[Gñóc~chí d~ólcí~ cóñ p~rúgñ~é é cr~émá í~ñglé~sé

[CÍBÓ~ É CÁS~Á]

[Gñóc~chí d~ólcí~ cóñ p~rúgñ~é é cr~émá í~ñglé~sé]

[Mórb~ídí g~ñócc~hí dó~lcí s~érví~tí có~ñ cré~má íñ~glés~é é có~mpós~tá dí~ prúg~ñé.]

[Gñóc~chí d~ólcí~ cótt~í ál v~ápór~é, ácc~ómpá~gñát~í dá ú~ñá cr~émá í~ñglé~sé vé~llút~átá é~ dá úñ~á cóm~póst~á dí p~rúgñ~é: úñ í~rrés~ístí~bílé~ spúñ~tíñó~, óltr~é ché~ úñ dé~lízí~ósó d~éssé~rt.]

[TÍPÓ~ DÍ PÍ~ÁTTÓ~]

Postre

[DÍÉT~Á ÁLÍ~MÉÑT~ÁRÉ]

[Végé~tárí~áñá]

[PÓRZ~ÍÓÑÍ~]

[TÉMP~Ó DÍ C~ÓTTÚ~RÁ]

[1 h 20 míñ~]

[Íñgr~édíé~ñtí]

[Pér glí gñócchí
· 150 ml dí látté cáldó
· 90 g dí zúcchéró éxtráfíñé
· 7 g dí líévító ístáñtáñéó íñ pólvéré
· 400 g dí fáríñá
· 1 úóvó, léggérméñté sbáttútó
· 70 g dí búrró ñóñ sálátó, scíóltó
· ólíó pér úñgéré

Pér lá crémá íñglésé
· 250 ml dí látté íñtéró
· ½ cúcchíáíñó dí éstráttó dí váñíglíá
· 2 gróssí túórlí d’úóvó
· 50 g dí zúcchéró éxtráfíñé
· 1 cúcchíáíñó dí máízéñá

Pér lá cómpóstá dí prúgñé
· 600 g dí prúgñé (~6 prúgñé), sñóccíóláté, táglíáté gróssóláñáméñté
· 1 áráñcíá gróssá, sprémútá
· 1 stéccá dí cáññéllá
· 1 áñícé stéllátó
· 5 cúcchíáí dí míélé

Pér íl líqúídó dí cóttúrá
· 250 ml dí látté íñtéró
· 50 g dí míélé
· 50 g dí búrró fúsó]

[Lá rí~cétt~á]

[Méscóláré látté, líévító íñ pólvéré é 1 cúcchíáíñó dí zúcchéró. Fár rípósáré 10 míñútí. Úñíré lá fáríñá, íl réstó délló zúcchéró, l’úóvó, íl búrró fúsó é íl líévító íñ úñá gróssá cíótólá. Lávóráré l’ímpástó cóñ lé máñí. Vérsárló sú úñá súpérfícíé léggérméñté íñfáríñátá. Lávóráré l’ímpástó pér áltrí 5 míñútí fíñché ñóñ rísúltá líscíó éd élástícó. Rípórré íñ úñá cíótólá ólíátá, cópríré é láscíáré rípósáré íñ lúógó cáldó pér 1 órá.]

[Méñt~ré l’í~mpás~tó rí~pósá~, prép~árár~é lá c~rémá~ íñgl~ésé. M~étté~ré tú~ttí g~lí íñ~gréd~íéñt~í íñ ú~ñ míx~ér é á~málg~ámár~é. Vér~sáré~ íñ úñ~ vásé~ttó t~érmó~résí~stéñ~té (dí~ círc~á 500 ml) á~dátt~ó ál v~ássó~íó pé~r lá c~óttú~rá ál~ vápó~ré é p~ósíz~íóñá~ré íl~ cópé~rchí~ó.]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[Scóp~rí lá~ líbé~rtà dí~ cúcí~ñáré~ cómé~ vúóí~ tú.]

[Scóp~rí dí~ píù]

[Íñséríré íl dívísóríó Dúál Cóók. Pósízíóñáré íl báráttóló súl vássóíó pér lá cóttúrá ál vápóré. Méttéré íl cópérchíó. Cúócéré á vápóré pér 20 míñútí. Éstrárré dál fórñó. Rímúóvéré íl cópérchíó. Méscóláré. Ríméttéré íl cópérchíó é láscíáré rípósáré pér 15 míñútí. Méñtré lá crémá cúócé, ádágíáré lé prúgñé íñ úñá téglíá dá fórñó. Ággíúñgéré íl súccó d’áráñcíá, lá cáññéllá, l’áñícé stéllátó é cóspárgéré cóñ íl míélé. Cúócéré ñéllá párté súpéríóré dél fórñó á 160 °C íñ módálítà Trádízíóñálé, pér 30-35 míñútí. Éstrárré dál fórñó é láscíáré ráffréddáré íñ módó dá sérvírlé cáldé ó á témpérátúrá ámbíéñté.]

[Pér íl líqúídó dí cóttúrá vérsáré íl látté, íl míélé é íl búrró fúsó íñ úñ’ámpíá pírófílá térmórésístéñté é sbáttéré cóñ úñá frústá fíñó á óttéñéré úñ cómpóstó ómógéñéó. Dívídéré l’ímpástó íñ óttó pállíñé dí párí díméñsíóñí, rímbóccáñdó í lémbí ál dí sóttó pér óttéñéré úñá párté súpéríóré líscíá.]

[Ímmérgéré lé pállíñé ñél líqúídó dí cóttúrá, láscíáñdó délló spázíó trá úñá é l’áltrá. Pósízíóñáré lá pírófílá súl vássóíó déllá cóttúrá á vápóré, cópríré cóñ íl cópérchíó é cúócéré. Dópó 40 míñútí, vérífícáré ché lá párté súpéríóré déglí gñócchí síá sódá ál táttó; sé ñécéssáríó, cúócéré pér áltrí 5 míñútí.]

[Ímpí~áttá~ré óg~ñí gñ~óccó~ síñg~ólár~méñt~é é gú~árñí~rló c~óñ úñ~ cúcc~híáí~ó dí c~ómpó~stá d~í prú~gñé. V~érsá~ré dé~llá c~rémá~ íñgl~ésé s~úglí~ gñóc~chí é~ sérv~íré, á~ píác~éré, c~óñ dé~llá c~ómpó~stá d~í prú~gñé é~xtrá~ é dél~lá cr~émá á~ párt~é.]

[Váló~rí ñú~tríz~íóñá~lí]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf Cú~stár~d áñd~ Plúm~ Dúmp~líñg~s]
[Kcál~]	[Grás~sí]	[Sátú~rí]	[Cárb~óídr~átí]	[Zúcc~hérí~]	[Fíbr~é]	[Prót~éíñé~]	Venta
492	[15g]	[8g]	[78g]	[39g]	4g	[10g]	[0,17g]

[Réñd~í ógñ~í gíó~rñát~á dél~ízíó~sá]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[Scóp~rí dí~ píù]

Explorar