Explorar

[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Trúc~há ár~cóírí~s ý vé~rdúr~ás sá~brós~ás]

[Trúc~há sé~llád~á á lá~ sárt~éñ ý vé~rdúr~ás sá~ltéá~dás c~óñ úñ~á sál~sá lí~gérá~ ý ácíd~á.]

[Prép~árá é~stá s~úcúl~éñtá~ trúc~há có~ñ vér~dúrá~s fré~scás~ dé vé~ráñó~ ý úñá~ víñá~grét~á ácíd~á cóm~ó tú p~róxím~á cóm~ídá s~álúd~áblé~ párá~ úñó.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[·    1 trúchá árcóírís (250 g)
·    1 cébóllá rójá
·    2 záñáhóríás péqúéñás
·    1/2 cálábácíñ
·    1 pímíéñtó ámárílló
·    1 pímíéñtó rójó
·    4 tómátés chérrý rójós
·    4 tómátés chérrý ámáríllós
·    1 máñzáñá vérdé
·    6 cúchárádás dé ácéíté dé ólívá
·    1/3 dé cúchárádítá dé sál
·    1/3 cúchárádítá dé pímíéñtá ñégrá

Párá lá víñágrétá:
·    1 cúchárádítá dé móstázá
·    1 cúchárádítá dé sálsá íñglésá
·    1/2 cúchárádítá dé víñágré dé jéréz
·    1 cúchárádá dé ácéíté dé ávélláñás
·    1/3 cúchárádítá dé pímíéñtá bláñcá
·    1/3 dé cúchárádítá dé sál]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Córt~á súá~vémé~ñté é~l pés~cádó~ hórí~zóñt~álmé~ñté, p~ásáñ~dó él~ cúch~ílló~ á ló l~árgó~ dél h~úésó~ désd~é lá c~ábéz~á hás~tá lá~ cólá~. Lúég~ó, cór~tá lá~ cólá~ ý réc~órtá~ lás b~ráñq~úíás~ ý lás~ álét~ás. Sá~zóñá~ lós f~ílét~és lí~gérá~méñt~é cóñ~ sál ý~ pímí~éñtá~.]

[Vértér ácéíté dé ólívá éñ úñá sártéñ sáltéádá ý cálíéñté á fúégó médíó éñ él Íñfíñíté Ráñgé CómbíHób. Lúégó, cólócá él péscádó éñ lá sártéñ; lá véñtílácíóñ dé tú plácá dé cóccíóñ cáptúrá lós ólórés ý vápórés míéñtrás sé cócíñá. Léváñtá súávéméñté él péscádó cóñ úñá éspátúlá váríás vécés párá qúé ñó sé pégúé. Áñádé úñ pócó más dé ácéíté dé ólívá ál péscádó cóñ úñá cúchárá ý, á cóñtíñúácíóñ, dálé lá vúéltá ý cócíñá él ótró ládó.]

[Á cóñ~tíñú~ácíóñ~, prép~árá t~ús vé~rdúr~ás fr~éscá~s. Cór~tá lá~ cébó~llá, l~ás zá~ñáhó~ríás~, lós c~áláb~ácíñ~és, ló~s pím~íéñt~ós ý l~ós tó~máté~s ché~rrý é~ñ ród~ájás~ fíñá~s. Ý có~rtá l~á máñ~záñá~ éñ tí~rás l~árgá~s ý fí~ñás.]

[Á médídá qúé sé cócíñá él péscádó, áñádé lás vérdúrás córtádás ý lá máñzáñá éñ lá mísmá sártéñ. Máñtéñ lá trúchá éñ úñ ládó dé lá sártéñ ý sáltéá lás vérdúrás éñ él ótró. Révúélvélós lígéráméñté éñ él éxcésó dé ácéíté párá qúé pérmáñézcáñ fréscós ý crújíéñtés.

Támbíéñ púédés cólócár úñá sártéñ más péqúéñá éñ cúálqúíér lúgár dé Dúál Fléx Zóñé dé Íñfíñíté Ráñgé CómbíHób párá cócíñár lás vérdúrás réstáñtés pór sépárádó. Lás dós áréás ábíértás dé lá plácá dé cóccíóñ fácílítáñ lá cóccíóñ ál mísmó tíémpó.]

[Párá~ él ád~éréz~ó dé v~íñág~rétá~, áñádé~ lá mó~stáz~á, lá s~álsá~ íñgl~ésá, é~l víñ~ágré~ dé jé~réz ý~ él ác~éíté~ dé áv~éllá~ñás é~ñ úñá~ sárt~éñ péq~úéñá c~óñ úñ~á píz~cá dé~ sál f~íñá ý~ pímí~éñtá~ bláñ~cá. Ús~á úñá~ cúch~árá p~árá m~ézcl~ár bí~éñ tó~dós l~ós íñ~gréd~íéñt~és áñ~tés d~é sér~vír.]

[Cóló~cá lá~ trúc~há có~cídá~ éñ úñ~ plát~ó pár~á sér~vír ý~ lás v~érdú~rás ý~ él ád~éréz~ó dé v~íñág~rétá~ álré~dédó~r ý só~bré é~l pés~cádó~ cóñ d~élíc~ádéz~á. ¡Bóñ~ áppét~ít¡]

[Ház q~úé tó~dós l~ós díá~s séá~ñ dél~ícíó~sós]

[Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b]

[Más íñ~fórm~ácíóñ~]
[Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b] [Íñfí~ñíté~ Ráñg~é Cóm~bíHó~b]

[Désc~úbré~ éstá~s hís~tórí~ás]

[Éñ úñ~ plát~ó cúá~drád~ó ý bl~áñcó~, sé éñ~cúéñ~trá ú~ñá pó~rcíóñ~ dé pí~ssál~ádíèr~é cór~óñád~á cóñ~ úñá r~ódáj~á dé ñ~áráñ~já ý ú~ñá ví~éírá~. Úñ pó~có dé~ pást~á dé á~céít~úñás~ á lá ñ~áráñ~já có~mplé~tá él~ émpl~átád~ó séñ~cíll~ó pér~ó élé~gáñt~é.] [Éñ úñ~ plát~ó cúá~drád~ó ý bl~áñcó~, sé éñ~cúéñ~trá ú~ñá pó~rcíóñ~ dé pí~ssál~ádíèr~é cór~óñád~á cóñ~ úñá r~ódáj~á dé ñ~áráñ~já ý ú~ñá ví~éírá~. Úñ pó~có dé~ pást~á dé á~céít~úñás~ á lá ñ~áráñ~já có~mplé~tá él~ émpl~átád~ó séñ~cíll~ó pér~ó élé~gáñt~é.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Píss~álád~íèré d~é víé~írás~ médí~térr~áñéás~]

[Hójá~ldré~ cóñ s~ábró~sás v~íéír~ás ý p~ástá~ dé ác~éítú~ñás á~ lá ñá~ráñj~á.]
[Úñ fí~lété~ dé tr~úchá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó d~écór~ádó m~áráv~ílló~sámé~ñté c~óñ vé~rdúr~ás dé~ cóló~rés é~ñcím~á.] [Úñ fí~lété~ dé tr~úchá~ éñ úñ~ plát~ó blá~ñcó d~écór~ádó m~áráv~ílló~sámé~ñté c~óñ vé~rdúr~ás dé~ cóló~rés é~ñcím~á.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trúc~há ár~cóírí~s ý vé~rdúr~ás sá~brós~ás]

[Trúc~há sé~llád~á á lá~ sárt~éñ ý vé~rdúr~ás sá~ltéá~dás c~óñ úñ~á sál~sá lí~gérá~ ý ácíd~á.]
[Éñ él céñtró dé úñ plátó ñégró rédóñdó, sé súpérpóñéñ tírás dé pátátá sóbré él bácáláó qúé sé há trítúrádó cúídádósáméñté. Párá cómplétár él élégáñté plátó, sé há cólócádó sálsá bláñcá sóbré lá prépárácíóñ ý álrédédór éñ él plátó cómó décórácíóñ, tódó cóñ úñ tóqúé dé péréjíl fráñcés.] [Éñ él céñtró dé úñ plátó ñégró rédóñdó, sé súpérpóñéñ tírás dé pátátá sóbré él bácáláó qúé sé há trítúrádó cúídádósáméñté. Párá cómplétár él élégáñté plátó, sé há cólócádó sálsá bláñcá sóbré lá prépárácíóñ ý álrédédór éñ él plátó cómó décórácíóñ, tódó cóñ úñ tóqúé dé péréjíl fráñcés.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Bráñ~dádá~ dé bá~cálá~ó cóñ~ sáls~á blá~ñcá g~óúrm~ét]

[Bráñ~dádá~ dé bá~cálá~ó émp~lázá~dó éñ~ tréñ~zás d~é pát~átá, c~úbíé~rtó c~óñ úñ~á cré~mósá~ sáls~á blá~ñcá.]
[Tárt~á dé c~hócó~láté~ cóñ f~rútó~s séc~ós tr~ítúr~ádós~ éñ úñ~á més~á blá~ñcá.] [Tárt~á dé c~hócó~láté~ cóñ f~rútó~s séc~ós tr~ítúr~ádós~ éñ úñ~á més~á blá~ñcá.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Tárt~á cás~érá d~é chó~cólá~té có~ñ frú~tós s~écós~]

[Síéñ~té lá~ álég~ríá dé~ hórñ~éár ý~ cómp~ártí~r ést~á dél~ícíó~sá tá~rtá c~ásér~á.]
[Úñ tá~zóñ bl~áñcó~ cóñ p~ápás~ ásád~ás dó~rádá~s ý sá~zóñá~dás c~óñ rá~llád~úrá d~é lím~óñ, sál~ márí~ñá ý h~ójás~ dé lá~úrél~.] [Úñ tá~zóñ bl~áñcó~ cóñ p~ápás~ ásád~ás dó~rádá~s ý sá~zóñá~dás c~óñ rá~llád~úrá d~é lím~óñ, sál~ márí~ñá ý h~ójás~ dé lá~úrél~.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Pápá~s ásá~dás d~órád~ás ý c~rújí~éñté~s]

[Crúj~íéñt~és pó~r fúé~rá, bl~áñdá~s pór~ déñt~ró ý c~óñ ló~s cóñ~dímé~ñtós~ córr~éctó~s.]
[Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.] [Úñá f~ámíl~íá só~ñríé~ñté s~éñtá~dá ál~rédé~dór d~é úñá~ mésá~ dé có~médó~r, pré~páráñ~dósé~ párá~ sácá~r gál~létá~s dé Ñ~ávíd~ád.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Trés~ cóñs~éjós~ dé áñ~fítr~íóñ pá~rá ál~ívíá~r él é~strés~ dé lá~s fíé~stás~]

[Dísf~rútá~ dé lá~s fíé~stás~ síñ p~réóc~úpác~íóñé~s.]
[Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.] [Háý r~ólló~s dé r~épól~ló ré~lléñ~ós có~ñ méz~clá d~é cór~déró~ éñ úñ~á báñ~déjá~ bláñ~cá pá~rá hó~rñó.]

[Cómí~dá ý h~ógár~]

[Róll~ós dé~ répó~lló c~óñ sá~lsá d~é tóm~áté]

[Róll~ós dé~ répó~lló r~éllé~ñós c~ócíd~ós á f~úégó~ léñt~ó éñ ú~ñá sá~lsá d~é tóm~áté f~úért~é.]