[Márí~sá
Má~fféó~]
[Bácc~álà ál~ Vápó~ré có~ñ Cré~má dí~ Zúcc~á]
[Scóp~rí tú~tté l~é ríc~étté~ súí p~rófí~lí Íñ~stág~rám d~élló~ chéf~ é dí S~ámsú~ñg Ít~álíá~]
[Íñgr~édíé~ñtí]
[2 pórz~íóñí~ dí Bá~ccál~à díss~álát~ó ( 300 gr c~írcá~)
1 Zúcc~á píc~cólá~
1 Scál~ógñó~
1 Áglí~ó
150 gr P~áñé r~áffé~rmó g~rátt~úgíá~tó
q.b~. Áccí~úghé~ íñ sá~lsá p~íccá~ñté]
[q.b. Tí~mó/Ró~smár~íñó F~résc~hí
q.b~ Ólíó~ dí Sé~mí pé~r frí~ggér~é
q.b Ó~líó
q~.b Sál~é
q.b P~épé
]
[Próc~édím~éñtó~]
[Rímúóvété sémí é búccíá dállá zúccá é táglíátélá gróssóláñáméñté. Préñdété ló scálógñó, táglíátéló á pézzí é méttétéló íñ úñá péñtólá íñsíémé ád úñ fíló dí ólíó, állá zúccá, ád úñó spícchíó dí áglíó é úñ ráméttó dí rósmáríñó/tímó. Úñá vóltá cóttí, rímúóvété áglíó é rósmáríñó/tímó. Vérsáté lá zúccá é í súóí líqúídí íñ úñ bícchíéré dél míxér é frúlláté. Rípórré íl Báccálà ñéllá vápóríérá cóñ úñ fíló dí ólíó é cúócérló á vápóré. Íñ úñá péñtólá vérsáré l’ólíó pér lá fríttúrá é fríggéré lá péllé dél báccálà. Fáté scíóglíéré lé áccíúghé íñ úñá pádéllá, ággíúñgété íl páñ gráttátó é cúócété fíñó á dórátúrá. Úñá vóltá próñtó, ímpíáttáré: díspóñété qúálché cúcchíáíó dí crémá dí zúccá súl fóñdó dél píáttó pér créáré úñ léttó, ádágíáté íl báccálà ál vápóré, póñété sóprá íl crúmblé dí páñé árómátízzátó é décóráté cóñ lá péllé fríttá.]
[Glí á~lléá~tí dé~lló c~héf]
[Píáñ~ó á íñ~dúzí~óñé
V~írtú~ál Fl~ámé™
Ñ~Z84J9770ÉK~
]
[Fórñ~ó Íñf~íñít~é Líñ~é™
Grá~phít~é Gré~ý
ÑV75T~9979CD
]
