[بدۆزەوە]

[خواردن و ماڵ]

[ماسی ترۆتی ڕەنگاوڕەنگ و سەوزەی تامدار]

[ماسی ترۆتی برژاو لە تاوەدا لەگەڵ سەوزەی سورەوەکراو بە سۆسێکی سوك و ترش.]

[بۆ ژەمێکی تاکەکەسی و تەندرووستی داهاتووت ئەم ماسیە ترۆتە بەتامە لەگەڵ سەوزەی هاوینە و سۆسی سرکەی ترش ئامادەبکە.]

[پێکهاتەکان]

[· 1 ماسی ترۆتی ڕەنگاوڕەنگ (250 گرام)
· 1 پیازی سوور
· 2 گێزەری بچووك
· 1/2 کولەکە
· 1 بیبەری زەرد
· 1 بیبەری سوور
· 4 تەماتەی گێلاسی سوور
· 4 تەماتەی گێلاسیی زەرد
· 1 سێوی سەوز
· 6 کەوچکی چێشتخواردن زەیتی زەیتون
· 1/3 کەوچکەچا خوێ
· 1/3 کەوچکەچا بیبەری ڕەش

بۆ سۆسی سرکەکە:
· 1 کەوچکەچا مەستەرد (خەردەل)
· 1 کەوچکەچا سۆسی Wórc~ésté~rshí~ré
. 1/2 کەوچکەچا سرکەی شێری
· 1 کەوچکەچا ڕۆنی فندق
· 1/3 کەوچکەچا بیبەری سپی
· 1/3 کەوچکەچا خوێ]

[هەنگاوەکانی ئامادەکردن]

[بە چەقۆکەت بە نەرمی ماسییەکە لە سەرووی ئێسکەکەیەوە بە ئاسۆیی ببڕە، لە لای سەریەوە دەست پێ بکە تا کلکی. پاشان کلکەکەی ببڕە و گوێچکەکانی و پەڕەکانی ببڕە. کەمێک خوێ و بیبەر بەسەر فیلێیەکاندا بکە.]

[زەیتی زەیتونەکە بکە ناو تاوەیەکی سوورکردنەوە و لەسەر ئاگرێکی مامناوەند لەسەر تەباخی خاوەن فڕنی Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b گەرمیبکەوە. ئینجا، ماسیەکە بخەرە نێو تاوەکەوە - هەواگۆڕکێی تەباخەکەت لەکاتی چێشتلێناندا هەڵم و بۆنەکان لادەبات. زوو زوو و بە هێواشی ماسیەکە بە شفرە بەرزبکەرەوە بۆئەوەی بە تاوەکەوە نەنووسێت. بە کەوچك هەندێك زەیتی زەیتوونی زیاتر بکەرە ناویەوە و پاشان هەڵیبگێڕەوە با لاکەی تریشی سوورببێتەوە.]

[دواتر، سەوزە تازەکانت ئامادەبکە. پیاز، گێزەر، کولەکە، بیبەر و تەماتە گێلاسیەکان بە تەنکی ببڕە. هەروەها سێوەکە بکە چەند پارچەی تەنك و باریك.]

[لەکاتێكدا کە ماسیەکە خەریکە سووردەبێتەوە، سەوزەکان و سێوە پارچەکراوەکان دەکرێنە نێو هەمان تاوەوە. با ماسی ترۆتەکە لە لایەکی تاوەکە بێت و لایەکەی تری بۆ سوورکردنەوەی سەوزەکانت بەکاربهێنە. با سەوزەکان بەدەم شێواندنەوە لە نێو ڕۆنە زیادەکەدا سوورببنەوە، بۆئەوەی هەر تازە و کریسپ بن.

هەروەها دەتوانیت تاوەیەکی بچووكیش لەسەر هەر شوێنێکی بەشی Dúál~ Fléx~ Zóñé~ـی تەباخی خاوەن فڕنی Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b دابنێیت بۆئەوەی سەوزەکانی تر بەجیا لێبنێیت. دوو ناوچە فراوان و کراوەکەی سەر تەباخەکە ئامادەکردنی دوو چێشت لە هەمان کاتدا ئاساندەکات.]

[بۆ ئامادەکردنی سۆسی سرکەکە، مەستەرد (خەردەل)، سۆسی Wórc~ésté~rshí~ré، سرکەی شێری و ڕۆنی فندقەکە بخەرە نێو تاوەیەکی قوڵەوە و پچکێک خوێی ورد و بیبەری سپی تێبکە. بە کەوچکێك هەموو پێکهاتەکان بە باشی تێکەڵبکە پێشئەوەی پێشکەشبکرێت.]

[ماسیە ئامادەکراوەکە بکەرە سەر دەورییەکی پێشکەشکردن و بە ڕێکوپێکی و جوانی سەوزە و سۆسی سرکەکە لە تەنیشت و سەری بڵاوبکەوە. نۆشی گیان¡]

[هەموو ڕۆژێكت بەتام بکە]

[Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b]

[زیاتر بزانە]
[Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b] [Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b]

[دواتر ئەم چیرۆکانە بخوێنەرەوە]

[لە ناوەەندی قاپێکی سپی چوارگۆشەدا، پارچەیەکی پیسالادیێر هەیە کە قاشێکی پرتەقاڵ و سکالۆپی بە تاوە-برژاوی لەسەر دانراوە. لەسەر سکالۆپەکە چەند دڵۆپێکی دۆشاوی زەیتون و پرتەقاڵ ڕژاوە بۆ پێشکەشکردنی قاپێکی سادە بەڵام نایاب.] [لە ناوەەندی قاپێکی سپی چوارگۆشەدا، پارچەیەکی پیسالادیێر هەیە کە قاشێکی پرتەقاڵ و سکالۆپی بە تاوە-برژاوی لەسەر دانراوە. لەسەر سکالۆپەکە چەند دڵۆپێکی دۆشاوی زەیتون و پرتەقاڵ ڕژاوە بۆ پێشکەشکردنی قاپێکی سادە بەڵام نایاب.]

[خواردن و ماڵ]

[پیسالادیێری سکالۆپی دەریای ناوەڕاست]

[پیتزا بە هەویری پف پێستری لەگەڵ سکالۆپی سوێر و دۆشاوی زەیتون-پڕتەقاڵ لەسەری.]
[لە ناوەڕاستی دەورییەکی خڕی ڕەشدا، پارچەی باریکی پەتاتە لەسەر ماسی کۆدی کە بە وردی کوتراوە ڕیزکراون. بۆئەوەی ڕازاندنەوەی دەوریەکە جوانتریش بێت، سۆسێکی سپی بەسەر خواردنەکەدا کراوە و بە شێوەیەکی هونەریش پڕژێندراوەتە سەر دەوروبەری دەوریەکە، هەروەها، هەندێك سەوزەی مەندۆکیش بەسەریدا بڵاوکراوەتەوە بۆئەوەی ڕازاوەتر دەرکەوێت.] [لە ناوەڕاستی دەورییەکی خڕی ڕەشدا، پارچەی باریکی پەتاتە لەسەر ماسی کۆدی کە بە وردی کوتراوە ڕیزکراون. بۆئەوەی ڕازاندنەوەی دەوریەکە جوانتریش بێت، سۆسێکی سپی بەسەر خواردنەکەدا کراوە و بە شێوەیەکی هونەریش پڕژێندراوەتە سەر دەوروبەری دەوریەکە، هەروەها، هەندێك سەوزەی مەندۆکیش بەسەریدا بڵاوکراوەتەوە بۆئەوەی ڕازاوەتر دەرکەوێت.]

[خواردن و ماڵ]

[هەریسەی ماسی کۆد (Cód B~ráñd~ádé) لەگەڵ سۆسی سپیی نایاب]

[هەریسەی ماسی کۆد لەناو پەتاتەی شێوە کەزی، کە بە سۆسێکی کرێمی سپیی خەست داپۆشراوە.]
[فیلێیەکی ماسی ترۆت بە جوانی لەسەر دەورییەکی سپی دانراوە و سەوزەی ڕەنگاوڕەنگی لەسەرە.] [فیلێیەکی ماسی ترۆت بە جوانی لەسەر دەورییەکی سپی دانراوە و سەوزەی ڕەنگاوڕەنگی لەسەرە.]

[خواردن و ماڵ]

[ماسی ترۆتی ڕەنگاوڕەنگ و سەوزەی تامدار]

[ماسی ترۆتی برژاو لە تاوەدا لەگەڵ سەوزەی سورەوەکراو بە سۆسێکی سوك و ترش.]
[نانی بریۆشی بابکا (Bábk~á) لەگەڵ قارچکی کێوی وشککراوە و پیازی سور لەسەر قاپێکی مەڕمەڕ، کە زەیتی دۆمەڵانی پێدا کراوە.] [نانی بریۆشی بابکا (Bábk~á) لەگەڵ قارچکی کێوی وشککراوە و پیازی سور لەسەر قاپێکی مەڕمەڕ، کە زەیتی دۆمەڵانی پێدا کراوە.]

[خواردن و ماڵ]

[بابکای (Bábk~á) دومەڵان و قارچک]

[پەتی ئەستووری نانی بریۆش بە دۆمەڵانی بە گوێز، قارچکی کێوی و پیازی سور]