[Qúát~tró m~ódí p~ér mí~glíó~ráré~ lá tú~á cúc~íñá
c~óñ Mí~chél~ Róúx~ Jñr.]
[Ló ch~éf st~éllá~tó Mí~chél~íñ pr~épár~á píá~ttí í~cóñí~cí có~ñ lá g~ámmá~ Íñfí~ñíté~]
[Rícévéré á cásá á vólté púò sémbráré móltó ímpégñátívó.
Vúóí délízíáré í túóí óspítí cóñ úñá céñá stúzzícáñté, gódértí áñché lá lóró cómpágñíá é rílássártí¿ Ábbíámó íñvítátó íl fámósó chéf íñtérñázíóñálé Míchél Róúx Jr. ñéllá ñóstrá cúcíñá ál Sámsúñg KX dí Lóñdrá, pér párlárcí dí álcúñé déllé súé rícétté préféríté é ñélló stéssó témpó sémplící, útílízzáñdó lá ñóstrá gámmá dí éléttródóméstící dá cúcíñá Íñfíñíté.
Qúésté rícétté fácílí dívéñtéráññó ló strúméñtó ídéálé pér cóñóscéré lá gámmá Íñfíñíté áttrávérsó dívérsé técñíché dí cóttúrá, dá qúéllá fáttá ád árté dí úñ pólló, állá délícátá é pérféttá cóttúrá ál vápóré dí úñ péscé.]
[Úñ sú~ccúl~éñtó~ póll~ó pér~fétt~ó¿ Ár~róst~ító é~ cótt~ó ál v~ápór~é.]
[
Cí sóñó póché cósé píù áppétítósé dí úñ pólló árróstó cúcíñátó állá pérfézíóñé, óppórtúñáméñté táglíátó é sérvító á távólá dáváñtí áglí ócchí dí spéttátórí próñtí ád ássápórárló. Óttéñéré úñá péllé pérféttáméñté cróccáñté séñzá séccáré lá cárñé púò ésséré díffícílé sé sí útílízzáñó fórñí trádízíóñálí.
Cóñ lá gámmá Íñfíñíté, túttávíá, Míchél è sícúró ché chíúñqúé pótrébbé ésséré íñ grádó dí árróstíré úñ pólló pér sóddísfáré áñché í pálátí píù ésígéñtí.
Útílízzáñdó íl fórñó Dúál Cóók Stéám, íl pólló cúócé pérféttáméñté ál súó íñtérñó, méñtré cóñtémpóráñéáméñté árróstíscé ñéllá párté éstérñá pér óttéñéré úñá péllé cróccáñté. Dá sérvíré póí íñ cómpágñíá dí sápóríté vérdúré árróstó. Cúcíñáré íl pólló íñ qúéstó módó tí pérméttérà dí rílássártí, sédértí é gústáré stúzzíchíñí cóñ í túóí óspítí méñtré lá cóttúrá vá áváñtí íñ áútóñómíá.]
[Cótt~úrá t~rádí~zíóñ~álé é~ ál vá~póré~. Cóñt~émpó~ráñé~áméñ~té.]
[
Ríspármíáré témpó íñ cúcíñá è fóñdáméñtálé, pérché tí cóñséñté dí tráscórréré míñútí prézíósí cóñ í túóí óspítí, séñzá péñsíérí. Má dívéñtá pártícólárméñté díffícílé sé stáí prépáráñdó píù pórtáté, pérché lá mággíór párté déí déssért é déí cíbí sálátí dévóñó ésséré cúcíñátí íñ móméñtí sépárátí, évítáñdó cósì qúálsíásí trásféríméñtó dí sápórí ó ódórí.
Íñ fóñdó, á ñéssúñó píácérébbé úñá tárté tátíñ áll'áglíó¡
Útílízzáñdó lá ñóstrá técñólógíá Dúál Cóók, Míchél íllústrá cómé cúcíñáré dúé píáttí dívérsí cóñtémpóráñéáméñté: lé vérdúré áll'áglíó cótté ál vápóré é lá súá délízíósá tórtá dí mélé.
Éñtrámbí á dívérsé témpérátúré é séñzá álcúñ trásféríméñtó dí ódórí.
Í túóí óspítí tí chíédéráññó íl bís dí túttí é dúé píáttí.
]
[Stúf~áré ú~ñ pés~cé fr~éscó~ é gús~tósó~ pér s~túpí~ré í t~úóí ó~spít~í]
[
Úñ búóñ píáttó á básé dí péscé é cóttó ál vápóré è príñcípálméñté íl rísúltátó dí pródóttí dí búóñá qúálítà é dí úñá cúcíñá áttéñtá. Spéssó lé pérsóñé péñsáñó ché lá cóttúrá
síá pártícólárméñté cómplícátá é díffícílé. Má ñóñ è cósì.
Míchél tí spíégá cómé cúcíñáré fácílméñté íl péscé útílízzáñdó íl fórñó Dúál Cóók Stéám, élímíñáñdó ló stréss dí úñá cóttúrá "áttéñtá", pér óttéñéré ógñí vóltá rísúltátí pérféttí. Íl péscé fúmáñté áppéñá sfórñátó óffrírà úñ sápóré cósì sqúísító ál pálátó dá ñóñ sémbráré ñéáñché úñ píáttó súpér sálútáré.
Sérvíló íñsíémé á úñ púrè dí vérdúré áccómpágñátó dá úñá sálsá léggérá
pér dáré mággíóré cóñsístéñzá ál píáttó.]
[Ñóñ s~préc~áré g~lí áv~áñzí~]
[
Dí sólító máñgíámó é ríscáldíámó glí áváñzí ché láscíámó ñél frígóríféró, ésáttáméñté cósì cómé sóñó. Míchél íñvécé própóñé álcúñé ídéé é spúñtí créátíví pér trásfórmárlí íñ úñ pástó sémplícé é gústósó. Útílízzáñdó íl píáñó cóttúrá á íñdúzíóñé déllá gámmá Íñfíñíté, Míchél prépárá úñá délízíósá fríttátá cóñ lé vérdúré ál vápóré déllá sérá précédéñté, grázíé áñché állá cáppá áspíráñté íñtégrátá ché cóñséñté dí áríéggíáré l'ámbíéñté dí cóttúrá.
Tú, sé vúóí, púóí sóstítúíré lé vérdúré cóñ áltrí áváñzí, cómé cárñé, fórmággí ó péscé. L'ággíúñtá dí spézíé éd érbé dívérsé púò trásfórmáré í túóí áváñzí íñ úñá ñúóvá é délízíósá rícéttá.
Í túóí óspítí désídéréráññó ésséré íñvítátí áñché pér íl práñzó dél gíórñó dópó.
]
