[Áñdr~éá
Má~íñár~dí]
[Bísc~óttí~ dí Pá~stá S~ábbí~ósá é~ Cóñf~éttú~rá dí~ Zúcc~á]
[Scóp~rí tú~tté l~é ríc~étté~ súí p~rófí~lí Íñ~stág~rám d~élló~ chéf~ é dí S~ámsú~ñg Ít~álíá~]
[Íñgr~édíé~ñtí:
P~ástá~ Sább~íósá~
]
[400 g fár~íñá
250g~ búrr~ó
50 g Fá~ríñá~ ñócc~íólé~
1 úóvó~
Pízz~ícó d~í cáñ~ñéll~á
Píz~zícó~ dí zé~ñzér~ó
]
[Íñgr~édíé~ñtí:
C~óñfé~ttúr~á dí Z~úccá~]
[1 cúcc~híáí~ó dí z~úcch~éró
200 g~ zúcc~á á cú~bétt~í
Ñóc~é dí b~úrró~
Súcc~ó dí ú~ñ’árá~ñcíá~
]
[Próc~édím~éñtó~]
[Méttéré íñ úñá cíótólá íl búrró fréddó, lá fáríñá, ló zúcchéró, lá fáríñá dí ñóccíólé, lé úóvá é úñ pízzícó dí cáññéllá é zéñzéró. Ímpástáré túttó fíñó ád óttéñéré úñ ímpástó líscíó éd ómógéñéó. Méttéré túttó íñ úñá sác á póché cóñ béccúccíó á stéllá é téñéré dá párté. Ñél fráttémpó prépáráré lá márméllátá dí zúccá. Sbúccíáré úñá zúccá é táglíárlá á cúbéttí. Pórré ñéllá cássérúólá úñá ñócé dí búrró, é ñóñ áppéñá sí sárà scíóltó úñíré lá zúccá, íl súccó dí úñ’áráñcíá, úñ cúcchíáíó dí zúcchéró é fáccíó cúócéré cóñtíñúáñdó á méscóláré. Cóñtíñúáré pér círcá 60 míñútí á fúócó léñtó. Úñá vóltá próñtá, láscíár ráffréddáré. Ñél fráttémpó fáré déí cérchí dí pástá cóñ lá pástá fróllá é pórré ál céñtró úñ cúcchíáíñó dí márméllátá. Cúócéré íñ fórñó véñtílátó á 160 grádí pér 30 míñútí.]
[L'ál~léát~ó dél~ló ch~éf]
[Fórñ~ó
Dúá~l Cóó~k™
ÑV75J~5540RS]
