובת בשר טלה מונחות על תבנית אפייה לבנה.]

[אוכל ובית]

[גלילות כרוב עם רוטב עגבניות]

[גלילות כרוב ממולאות המבושלות ברוטב עגבניות מתובל.]
[רצועות גזר לבן ברוטב פרמזן עם גבינה קלויה ומרכיבים אחרים מונחות בקערה לבנה.] [רצועות גזר לבן ברוטב פרמזן עם גבינה קלויה ומרכיבים אחרים מונחות בקערה לבנה.]

[אוכל ובית]

[מאפה קרמי של גזר לבן ופרמזן]

[רצועות גזר לבן מכוסות ברוטב פרמזן עשיר עם ציפוי גבינה קלוי.]
[קבוצה של קאנאפס בגודל נגיסה עם ריקוטה אפויה, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעליהן מונחות על צלחת לבנה.] [קבוצה של קאנאפס בגודל נגיסה עם ריקוטה אפויה, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעליהן מונחות על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[קאנאפס סלק וריקוטה אפויה]

[ריקוטה אפויה ארומטית, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעל קאנאפס קלויות.]
[ריזוטו מוקרם עשוי מדלורית צלויה, תבלינים עם ניחוח עצי, פרמזן ומעט יין לבן מוגש על צלחת לבנה.] [ריזוטו מוקרם עשוי מדלורית צלויה, תבלינים עם ניחוח עצי, פרמזן ומעט יין לבן מוגש על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[ריזוטו דלורית מוקרם ומתובל]

[בואו ליהנות מגרסה פשוטה אך אלגנטית של המנה האיטלקית האהובה.]
[כיכר של בבקה בריוש עם פטריות בר מיובשות ובצלצלי שאלוט על צלחת שיש, עם נטיפים של שמן כמהין.] [כיכר של בבקה בריוש עם פטריות בר מיובשות ובצלצלי שאלוט על צלחת שיש, עם נטיפים של שמן כמהין.]

[אוכל ובית]

[בּבּקה כמהין ופטריות]

[חבלי בריוש עבים שנקלעו עם כמהין בטעם אגוזי, פטריות בר ובצלצלי שאלוט]
[עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה מונחת על צלחת לבנה.] [עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[עוגת מרנג קפה ואגוזי לוז]

[עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה.]
[כיכר של עוגת ספוג מוזהבת אפויה עם גרידת לימון מעל, מונחת על צלחת לבנה.] [כיכר של עוגת ספוג מוזהבת אפויה עם גרידת לימון מעל, מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[עוגת ספוג לימון]

[נגיסה מעוגת הלימון החמה והמענגת הזו תשפר את מצב הרוח שלכם בכל שעה ביום.]

[Chóc~ólát~é tár~t tóp~péd w~íth m~áshé~d ñút~s óñ í~t ís ó~ñ á wh~íté t~áblé~.] [Chóc~ólát~é tár~t tóp~péd w~íth m~áshé~d ñút~s óñ í~t ís ó~ñ á wh~íté t~áblé~.]

[אוכל ובית]

[טארט שוקולד ואגוזים תוצרת בית]

[בואו לראות כמה כיף לאפות ולחלוק את הטארט הביתי והמשובח הזה.]
[קערת מרק ירקות ועליה שמיר מונחת על שולחן.] [קערת מרק ירקות ועליה שמיר מונחת על שולחן.]

[אוכל ובית]

[מרק ירקות קרמי וקרקרים]

[מרק ירקות קיץ מתוקים וצלויים וקרקרים פריכים וזהובים עם קימל בצד.]
[כופתאות מאודות נוטפות חמאה ומתובלות בפלפל שחור ועירית מונחות על צלחת לבנה.] [כופתאות מאודות נוטפות חמאה ומתובלות בפלפל שחור ועירית מונחות על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[כופתאות מחית תפוחי אדמה]

[לא יכולים לבחור בין אוכל מנחם אסייתי או מערבי¿ פשוט שלבו ביניהם והתפנקו¡]
[כיכר בריוש משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים מונחת על לוח לבן.] [כיכר בריוש משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים מונחת על לוח לבן.]

[אוכל ובית]

[בריוש משמשים מיובשים]

[הבריוש הזה בהשראה קיצית הוא תוספת טעימה לארוחת הבוקר עם חמאה והרבה ריבה.]
[כרובית צלויה עם רוטב רומסקו מונחת על צלחת לבנה.] [כרובית צלויה עם רוטב רומסקו מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[סטייק כרובית עם רומסקו]

[סטייק כרובית עבה שקוע ברומסקו, רוטב פלפל אדום קטלוני עם מרקם אגוזי.]
[אישה מנסה לאכול פיסת עוף מול שלוש קערות מלאות בנגיסוני עוף.] [אישה מנסה לאכול פיסת עוף מול שלוש קערות מלאות בנגיסוני עוף.]

[אוכל ובית]

[עינוגים צלויים ללא שומן]

[תיהנו מחוויית אכילה כיפית ובריאה עם טעם ומרקם פריך של מזון מטוגן ללא שמן.]
[גבר מוסיף עיטורים לצלחת שלו כנגיעה אחרונה.] [גבר מוסיף עיטורים לצלחת שלו כנגיעה אחרונה.]

[אוכל ובית]

[חוויית סעודת יוקרה שתוכלו להתענג עליה]

[מביאים את הבישול האיכותי לנוחות של ביתכם.]
[אישה על הספה קוראת ספר בסלון עם הטמפרטורה הטובה ביותר לשינה.] [אישה על הספה קוראת ספר בסלון עם הטמפרטורה הטובה ביותר לשינה.]

[אוכל ובית]

[לישון מהר יותר וטוב יותר]

[כמה טיפים שימושיים שיעזרו לכם להירדם מהר יותר.]