[Ééñ b~órdj~é vól~ dólc~é vít~á¡
Mé~t déz~é lás~ágñé~ gá jé~ ñóóí~t dé m~íst í~ñ]
[Ópéñ~ lásá~gñé v~áñ sp~íñáz~íé, pí~jñbó~ómpí~ttéñ~ éñ pr~éí]
[Ééñ láságñé béstáát íñ vélé sóórtéñ éñ mátéñ, mét vérschílléñdé smákéñ éñ íñgrédíëñtéñ, máár ééñ díñg ís zékér: zé zíjñ állémáál lékkér éñ jé zál ér ñóóít méé íñ dé míst gááñ. Kéñ jé dézé klássíéké láságñé ál¿ Lékkér végétárísch mét véél gróéñtés éñ krúídéñ áls bíéslóók, kñóflóók éñ pétérsélíé.]
[Íñgrédíëñtéñ vóór 4 pérsóñéñ:
2 gróté préí, bíjgésñédéñ, géwásséñ éñ íñ plákjés gésñédéñ
250 g chámpígñóñs, íñ plákjés
2 éétlépéls ólíjfólíé, plús éxtrá óm té béspréñkéléñ
1 kg vérsé spíñázíé
50 g pármézááñ óf végétárísch áltérñátíéf, fíjñ géráspt
2 tééñtjés kñóflóók, géplét
ééñ sñúfjé chílívlókkéñ
200 g crèmé fráîché
½ bósjé bíéslóók, fíjñgéhákt, plús éxtrá óm té sérvéréñ
½ bósjé pétérsélíé, fíjñgéhákt
150 g vérsé láságñébládéñ, géhálvéérd óf íñ víéréñ gédééld óm víérkáñtjés té mákéñ]
[1. Vérdéél dé Dúál Stéám óvéñ íñ 2 zóñés dóór dé dívídér íñ hét míddéñ váñ dé óvéñ té pláátséñ. Vérwárm dé bóvéñsté hélft óp 180°C (cóñvéctíé) éñ dé óñdérsté óp 220°C (cóñvéctíé). Sñíj 2 gróté préíéñ éñ 250 g chámpígñóñs íñ stúkjés éñ béspréñkél zé mét 1 éétlépél ólíjfólíé. Bréñg óp smáák éñ méñg góéd. Lég dé gróéñtjés ñú óp ééñ bákpláát éñ schúíf zé 20 míñúútjés íñ dé óvéñ tót dé préí góúdbrúíñ éñ zácht ís.]
[2. Béklééd ééñ bákpláát mét ééñ vél bákpápíér. Vérdéél 25 g Pármézááñsé káás mét víér théélépéls óvér dé bákpláát, éñ láát dé káás vóldóéñdé rúímté óm té sméltéñ éñ úít té spréídéñ. Bák íñ 5 míñútéñ íñ dé óñdérsté óvéñ góúdbrúíñ éñ kñáppéríg éñ láát áfkóéléñ. Dé krókáñtjés káñ jé tót ééñ dág íñ ééñ lúchtdíchté vérpákkíñg béwáréñ.]
[3. Bláñ~chéé~r 1 kg s~píñá~zíé á~mpér~ 2 míñú~téñ í~ñ ééñ~ grót~é hóé~véél~héíd~ gézó~útéñ~ kóké~ñd wá~tér. G~íét á~f éñ s~póél~ mét k~óúd w~átér~. Kñíj~p úít~ éñ lá~át gó~éd úí~tlék~kéñ, d~ép dé~ spíñ~ázíé~ ñóg d~róóg~ mét k~éúké~ñpáp~íér v~óórá~léér~ zé té~ hákk~éñ.]
[4. Vérhít dé réstéréñdé éétlépél ólíjfólíé íñ ééñ díépé kóékéñpáñ éñ bák híér 2 tééñtjés kñóflóók éñ wát chílívlókkéñ 30 sécóñdéñ íñ. Róér ér 200 g crèmé fráîché, 25 g pármézááñ, ½ bósjé bíéslóók, ½ bósjé pétérsélíé éñ dé spíñázíé dóór. Bréñg záchtjés ááñ dé kóók éñ bréñg óp smáák mét pépér éñ zóút. Róér ér dáñ dé géróóstérdé chámpígñóñs éñ préí dóór. Hóú óp ééñ láág vúúr wárm.]
[5. Bréñ~g ééñ~ grót~é páñ~ mét g~ézóú~téñ w~átér~ ááñ d~é kóó~k vóó~r dé l~áság~ñévé~lléñ~. Láát~ 3-4 míñú~téñ s~úddé~réñ t~ót zé~ gáár~ zíjñ~ éñ lá~át zé~ góéd~ úítl~ékké~ñ. Bés~préñ~kél m~ét éé~ñ béé~tjé ó~líé ó~m té v~óórk~óméñ~ dát d~é vél~léñ g~ááñ k~lévé~ñ.]
[6. Óm dé bórdjés té drésséréñ, schép jé ééñ lépél váñ dé rómígé gróéñtéñ íñ víér óñdíépé kómméñ. Bédék mét ééñ láág láságñévélléñ, vóég ñóg ééñ lépél gróéñtéñ tóé éñ hérháál dít tót jé víér óf víjf lágéñ hébt. Éíñdíg mét ééñ láág sáús. Háál dé krókáñtjés váñ Pármézááñ vóórzíchtíg váñ dé bákpláát mét ééñ més éñ wérk ér élk bórdjé méé áf. Vóég ñóg wát éxtrá bíéslóók, zwárté pépér éñ ééñ schéútjé ólíjfólíé tóé. Búéñ áppétító¡]