[الطعام والمنزل]
[مخبوز الجزر الأبيض بالجبن البارميزان الكريمي]
[شرائح جزر أبيض مغطاة بصوص جبن البارميزان السميك مع طبقة من الجبن المحمص.]
[قطع جزر أبيض مطبوخة على البخار ومغطاة بخليط جبن بارميزان كريمي مع توابل وفوقها طبقة جبن محمص في هذه النسخة الرائعة من طبق ريفي كلاسيكي.]
[المكونات]
[· 1 كجم من الجزر الأبيض المقشر والمقطع
· 200 مل من الحليب كامل الدسم
· 200 مل من الكريمة الثقيلة
· 3 أوراق غار
· بعض من جوزة الطيب المبشورة
· 50 جم من جبن البارميزان أو بديل نباتي، مبشورة جيداً
· 20 جم من فتات الخبز المجفف
· ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر
· ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون]
[خطوات التحضير]
[ملء خزان المياه إلى السعة القصوى. ووضع الجزر الأبيض في صينية الطهي بالبخار وتركيبها بأسفل الفرن. ثم التبخير باستخدام ميزة الطهي بالبخار لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً.]
[تسخين الحليب والكريمة وأوراق الغار في مقلاة على الموقد حتى تبدأ في التبخير. ثم التتبيل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. وتقليب نصف الجبن البارميزان، ثم رفع المقلاة بعيداً عن النار.]
[تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية باستخدام ميزة أقصى درجة حرارة للتبخير + الحمل الحراري. ونقل الجزر الأبيض المطهو على البخار إلى طبق خَبز (15 سم × 24 سم تقريباً) وسكب صوص الكريمة فوقه. والتقليب حتى تتم تغطية الجزر الأبيض بكامله.]
[خلط جبن البارميزان المبشور المتبقي مع فتات الخبز والزعتر وقليل من الفلفل الأسود، ثم الرش فوق المخبوز.]
[رش زيت الزيتون والخَبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يُحدث فقاعات ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبياً.]
[يقدم دافئاً.]
[نصيحة]
[سلق الجزر الأبيض لمدة 2-3 دقائق ثم تصفيته جيداً قبل الطهي في الفرن، وذلك في حالة استخدام ميزة الطهي المزدوج مع وصفة أخرى.]
[تَغذِيَة]
[السعرات الحرارية] |
[الدهون] |
[الهيدروكربونات المشبعة] |
[الكربوهيدرات] |
[السكريات] |
[الألياف] |
[البروتين] |
[الملح] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
536 |
[37 جم] |
[21 جم] |
[34 جم] |
[16 جم] |
[14 جم] |
[11 جم] |
[0.36 جم] |