Explorar

[אוכל ובית]

[בריוש משמשים מיובשים]

[הבריוש הזה בהשראה קיצית הוא תוספת טעימה לארוחת הבוקר עם חמאה והרבה ריבה.]

[משמשים מיובשים וזיגוג שקדים פריך מוסיפים נגיעה של מתיקות קיצית ופריכות מספקת לבריוש החמאתי הזה, ויוצרים ארוחת בוקר מושחתת שתתחיל את הבוקר שלך ותשמור על החיוך שלכם למשך כל היום.]

[סוג ארוחה]

[חטיף]

[מידע תזונתי]

[צמחוני]

[מנות]

8

[זמן בישול]

[40 דקות]

[מרכיבים]

[·　500 גרם קמח חזק ותוספת לאיבוק
·　2 כפית מלח ים דק
·　7 גרם שקיק שמרים בעלי פעולה מהירה
·　50 גרם סוכר דק
·　100 מ""ל חלב מלא
·　4 ביצים בינוניות בטמפרטורת החדר, טרופות
·　1 ביצה בינונית להברשה
·　200 גרם חמאה ללא מלח, חתוכה קוביות ומרוככת
·　150 גרם משמשים מיובשים, קצוצים גס
·　1 כף שקדים פרוסים
·　2 כפות ריבת משמש]

[תזונה]

[מידע תזונתי של בריוש משמשים מיובשים]

[קק"ל]

[שומן]

[שומנים רוויים]

[פחמימות]

[סוכרים]

[סיבים]

[חלבון]

[מלח]

[555]

[26 גרם]

[14 גרם]

[64 גרם]

[17 גרם]

[4 גרם]

[14 גרם]

[1.41 גרם]

[בריוש חמאתי עם משמשים קיציים]

[מרכיבים יבשים של קמח, שמרים וסוכר נמצאים בקערה מפלדה.] [מרכיבים יבשים של קמח, שמרים וסוכר נמצאים בקערה מפלדה.]

[שלב 1. הוספת המרכיבים היבשים]

[שמים את הקמח בקערה של מערבל עומד חשמלי. שומרים מעט קמח לאיבוק בהמשך המתכון. מוסיפים את המלח בצד אחד של הקערה ומוסיפים את השמרים והסוכר בצד הנגדי של הקערה. חופרים גומחה רדודה במרכז הקמח. מחממים את החלב בסיר קטן או במיקרוגל עד שיהיה חמים אך לא חם למגע.]

[מערבבים את תערובת הקמח, השמרים, הסוכר והביצים עם וו הבצק.] [מערבבים את תערובת הקמח, השמרים, הסוכר והביצים עם וו הבצק.]

[שלב 2. ערבול ולישה]

[מוזגים את החלב לתוך הגומחה. מערבבים עם וו הבצק כמה דקות עד לאיחוד. מערבבים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה עד להתמזגות. מערבבים 10 דקות נוספות עד לקבלת מרקם חלק וגמיש. מערבבים פנימה את חמאה, 1-2 קוביות בכל פעם עד להתמזגות. מערבבים או לשים 5 דקות נוספות עד לקבלת בצד רך ומבריק. מכסים במגבת מטבח. מניחים למשך שעתיים בטמפרטורת החדר עד שהבצק גדל פי שניים. מצננים במקרר למשך שעה אחת.]

[הנחת כמה חתיכות משמש במרכז בצק לחם.] [הנחת כמה חתיכות משמש במרכז בצק לחם.]

[שלב 3. הוספת המשמשים ועיצוב]

[מרפדים את התחתית והצדדים של תבנית כיכרות 900 גרם עם נייר אפייה. מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים לזמן קצר. מחלקים ל-7 כדורים שווים. משטחים בעדינות. מניחים כמה חתיכות משמש במרכז. מקפלים פנימה את הצדדים סביב המשמשים. צובטים את הבצק כדי לאטום אותו ולעצב אותו לכדי כדורים. יש להשתדל שהבצק לא יהיה דק מדי סביב המשמש.]

[מניחים כדורי בצק מוכנים בתבנית אפייה.] [מניחים כדורי בצק מוכנים בתבנית אפייה.]

[שלב 4. הכנסה לתבנית והתפחה]

[לאחר שכל הכדורים עוצבו לכדי עגולים, מעבירים אותם לתבנית שהוכנה, תוך לחיצתם לצורה סגלגלה בצדה של התבנית ואז זה אל זה, כך שיעמדו בצפיפות בקו ישר. מכסים ומניחים לתפוח שוב למשך שעה אחת עד שהבצק מתנפח, וכמעט מכפיל את גודלו שנית. מברישים בביצה את החלק העליון ומפזרים את השקדים הפרוסים.]

[הברשת ריבה מעורבבת עם מים רותחים על הכיכר.] [הברשת ריבה מעורבבת עם מים רותחים על הכיכר.]

[שלב 5. אפייה עד להזהבה]

[מכוונים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס בפעולת הסעת אידוי בינונית. אופים למשך 35-40 דקות עד לקבלת מראה זהוב ומרקם קפיצי. מקררים למשך 20 דקות. מעבירים למעמד רשת. מערבבים את הריבה עם 2 כפיות מים רותחים, מסננים ומברישים על גבי הכיכר.]

[כיכר בריוש משמשים מיובשים מונחת על לוח לבן.] [כיכר בריוש משמשים מיובשים מונחת על לוח לבן.]

[שלב 6. צינון והגשה]

[משאירים להתקרר לגמרי על המעמד לפני חיתוך והגשה. מחזיק מעמד במשך יומיים במכל אטום.

טיפ: החליפו את המשמש המיובש בשבבי שוקולד, גבינה או ממרח אגוזים ושוקולד.]

[™Dúál~ Cóók~ Fléx~‎]
[בואו ליהנות מגמישות רבה יותר בהכנת מנות יחד וחסכו זמן ואנרגיה.]
[למידע נוסף]

[הפכו כל יום לטעים]

[™Dúál~ Cóók~ Fléx~‎]

[למידע נוסף]
[תנור Dúál~ Cóók~ Stéá~m™] [תנור Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[עכשיו קראו את הסיפורים האלו]

[הצגה יפהפייה של קוליביאק סלמון על לוח הגשה מעץ. פרוסה חתוכה מונחת בכוונה בצד, חושפת את הקצוות הפריכים המפתים. הקוליביאק הנותר מציג את הפנים הטעים שלו, הכולל שכבות של פילה סלמון בשרני, פרושוטו מתובל, דוקסל, תרד ועשבי תיבול ריחניים עטופים בשכבות בצק עלים.] [הצגה יפהפייה של קוליביאק סלמון על לוח הגשה מעץ. פרוסה חתוכה מונחת בכוונה בצד, חושפת את הקצוות הפריכים המפתים. הקוליביאק הנותר מציג את הפנים הטעים שלו, הכולל שכבות של פילה סלמון בשרני, פרושוטו מתובל, דוקסל, תרד ועשבי תיבול ריחניים עטופים בשכבות בצק עלים.]

[אוכל ובית]

[קוליביאק סלמון מפתה עם פילאף חמאה]

[פאי סלמון מבצק עלים עם אורז מטוגן בחמאה.]
[הצגה יפהפייה של מנה הכוללת צלחת קרמיקה עגולה בצבע אפור-כחול שבמרכזה מאפה מבצק רבוך מצופה קרמל וגרעיני דגנים, וקולי עגבניות מפתה לצידו. את הצלחת מעטרים באלגנטיות שלוש יחידות של פופקורן.] [הצגה יפהפייה של מנה הכוללת צלחת קרמיקה עגולה בצבע אפור-כחול שבמרכזה מאפה מבצק רבוך מצופה קרמל וגרעיני דגנים, וקולי עגבניות מפתה לצידו. את הצלחת מעטרים באלגנטיות שלוש יחידות של פופקורן.]

[אוכל ובית]

[מאפה בצק רבוך עם קולי עגבניות ופופקורן]

[פחזניות קרם פריכות עם רוטב מתוק מתובל ופופקורן טרי.]
[במרכז של צלחת שחורה עגולה, שכבות של רצועות תפוחי אדמה מונחות על גבי דג בקלה שרוסק בקפידה. כדי להשלים את הסידור האלגנטי של המנה על הצלחת, רוטב לבן נמזג על המנה וזולף במומחיות סביב הצלחת, והכול מודגש באמצעות פיזור של עלי צ'רוויל (תמכה).] [במרכז של צלחת שחורה עגולה, שכבות של רצועות תפוחי אדמה מונחות על גבי דג בקלה שרוסק בקפידה. כדי להשלים את הסידור האלגנטי של המנה על הצלחת, רוטב לבן נמזג על המנה וזולף במומחיות סביב הצלחת, והכול מודגש באמצעות פיזור של עלי צ'רוויל (תמכה).]

[אוכל ובית]

[בקלה "ברנדד" עם רוטב גורמה לבן]

[בקלה "ברנדד" מונח בתוך מקלעת תפוחי אדמה, מכוסה ברוטב לבן קרמי.]
[פילה טרוטה מוגש להפליא בצלחת לבנה ומעליו ירקות צבעוניים.] [פילה טרוטה מוגש להפליא בצלחת לבנה ומעליו ירקות צבעוניים.]

[אוכל ובית]

[דג טרוטה "עין הקשת" מתובל עם ירקות]

[טרוטה צרובה במחבת עם ירקות מוקפצים בציפוי רוטב קליל וחמצמץ.]
[תפוחי אדמה קלויים מוזהבים מתובלים בגרידת לימון, מלח ים ועלי דפנה בקערה לבנה.] [תפוחי אדמה קלויים מוזהבים מתובלים בגרידת לימון, מלח ים ועלי דפנה בקערה לבנה.]

[אוכל ובית]

[תפוחי אדמה רכים קלויים ומוזהבים]

[פריך בחוץ, רך בפנים ובדיוק בתיבול הנכון.]
[כופתה בצלחת לבנה, ועליה לפתן שזיפים צלוי עם פודינג וניל סביב הכופתה.] [כופתה בצלחת לבנה, ועליה לפתן שזיפים צלוי עם פודינג וניל סביב הכופתה.]

[אוכל ובית]

[כופתאות פודינג ושזיפים]

[כופתאות אווריריות בציפוי פודינג וניל מתוק ולפתן שזיפים חמצמץ.]
[גלילות כרוב ממולאות בתערובת בשר טלה מונחות על תבנית אפייה לבנה.] [גלילות כרוב ממולאות בתערובת בשר טלה מונחות על תבנית אפייה לבנה.]

[אוכל ובית]

[גלילות כרוב עם רוטב עגבניות]

[גלילות כרוב ממולאות המבושלות ברוטב עגבניות מתובל.]
[רצועות גזר לבן ברוטב פרמזן עם גבינה קלויה ומרכיבים אחרים מונחות בקערה לבנה.] [רצועות גזר לבן ברוטב פרמזן עם גבינה קלויה ומרכיבים אחרים מונחות בקערה לבנה.]

[אוכל ובית]

[מאפה קרמי של גזר לבן ופרמזן]

[רצועות גזר לבן מכוסות ברוטב פרמזן עשיר עם ציפוי גבינה קלוי.]
[קבוצה של קאנאפס בגודל נגיסה עם ריקוטה אפויה, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעליהן מונחות על צלחת לבנה.] [קבוצה של קאנאפס בגודל נגיסה עם ריקוטה אפויה, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעליהן מונחות על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[קאנאפס סלק וריקוטה אפויה]

[ריקוטה אפויה ארומטית, פלחי סלק ושברי קרמל עם אגוזי מלך מעל קאנאפס קלויות.]
[ריזוטו מוקרם עשוי מדלורית צלויה, תבלינים עם ניחוח עצי, פרמזן ומעט יין לבן מוגש על צלחת לבנה.] [ריזוטו מוקרם עשוי מדלורית צלויה, תבלינים עם ניחוח עצי, פרמזן ומעט יין לבן מוגש על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[ריזוטו דלורית מוקרם ומתובל]

[בואו ליהנות מגרסה פשוטה אך אלגנטית של המנה האיטלקית האהובה.]
[כיכר של בבקה בריוש עם פטריות בר מיובשות ובצלצלי שאלוט על צלחת שיש, עם נטיפים של שמן כמהין.] [כיכר של בבקה בריוש עם פטריות בר מיובשות ובצלצלי שאלוט על צלחת שיש, עם נטיפים של שמן כמהין.]

[אוכל ובית]

[בּבּקה כמהין ופטריות]

[חבלי בריוש עבים שנקלעו עם כמהין בטעם אגוזי, פטריות בר ובצלצלי שאלוט]
[עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה מונחת על צלחת לבנה.] [עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[עוגת מרנג קפה ואגוזי לוז]

[עוגת ספוג קפה בציפוי מרנג אגוזי לוז וקצפת טרייה.]
[כיכר של עוגת ספוג מוזהבת אפויה עם גרידת לימון מעל, מונחת על צלחת לבנה.] [כיכר של עוגת ספוג מוזהבת אפויה עם גרידת לימון מעל, מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[עוגת ספוג לימון]

[נגיסה מעוגת הלימון החמה והמענגת הזו תשפר את מצב הרוח שלכם בכל שעה ביום.]

[Chóc~ólát~é tár~t tóp~péd w~íth m~áshé~d ñút~s óñ í~t ís ó~ñ á wh~íté t~áblé~.] [Chóc~ólát~é tár~t tóp~péd w~íth m~áshé~d ñút~s óñ í~t ís ó~ñ á wh~íté t~áblé~.]

[אוכל ובית]

[טארט שוקולד ואגוזים תוצרת בית]

[בואו לראות כמה כיף לאפות ולחלוק את הטארט הביתי והמשובח הזה.]
[קערת מרק ירקות ועליה שמיר מונחת על שולחן.] [קערת מרק ירקות ועליה שמיר מונחת על שולחן.]

[אוכל ובית]

[מרק ירקות קרמי וקרקרים]

[מרק ירקות קיץ מתוקים וצלויים וקרקרים פריכים וזהובים עם קימל בצד.]
[כופתאות מאודות נוטפות חמאה ומתובלות בפלפל שחור ועירית מונחות על צלחת לבנה.] [כופתאות מאודות נוטפות חמאה ומתובלות בפלפל שחור ועירית מונחות על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[כופתאות מחית תפוחי אדמה]

[לא יכולים לבחור בין אוכל מנחם אסייתי או מערבי¿ פשוט שלבו ביניהם והתפנקו¡]
[כיכר בריוש משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים מונחת על לוח לבן.] [כיכר בריוש משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים מונחת על לוח לבן.]

[אוכל ובית]

[בריוש משמשים מיובשים]

[הבריוש הזה בהשראה קיצית הוא תוספת טעימה לארוחת הבוקר עם חמאה והרבה ריבה.]
[כרובית צלויה עם רוטב רומסקו מונחת על צלחת לבנה.] [כרובית צלויה עם רוטב רומסקו מונחת על צלחת לבנה.]

[אוכל ובית]

[סטייק כרובית עם רומסקו]

[סטייק כרובית עבה שקוע ברומסקו, רוטב פלפל אדום קטלוני עם מרקם אגוזי.]
[אישה מנסה לאכול פיסת עוף מול שלוש קערות מלאות בנגיסוני עוף.] [אישה מנסה לאכול פיסת עוף מול שלוש קערות מלאות בנגיסוני עוף.]

[אוכל ובית]

[עינוגים צלויים ללא שומן]

[תיהנו מחוויית אכילה כיפית ובריאה עם טעם ומרקם פריך של מזון מטוגן ללא שמן.]
[גבר מוסיף עיטורים לצלחת שלו כנגיעה אחרונה.] [גבר מוסיף עיטורים לצלחת שלו כנגיעה אחרונה.]

[אוכל ובית]

[חוויית סעודת יוקרה שתוכלו להתענג עליה]

[מביאים את הבישול האיכותי לנוחות של ביתכם.]
[אישה על הספה קוראת ספר בסלון עם הטמפרטורה הטובה ביותר לשינה.] [אישה על הספה קוראת ספר בסלון עם הטמפרטורה הטובה ביותר לשינה.]

[אוכל ובית]

[לישון מהר יותר וטוב יותר]

[כמה טיפים שימושיים שיעזרו לכם להירדם מהר יותר.]