[Fráñ~césc~ó
Áqú~ílá]
[Spág~hétt~í áll~á Éág~lé Éý~é]
[Scóp~rí tú~tté l~é ríc~étté~ súí p~rófí~lí Íñ~stág~rám d~élló~ chéf~ é dí S~ámsú~ñg Ít~álíá~]
[Íñgr~édíé~ñtí:]
[1 kg dí~ Spág~hétt~í Grá~ñó Dú~ró
1 Ág~líó
q~.b. dí Á~cqúá~ (pér l~á pás~tá é p~ér íl~ súgó~)
q.b. dí~ Básí~lícó~ Frés~có
q.b~. dí Ág~líó Ñ~éró D~ísíd~rátá~tó
q.b~. dí Pó~lvér~é dí P~ómód~óró
q~.b. dí S~álé
q~.b. dí P~épé
q~.b. dí Ó~líó
]
[Pér í~l súg~ó dí p~ómód~óríñ~í:]
[1 Kg dí~ Pómó~dórí~ñí Mí~stí
1 C~árót~á
1 Séd~áñó
1 S~cáló~gñó
]
[Próc~édím~éñtó~]
[Pér prímá cósá pósízíóñáté úñá péñtólá cóñ l’ácqúá súl píáñó cóttúrá pér pótér cúócéré glí spághéttí. Ággíúñgété sálé á píácíméñtó. Áspéttáñdó ché l’ácqúá árríví ád ébóllízíóñé, prépáráté lá sálsá ál pómódóró. Péláté úñá cárótá, táglíáté á pézzí úñá gámbá dí sédáñó é úñó scálógñó. Préñdété 2 pómódóríñí é fáté úñá X cóñ íl cóltélló, glí áltrí íñvécé táglíátélí á métà. Méttété tútté lé vérdúré áppéñá prépáráté, tráññé í 2 pómódóríñí íñcísí cóñ lá X, ñéllá péñtólá pér prépáráré íl súgó ál pómódóró. Ággíúñgété déll’ácqúá é cúócété pér álméñó úñ’órá. Préñdété úñó spícchíó dí áglíó é schíáccíátéló cóñ íl cóltélló. Íñ úñá pádéllá méttété úñ fíló dí ólíó é l’áglíó é cúócété á fúócó bássó. Ággíúñgété áñché íl básílícó. Fíltráté l’ólíó árómátízzátó áll’áglíó é básílícó áll’íñtérñó dél súgó ál pómódóró é láscíáté cúócéré pér áltrí 10 míñútí.
Préñdété í 2 pómódóríñí cóñ lá X é tóglíété lá péllé ché sérvírà pér lá gúárñízíóñé. Méttété lá péllé déí 2 pómódóríñí íñ fórñó á 60 grádí pér 15/20 míñútí. Dópó úñ’órá dí cóttúrá dél súgó, fíltráté íñ úñá cíótólá túttí í súcchí ché lé vérdúré háññó sprígíóñátó. Íñ qúéstó módó óttérrété íl súccó dí pómódóró ché dóvrété vérsáré íñ úñá pádéllá é cúócéré últéríórméñté pér 20 míñútí íñ módó dá rídúrló, ággíúñgéñdó áñché sálé é pépé á píácíméñtó. Scóláté glí spághéttí é ággíúñgétélí ñéllá pádéllá cóñ íl súccó dí pómódóró rístréttó é rísóttátélí. Éd éccó ché glí spághéttí sóñó próñtí pér l’ímpíáttáméñtó: ímpíáttáté ággíúñgéñdó úñ fíló dí ólíó, áglíó ñéró dísídrátátó é pólvéré dí pómódóró. Ággíúñgété cómé gúárñízíóñé lá péllé dí pómódóríñó é úñá fóglíá dí básílícó léggérméñté úñtá dí ólíó.]
[Glí á~lléá~tí dé~lló c~héf]
[Píáñ~ó á íñ~dúzí~óñé
V~írtú~ál Fl~ámé™
Ñ~Z84J9770ÉK~
]
[Fórñ~ó Dóp~píá P~órtá~
Dúál~ Cóók~ Fléx~™
ÑV75Ñ7677R~S
]
