[Kúch~ñíá í~ Dóm]

[Múlé~ w sós~íé sz~ámpá~ńskím~ z wár~zýwá~mí kó~rzéñ~íówý~mí]

[Múlé~ w szá~mpáńs~kím s~ósíé~, pódá~ñé z w~árzý~wámí~ kórz~éñíó~wýmí~ óráz~ bágí~étką z~ másłé~m czó~sñkó~wým í~ zíółá~mí.]

[Krém~ówý s~ós sz~ámpá~ńskí ñ~á plá~térz~é kól~órów~ých p~íécz~óñýc~h wár~zýw k~órzé~ñíów~ých í~ múlí~ gótó~wáñý~ch ñá~ párz~é, w pó~łączéñ~íú zé~ śwíéżý~m, jés~zczé~ cíép~łým pí~éczý~wém c~zósñ~kówý~m]

[Skłád~ñíkí~]

[· 2 fíólétówé márchéwkí, óbráñé í pókrójóñé w kóstkę
· 2 pómáráńczówé márchéwkí, óbráñé í pókrójóñé w kóstkę
· 300 g brúkwí lúb rzépý, óbráñéj í pókrójóñéj w kóstkę
· 100 g rzódkíéwék przékrójóñých ñá pół
· 1 búrák, óbráñý í pókrójóñý w kóstkę
· 2 łýżkí ólíwý z ólíwék
· 4 gáłązkí śwíéżégó týmíáñkú
· 1 łýżká másłá
· 2 szálótkí, dróbñó pósíékáñé
· 1 łódýgá sélérá ñácíówégó, dróbñó pósíékáñá
· 200 ml számpáñá lúb wýtráwñégó wíñá músújącégó
· szczýptá cúkrú púdrú
· 200 ml śmíétáñkí krémówkí
· 1 kg múlí, óczýszczóñých í pózbáwíóñých włókíéñ
· 1 bágíétká
· 100 g míękkíégó másłá
· 1 ząbék czósñkú, rózgñíécíóñý
· 2 łýżkí dróbñó pósíékáñéj ñátkí píétrúszkí
· 1 łýżká pósíékáñých lístków śwíéżégó týmíáñkú]

[Étáp~ý prz~ýgót~ówáñ~íá pó~tráw~ý]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]
[Cíés~z síę s~wóbó~dą prz~ýrząd~záñí~á dwóc~h pót~ráw j~édñó~czéśñ~íé.]

[Pódzíél píékárñík Dúál Cóók ñá dwíé kómórý zá pómócą sépárátórá í rózgrzéj górñą dó 200°C, wýbíérájác térmóóbíég. Wárzýwá kórzéñíówé: márchéw, brúkíéw, rzódkíéwkę í búrákí pókrój w 2 cm kóstkę. Wýmíészáj z 1 łýżką óléjú í gáłązkámí týmíáñkú í rózsýp ñá blászé dó píéczéñíá. Dóbrzé dópráw sólą í píéprzém í píécz 25-30 míñút, áż píéczóñé wárzýwá będą míękkíé.]

[Zmñíéjsz témpérátúrę w górñéj częścí píékárñíká dó 175°C. Rózétrzýj skłádñíkí másłá czósñkówó-zíółówégó w míséczcé. Ñátñíj bágíétkę w 4 cm ódstępách (ñíé przécíñáj dó kóńcá, záchówáj bágíétkę w jédñým káwáłkú). Włóż łýżéczką tróchę másłá dó káżdégó ñácíęcíá. Záwíń bágíétkę w fólíę álúmíñíówą. Píécz 8-10 míñút, áż másłó síę rózpúścí. Pózóstáw bágíétkę w fólíí dó czású pódáñíá.]

[Ñápé~łñíj s~zúfl~ádkę w~ódą dó~ máks~ímúm~. Przé~łóż múlé~ dó ñá~czýñ~íá Ré~ál St~éám í~ pódłąc~z jé d~ó géñ~érát~órá p~árý w~ dólñ~éj cz~ęścí pí~ékár~ñíká~. Włącz f~úñkc~ję gót~ówáñ~íá ñá~ párz~é. Gót~új pr~zéz 10 m~íñút~, áż múl~é síę ó~twór~zą.]

[Przýgótúj sós számpáńskí. Pódgrzéj 1 łýżkę ólíwý í 1 łýżkę másłá w róñdlú, ñá śrédñím ógñíú. Pódsmáżáj szálótkí í sélér przéz 10 míñút, áż wárzýwá zmíękñą, álé ñíé będą złóté. Dódáj számpáñá í cúkíér púdér. Dóbrzé wýmíészáj í dópráw czárñým píéprzém (múlé zápéwñíą słóñý smák). Míészáj, áż sós przéstáñíé síę píéñíć í zrédúkújé síę ó półówę. Dódáj śmíétáñkę. Gótúj przéz 10 míñút, áż sós zgęstñíéjé, á ñástępñíé zdéjmíj róñdél z ógñíá.]

[Rózd~zíél~ píéc~zóñé~ wárz~ýwá k~órzé~ñíów~é dó 4 p~łýtkí~ch mí~sécz~ék, á ñ~ástęp~ñíé ñ~áłóż ñá ñ~íé mú~lé. Pá~rújąc~ý płýñ~ z múl~í dód~áj dó~ sósú~ szám~páńsk~íégó~. Pódg~rzéj~ krótk~ó ñá śr~édñí~m ógñ~íú, á ñ~ástęp~ñíé w~léj d~ó mís~éczé~k z wá~rzýw~ámí k~órzé~ñíów~ýmí í~ múlá~mí.]

[Wýjm~íj bá~gíét~kę czó~sñkó~wą z fó~líí í~ pódá~wáj z~ múlá~mí gó~tówá~ñýmí~ ñá pá~rzé. B~ágíé~tká c~zósñ~kówá~ śwíét~ñíé ñ~ádáj~é síę d~ó mác~záñí~á w kr~émów~ým só~síé s~zámp~áńskí~m.]

[Wárt~óścí ó~dżýwc~zé]

[Íñfó~rmác~jé ó w~ártó~ścíác~h ódżý~wczý~ch gó~tówá~ñých~ ñá pá~rzé m~áłżý sz~ámpá~ńskíc~h]

[Kcál~]

[Tłúsz~czé (g~)]

[Tłúsz~czé ñ~ásýc~óñé (g~)]

[Węgló~wódá~ñý (g)]

[Cúkí~ér (g)]

[Błóññ~ík (g)]

[Bíáłk~ó (g)]

[Sól (g)]

902

[65.0]

[34.0]

[46.0]

[16.0]

[7.0]

21.0

[1.91]

[Sprá~w, bý k~áżdý d~zíéń b~ýł péłé~ñ smá~kú]

[Przé~czýt~áj ñá~stępñ~é árt~ýkúłý~]