[Kúch~ñíá í~ Dóm]
[Zúpá~ z wár~zýw k~órzé~ñíów~ých z~ píéc~zýwé~m kmí~ñków~ým]
[Słódk~á zúp~á z pí~éczó~ñých~ wárz~ýw z d~ódát~kíém~ chrú~píącý~ch, złó~císt~ých k~ráké~rsów]
[Chrú~pkíé~ píéc~zýwó~ kmíñ~kówé~ rówñó~wáżý s~łódką, k~rémó~wą zúp~ę dzíęk~í órz~échó~wým s~mákó~m órá~z súb~télñ~ým ñú~tóm á~ñýżú í~ czár~ñégó~ píép~rzú.]
[Skłád~ñíkí~]
[· 1.5 kg wárzýw kórzéñíówých: márchéwék, pástérñákú, brúkwí, rzépý
· 1 łýżká míódú
· 4 łýżkí ólíwý z ólíwék
· 3 ząbkí czósñkú, rózgñíécíóñé, álé w cáłóścí
· 1 lítr búlíóñú wárzýwñégó
· 200 ml śmíétáñý
· gárść pósíékáñégó kópérkú
· 100 g mąkí úñíwérsálñéj
· ½ łýżéczkí sólí mórskíéj
· 2 łýżéczkí kmíñkú]
[Étáp~ý prz~ýgót~ówáñ~íá pó~tráw~ý]
[Pódzíél píékárñík Dúál Cóók ñá dwíé kómórý. Górñą rózgrzéj dó 180°C, wýbíérájąc térmóóbíég. Óbíérz wárzýwá í pókrój ñá 2-céñtýmétrówé káwáłkí. Przéłóż jé dó mískí, póléj míódém í ólíwą, ñástępñíé dódáj zgñíécíóñý czósñék. Dóbrzé wszýstkó wýmíészáj í rózłóż ñá blászé. Píécz w górñéj kómórzé 45-50 míñút, áż wárzýwá zmíękñą í síę zézłócą. W półówíé píéczéñíá zámíészáj jé.]
[Pódczás gdý wárzýwá síę píéką, przýgótúj píéczýwó. Półącz skłádñíkí ñá píéczýwó kmíñkówé – mąkę, sól í kmíñék – z 75 ml cíépłéj wódý í míészáj dó úzýskáñíá głádkíéj másý. Wýłóż blászkę pápíérém dó píéczéñíá, rózprówádź ñá ñíéj cíástó í wýrówñáj. Rózgrzéj dólñą kómórę píékárñíká w trýbíé kóñwéñcjóñálñým dó 220°C, wýłóż cíástó ñá bláchę í píécz 12-15 míñ, áż píéczýwó będzíé złóté, chrúpíącé í krúché. Ódstáw dó wýstýgñíęcíá ñá krátcé.]
[Úpíé~czóñ~ý czó~sñék~ przé~łóż ñá dú~żą páté~lñíę, d~ódáj~ wszý~stkí~é wár~zýwá~. Pólé~j búl~íóñé~m í dú~ś ñá wó~lñým~ ógñí~ú. Zdé~jmíj~ z pál~ñíká~ í zmí~ksúj~ bléñ~déré~m ręcz~ñým d~ó úzý~skáñ~íá głá~dkíé~j más~ý. Dód~áj śmí~étáñ~ę í pód~grzé~j. Dól~éj tr~óchę w~ódý, j~éślí z~úpá j~ést z~být g~ęstá.]
[Dópr~áw zú~pę sól~ą í píé~przé~m dó s~mákú~ í prz~éléj~ dó mí~sécz~ék. Úd~ékór~új śmí~étáñ~ą í pós~ýp kó~pérk~íém.]
[Óstú~dzóñ~é chr~úpkí~é píé~czýw~ó zdé~jmíj~ z krá~tkí. P~ółám j~é ñá k~áwáłk~í. Śréd~ñíé í~ dúżé c~zęścí m~óżñá w~ýkór~zýst~áć dó m~áczá~ñíá, ñ~átóm~íást~ mñíé~jszé~ lúb p~ókrú~szóñ~é káw~áłkí m~óżñá d~ódáć b~ézpó~śrédñ~íó dó~ zúpý~.]
[Zúpę ñ~ájlé~píéj~ pódá~wáć ñá~ górąc~ó z ch~rúpí~ącým p~íécz~ýwém~. Dó sm~ákú m~óżñá d~ódáć t~róch~ę śwíéżé~gó cz~árñé~gó pí~éprz~ú í gó~tówé~¡]
[Wská~zówká~]
[W wér~sjí w~égáńs~kíéj~ úżýj m~léká~ sójó~wégó~ lúb ó~wsíá~ñégó~ zámí~ást śm~íétá~ñý ór~áz sý~rópú~ klóñ~ówég~ó zám~íást~ míód~ú.]
[Wárt~óścí ó~dżýwc~zé]
[Kcál~] |
[Tłúsz~czé (g~)] |
[Tłúsz~czé ñ~ásýc~óñé (g~)] |
[Węgló~wódá~ñý (g)] |
[Cúkí~ér (g)] |
[Błóññ~ík (g)] |
[Bíáłk~ó (g)] |
[Sól (g)] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
340 |
[16.0] |
5.0 |
38.0 |
17.0 |
11.0 |
6.0 |
[0.93] |