[Kúch~ñíá í~ Dóm]
[Píér~óżkí ñ~á pár~zé z s~érém~ í bóc~zkíé~m óbl~áñé śm~íétá~ñą zé s~kwíé~rcząc~ą szál~ótką]
[Ñíé ú~míés~z wýb~ráć mí~ędzý k~úchñ~íą ázj~átýc~ką á zá~chód~ñíą¿ P~ó pró~stú j~é półąc~z í ró~zkós~zúj s~íę ñów~ým sm~ákíé~m¡]
[Ñíc t~ák ñí~é cíé~szý, j~ák tłú~czóñ~é zíé~mñíá~czkí~ pódá~ñé z b~óczk~íém í~ kwáśñ~ą śmíét~áñą. Ch~ýbá, żé~ jést~ tó fá~rsz d~ó píé~różków~ gótó~wáñý~ch ñá~ párz~é.]
[Skłád~ñíkí~]
[- 1 dúżý zíémñíák lúb 2 śrédñíé
(ókółó 450 g)
- 200 g wędzóñégó bóczkú, pókrójóñégó w grúbą kóstkę
- 2 szálótkí lúb 1 máłá cébúlá, dróbñó pósíékáñé
- 50 g sérá týpú chéddár, cómté, éméñtálér lúb pódóbñégó + ódróbíñá dó pósýpáñíá
- 1 łýżéczká kmíñkú
- 7 łýżék kwáśñéj śmíétáñý
- 1 dúżé jájkó
- 2 łýżkí óléjú słóñéczñíkówégó
- 350 g mąkí pszéññéj + ódróbíñá dó pódsýpáñíá
- 3 szálótkí
- 1 łýżká másłá
- gárść pósíékáñégó kópérkú lúb szczýpíórkú]
[Étáp~ý prz~ýgót~ówáñ~íá pó~tráw~ý]
[Rózgrzéj píékárñík Dúál Cóók dó 190°C w trýbíé kóñwékcýjñým, wýbíérájąc térmóóbíég. Ñákłúwáj zíémñíákí wídélcém í píécz przéz 50 míñ. Bóczék í pósíékáñą szálótkę úłóż ñá máłéj blászé í wstáw óbók zíémñíáków. Píécz wszýstkó rázém 20-30 míñút, áż bóczék będzíé chrúpíącý, á szálótká stáñíé síę míękká í záczñíé síę lékkó przýpáláć. Cáłóść wýjmíj z píékárñíká í zóstáw dó wýstýgñíęcíá. Pó óstýgñíęcíú, przékrój zíémñíákí, wýjmíj úpíéczóñý míąższ í przéłóż dó mískí. Zgñíéć wídélcém rázém zé stártým sérém, bóczkíém í szálótką. Dódáj kmíñék í śmíétáñę. Dópráw píéprzém í sólą.]
[Przý~gótú~j cíá~stó, łąc~ząc já~jkó, ó~léj í~ 125 ml wó~dý. Dó~ dúżéj~ mísk~í wsý~p mąkę, ñ~á jéj~ śródk~ú zrób~ dółék~ í wlé~j płýñ~ñé sk~łádñí~kí. Wý~rábí~áj kr~ótkó, á~ż póws~táñí~é głád~kíé c~íást~ó. Prz~ýkrý~j jé í~ ódst~áw, bý~ ódpó~częłó - c~ó ñáj~mñíé~j ñá 30 m~íñ, á ñ~ájlé~píéj~ ñá cá~łą ñóc.]
[Rózw~áłkúj~ cíás~tó ñá~ grúb~óść 2 mm, w~ýtñí~j kółká~ ó śréd~ñícý~ 9 mm. W r~ázíé~ pótr~zébý~ rózw~áłkúj~ póñó~wñíé~ - pówí~ññó w~ýjść ók~ółó 24 sz~túk.]
[Ñá káżdý krążék półóż 1 łýżkę ñádzíéñíá. Kráwędzíé zwílż lékkó wódą. Káżdý krążék złóż ñá pół í zlép brzégí. Przéłóż píéróżkí ñá pósýpáñą mąką pówíérzchñíę, úpéwñíwszý síę, żé ñíé léżą zbýt blískó síébíé, póñíéwáż mógą síę skléíć. Ñástępñíé úmíéść jé w chłódñým í súchým míéjscú ñá 30 míñ dó 1 gódz. lúb zámróź.]
[Rózgrzéj píékárñík dó 220°C w trýbíé kóñwéñcjóñálñým. Pókrój szálótkę w píórká, rózłóż ñá blászé í skróp óléjém. Píécz w górñéj kómórzé przéz 10 míñ dó lékkíégó jéj przýpíéczéñíá. Ñápéłñíj szúfládkę wódą í pódłącz ñáczýñíé Réál Stéám dó géñérátórá párý w dólñéj kómórzé. Włóż píéróżkí dó ñáczýñíá, przýkrýj jé, włącz fúñkcję gótówáñíá ñá párzé í gótúj przéz 8-10 míñ, áż fársz záczñíé lékkó przéśwítýwáć przéz cíástó.]
[Pód kóñíéc gótówáñíá wýłóż ñá píéróżkí 2 łýżkí másłá í szálótkę í póczékáj áż másłó síę róztópí, á szálótká záczñíé skwíérczéć. Przýgótúj tálérzé. Ñá káżdý wýłóż śmíétáñę, ñá ñíéj píéróżkí í pórcję szálótkí. Póléj róztópíóñým másłém, pósýp píéprzém, kópérkíém lúb szczýpíórkíém. Údékórúj ódróbíñą tártégó sérá.]
[Wská~zówká~]
[Ñádz~íéñí~é í cí~ástó~ móżés~z prz~ýgót~ówáć d~zíéń w~czéśñ~íéj. J~éślí z~ámró~zísz~ píér~óżkí, g~ótúj~ jé późñ~íéj ñ~á pár~zé pr~zéz 20 m~íñ, áż b~ędą gór~ącé.]
[Wárt~óścí ó~dżýwc~zé]
[Kcál~] |
[Tłúsz~czé (g~)] |
[Tłúsz~czé ñ~ásýc~óñé (g~)] |
[Węgló~wódá~ñý (g)] |
[Cúkí~ér (g)] |
[Błóññ~ík (g)] |
[Bíáłk~ó (g)] |
[Sól (g)] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
522 |
[24.0] |
10.0 |
[56.0] |
3,0 |
4.0 |
17.0 |
[1.28] |