[אוכל ובית]
[מאפה קרמי של גזר לבן ופרמזן]
[רצועות גזר לבן מכוסות ברוטב פרמזן עשיר עם ציפוי גבינה קלוי.]
[מקלות גזר לבן מאודים מצופים בתערובת פרמזן קרמית עם תבלינים ומעליהם גבינה פריכה בגרסה מתוחכמת זו של המנה הכפרית הקלאסית.]
[מרכיבים]
[· 1 ק"ג גזרים לבנים קלופים וחתוכים למקלות
· 200 מ"ל חלב מלא
· 200 מ"ל שמנת מתוקה
· 3 עלי דפנה
· גרידת אגוז מוסקט
· 50 גרם גבינת פרמזן או חלופה צמחונית, מגוררת דק
· 20 גרם פירורי לחם מיובשים
· 2 כפיות עלי טימין
· 2 כפות שמן זית
]
[שלבי המתכון]
[ממלאים את מכל המים עד למקסימום. מניחים את הגזרים הלבנים במגש האידוי ומצמידים לתחתית התנור. מאדים באמצעות פונקציית בישול באידוי למשך 15-10 דקות עד להתרככות.]
[מחממים את החלב, השמנת ועלי הדפנה בסיר על הכיריים עד שמתחילים לעלות אדים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים פנימה מחצית מכמות הפרמזן, ולאחר מכן מסירים מהכיריים.]
[מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס באמצעות פונקציית אידוי בחימום עליון + הסעה. מעבירים את הגזרים הלבנים המאודים לתבנית אפייה (כ-15 ס"מ x 24 ס"מ) ויוצקים עליהם את רוטב השמנת. מערבבים עד לציפוי כל הגזרים הלבנים.]
[מערבבים את הפרמזן המגורר שנותר עם פירורי הלחם, הטימין והפלפל השחור ואז מפזרים מעל המאפה.]
[מזליפים שמן זית ואופים במשך 40-30 דקות עד שהמאפה מבעבע והחלק העליון מוזהב.]
[מגישים חם.]
[טיפ]
[אם משתמשים בפונקציית Dúál~ Cóók~ לצד מתכון אחר, כדאי לחלוט את הגזרים הלבנים למשך 3-2 דקות ולסנן היטב לפני האפייה בתנור.]
[ערכים תזונתיים]
[קק"ל] |
[שומן] |
[שומנים רוויים] |
[פחמימות] |
[סוכרים] |
[סיבים] |
[חלבון] |
[מלח] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
536 |
[37 גרם] |
[21 גרם] |
[34 גרם] |
[16 גרם] |
[14 גרם] |
[11 גרם] |
[0.36 גרם] |