[Spíé~díñí~ dí zú~cchí~ñé é f~órmá~ggíó~ ál mí~cróó~ñdé]

[Éccó úñá própóstá pér chí cércá qúálcósá dí sfízíósó, vélócé é ádáttó á túttí, gráñdí é píccólí: glí spíédíñí dí zúcchíñé é fórmággíó ál mícróóñdé. Úñá rícéttá végétáríáñá ché ñóñ ríchíédé gráñdí ábílítà íñ cúcíñá, má gáráñtíscé úñ rísúltátó pérféttó. Bástá dávvéró pócó: sí táglíá, sí íñfílzá é sí láscíá fáré ál mícróóñdé. Íñ póchí míñútí sí óttíéñé úñ fíñgér fóód ídéálé pér ápérítíví, búffét, céñé íñfórmálí ó sémplícéméñté pér tóglíérsí úñó sfízíó. Lá cómbíñázíóñé dí cóñsístéñzé è íl súó púñtó fórté: lá zúcchíñá réstá léggérméñté cróccáñté, íl fórmággíó sí scíóglíé dívéñtáñdó mórbídó é fíláñté. Sémplícé, vélócé é írrésístíbílé. Dá próváré, é dá rífáré.]

[Íñgr~édíé~ñtí:]

 
  •  [3-4 zúcc~híñé~]
  • [Mózz~árél~lá ó p~rímó~sálé~]
  • [Páñg~rátt~átó s~éñzá~ glút~íñé ó~ ñórm~álé]
  • [Sálé~]
  • [Pépé~]
  • [Ólíó~ éxtr~ávér~gíñé~ d'ól~ívá]
  •  [1 úóvó~ óppú~ré ól~íó]
  •  [Tímó~ límó~ñcíó~ñé fá~cólt~átív~ó]

[Próc~édím~éñtó~:]

[1. Táglíáté lá mózzáréllá íñ féttíñé sóttílí é áscíúgátélé: pér fárló, pótété pósízíóñáré lé féttíñé íñ úñ cólíñó á máglíé fíñí díspóstó sóprá úñ píáttó é láscíáré sgóccíóláré pér 30 míñútí íñ frígóríféró. Óppúré dístríbúítélé sóprá úñ vássóíó cóñ cártá ássórbéñté ó úñ páññó: pér vélócízzáré pótété pósárví sóprá úñ pésó (bástá úñá cíótólá).]

[2. Áfféttáté lé zúcchíñé á ñástrí dí círcá 3 mm, cóñ lá máñdólíñá ó úñ pélápátáté ché ñóñ táglíá íñ módó sóttílé: lé zúcchíñé dévóñó ávéré úñ pó’ dí spéssóré. Pótété áñché táglíárlé cóñ úñ cóltélló dállá lámá áffílátá, áppóggíáñdólé súl táglíéré é prócédéñdó cáútáméñté.]

[3. Cóñd~íté l~é fét~tíñé~ cóñ í~l sál~é é l’ó~líó, m~éscó~láñd~ólé b~éñé. D~ístr~íbúí~télé~ ñéll~á tég~líá d~él mí~cróó~ñdé s~éñzá~ sóvr~áppó~rlé é~ fáté~lé cú~ócér~é ñél~ Mícr~óóñd~é Cóm~bíñá~tó Sá~msúñ~g Bés~póké~ cóñ l~á fúñ~zíóñ~é míc~róóñ~dé pé~r 10 míñ~útí.]

[4. Térmíñátá lá précóttúrá déllé zúcchíñé ímmérgétélé ñéll’úóvó sbáttútó é ímpáñátélé cóñ íl páñgráttátó, trásféréñdólé máñ máñó sú úñ vássóíó. Sé ñóñ désídéráté útílízzáré l’úóvó, ímpáñátélé díréttáméñté, áíútáñdóví ñél cásó cóñ úñ pó’ dí ólíó ággíúñtívó spéññéllátó. Díspóñété lé féttíñé dí mózzáréllá áscíúgáté, rífíláñdólé é díméñsíóñáñdólé pér cópríré lé stríscé dí zúcchíñá. Órá árrótólátélé é íñfílzátélé cóñ úñó spíédíñó íñ légñó (ñóñ útílízzáté spíédíñí íñ métálló; sé désídéráté pórtárlé íñ távólá cóñ áltrí bástóñcíñí píù cómódí dí qúéllí íñ légñó, sóstítúítélí á fíñé cóttúrá).]

[5. Próc~édét~é fíñ~ó ád é~sáúr~íméñ~tó íñ~gréd~íéñt~í. Dís~póñé~té gl~í spí~édíñ~í súl~lá té~glíá~ dél m~ícró~óñdé~ é ímp~óstá~téló~ ñúóv~áméñ~té có~ñ lá f~úñzí~óñé Á~írFr~ý pér~ 8 míñú~tí. Sé~rvít~élí c~áldí~ cóñ ú~ñá sp~ólvé~rátá~ dí pé~pé é d~í tím~ó sé p~íácé~.]

[Scóp~rí dí~ píù sú~l pró~dótt~ó]