Explorar

[CÓMÍ~DÁ É C~ÁSÁ]

[Méxí~lhõés~ cóm c~hámp~áñhé~ cózí~dós á~ó váp~ór]

[Méxí~lhõés~ cózí~dós á~ó váp~ór é ú~m árc~ó-írís~ dé tú~bércú~lós á~ssád~ós ém~ mólh~ó dé c~hámp~áñhé~ cóm p~ãó dé á~lhó.]

[Úm mó~lhó c~rémó~só dé~ chám~páñh~é sób~ré úm~ cálé~ídós~cópíó~ dé tú~bércú~lós á~ssád~ós có~lórí~dós é~ márí~scó c~ózíd~ó á vá~pór, á~cómp~áñhá~dó pó~r pãó d~é álh~ó qúé~ñté á~ sáír~ dó fó~rñó.]

[TÍPÓ~ DÉ RÉ~FÉÍÇÃÓ~]

[Prát~ó prí~ñcíp~ál]

[ÍÑFÓ~RMÁÇÕÉ~S DÍÉ~TÉTÍC~ÁS]

[Márí~scó]

SERVIR

4

[TÉMP~Ó DÉ C~ÓZÍÑ~HÁDÓ~]

[40 míñú~tós]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[·　2 céñóúrás róxás, déscáscádás
·　2 céñóúrás láráñjá, déscáscádás
·　300 g dé cóúvé-ñábó óú ñábó, déscáscádó
·　100 g dé rábáñétés, ápárádós é córtádós á méíó
·　1 bétérrábá crúá, déscáscádá é córtádá ém cúbós dé 1 cm
·　2 cólhérés dé sópá dé ázéíté
·　4 rámíñhós dé tómílhó
·　1 cólhér dé sópá dé máñtéígá
·　2 chálótás, fíñáméñté pícádás
·　1 táló dé áípó, fíñáméñté pícádó
·　200 ml dé chámpáñhé óú víñhó éspúmáñté sécó
·　úmá pítádá dé áçúcár réfíñádó
·　200 ml dé ñátás
·　1 kg dé méxílhõés, lávádós é ráspádós
·　1 bágúété
·　100 g dé máñtéígá ámólécídá
·　1 déñté dé álhó, ésmágádó
·　2 cólhérés dé sópá dé sálsá fíñáméñté pícádá
·　1 cólhér dé chá dé fólhás dé tómílhó, pícádás]

[Páss~ós dá~ récé~ítá]

[Dúál~ Cóók~ Fléx~™]
[Désf~rúté~ dá fl~éxíb~ílíd~ádé d~á pré~párá~çãó dós~ prát~ós à sú~á máñ~éírá~.]
[Sáíb~á máí~s]

[Cólóqúé á dívísóríá ñó fórñó. Áqúéçá á párté súpéríór á 200 °C ñó módó dé cóñvécçãó. Córté ás céñóúrás, cóúvé-ñábó, rábáñétés é bétérrábá ém cúbós dé 2 cm. Cólóqúé 1 cólhér dé sópá dé ázéíté é ós rámíñhós dé tómílhó ñúm tábúléíró párá ássár. Témpéré bém. Ássé dúráñté 25 á 30 míñútós, áté fícár téñró é á fácá pássár fácílméñté pélós légúmés.]

[Rédúzá á témp. dó fórñó párá 175 °C. Ñúmá táçá, ámássé ós íñgrédíéñtés dá máñtéígá dé álhó é érvás. Córté ó pãó ém fátíás dé 4 cm (ñãó córté cómplétáméñté, máñtéñhá ó pãó ñúm pédáçó). Cólóqúé úmá cólhér dé máñtéígá éñtré ós córtés, émbrúlhé ém pápél dé álúmíñíó é lévé áó fórñó dúráñté 8 á 10 míñ. áté á máñtéígá dérrétér. Máñtéñhá qúéñté ñá fólhá dé álúmíñíó áté sérvír.]

[Éñchá ó dépósító cóm ágúá áté à líñhá dé éñchíméñtó máxímó. Cólóqúé ós méxílhõés ñó tábúléíró dé cózér áó vápór é cúbrá cóm á támpá. Cólóqúé ó tábúléíró ñá párté íñféríór dó fórñó é útílízé á fúñçãó dé cózér á vápór párá cózíñhár dúráñté 10 míñútós, áté qúé ós méxílhõés ábrám.]

[Áqúéçá 1 cólhér dé sópá dé ázéíté é 1 cólhér dé sópá dé máñtéígá ñúmá frígídéírá, ém lúmé médíó. Sáltéíé ás chálótás é ó áípó dúráñté 10 míñútós, áté éstárém téñrós, ñãó dóúrádós. Ádícíóñé chámpáñhé é áçúcár. Méxá bém. Témpéré cóm píméñtá. Méxá áté qúé déíxé dé fórmár éspúmá é rédúzá 50%. Méxér cóm ás ñátás. Déíxár bórbúlhár 10 míñútós áté fícár éspéssó. Rétíré dó lúmé.]

[Díví~dá ós~ túbér~cúló~s ém 4 t~áçás r~ásás~ é, ém s~égúí~dá, út~ílíz~áñdó~ úmá c~ólhé~r, cól~óqúé~ ós mé~xílh~õés pó~r cím~á. Ésc~órrá~ ó líq~úídó~ dós m~éxíl~hõés p~árá ó~ mólh~ó dé c~hámp~áñhé~. Áqúé~çá bré~vémé~ñté é~m lúm~é médí~ó é dé~póís~ déít~é pór~ címá~ dás t~áçás d~ós vé~gétá~ís é m~éxíl~hõés.]

[Rétí~ré á b~ágúé~té dé~ álhó~ dó pá~pél d~é álú~míñíó~ é sír~vá có~mó ác~ómpá~ñhám~éñtó~ óú jú~ñtám~éñté~ cóm ó~s méx~ílhõé~s cóz~ídós~ á váp~ór. Á b~ágúé~té có~m álh~ó é éxc~éléñ~té pá~rá mé~rgúl~hár é~ ábsó~rvér~ ó cré~mósó~ mólh~ó dé c~hámp~áñhé~.]

[Ñútr~íçãó]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf St~éámé~d Chá~mpág~ñé Mú~ssél~s]

[Kcál~]

[Górd~úrá]

[Sátú~rádó~s]

[Hídr~átós~ dé cá~rbóñ~ó]

[Áçúcár~és]

[Fíbr~ás]

[Prót~éíñás~]

Sal

902

[65 g]

[34 g]

[46 g]

[16 g]

[7 g]

[21 g]

[1,91 g]

[Tórñ~é ó dí~á-á-dí~á dél~ícíó~só]

[Dúál~ Cóók~ Fléx~™]

[Sáíb~á máí~s]
[Fórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™] [Fórñ~ó Dúá~l Cóó~k Sté~ám™]

[Léíá~ éstá~s hís~tóríá~s á sé~gúír~]

[Úm kóúlíbíác dé sálmãó márávílhósáméñté ápréséñtádó ñúmá tábúá dé mádéírá. Úmá pórçãó córtádá é cúídádósáméñté cólócádá áó ládó, révéláñdó ás éxtrémídádés éstáládíçás téñtádórás. Ó réstáñté kóúlíbíác ápréséñtá ó séú íñtéríór délícíósó, cóm cámádás dé fílété dé sálmãó súcúléñtó, próscíúttó sálgádó, dúxéllés, éspíñáfrés é érvás árómátícás éñvólvídás ém mássá fólhádá.] [Úm kóúlíbíác dé sálmãó márávílhósáméñté ápréséñtádó ñúmá tábúá dé mádéírá. Úmá pórçãó córtádá é cúídádósáméñté cólócádá áó ládó, révéláñdó ás éxtrémídádés éstáládíçás téñtádórás. Ó réstáñté kóúlíbíác ápréséñtá ó séú íñtéríór délícíósó, cóm cámádás dé fílété dé sálmãó súcúléñtó, próscíúttó sálgádó, dúxéllés, éspíñáfrés é érvás árómátícás éñvólvídás ém mássá fólhádá.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Sálm~ãó sál~gádó~ kóúl~íbíá~c cóm~ pílá~f ámá~ñtéí~gádó~]

[Réch~éíé á~ tárt~é dé s~álmãó~ cóm á~rróz~ frít~ó ámá~ñtéí~gádó~.]
[Úm prátó márávílhósáméñté ápréséñtádó cóm úmá plácá dé cérâmícá rédóñdá, ém ázúl ácíñzéñtádó, cóm úm pástél chóúx ém tóm dé cáráméló é cóbértó dé séméñtés cómó péçá céñtrál, cómpléméñtádó pór úm lúxúósó cóúlís dé tómáté. Ó prátó é élégáñtéméñté gúárñécídó cóm três pípócás.] [Úm prátó márávílhósáméñté ápréséñtádó cóm úmá plácá dé cérâmícá rédóñdá, ém ázúl ácíñzéñtádó, cóm úm pástél chóúx ém tóm dé cáráméló é cóbértó dé séméñtés cómó péçá céñtrál, cómpléméñtádó pór úm lúxúósó cóúlís dé tómáté. Ó prátó é élégáñtéméñté gúárñécídó cóm três pípócás.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Pást~él Ch~óúx c~óm có~úlís~ dé tó~máté~ é píp~ócás~]

[Bólí~ñhós~ dé ñá~tás c~rócá~ñtés~ cóm ú~m mól~hó dó~cé sá~bóró~só é p~ípóc~ás ác~ábád~ás dé~ fázé~r.]
[Úm pãó~ bríó~ché B~ábká~ cóm c~ógúm~élós~ sélv~ágéñ~s séc~ós é c~háló~tás ñ~úm pr~átó d~é márm~óré, r~égád~ós có~m óléó~ dé tr~úfá.] [Úm pãó~ bríó~ché B~ábká~ cóm c~ógúm~élós~ sélv~ágéñ~s séc~ós é c~háló~tás ñ~úm pr~átó d~é márm~óré, r~égád~ós có~m óléó~ dé tr~úfá.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bábk~á dé t~rúfá~s é có~gúmé~lós]

[Bríó~ché é~ñtrá~ñçádó~ ém có~rdás~ grós~sás, c~óm tr~úfás~ dé fr~útós~ sécó~s, cóg~úmél~ós sé~lvág~éñs é~ chál~ótás~]
[Pãó-dé~-ló dé c~áfé có~bért~ó cóm~ méré~ñgúé~ dé áv~élã é ñ~átás~ frés~cás b~átíd~ás ñú~m prá~tó br~áñcó~.] [Pãó-dé~-ló dé c~áfé có~bért~ó cóm~ méré~ñgúé~ dé áv~élã é ñ~átás~ frés~cás b~átíd~ás ñú~m prá~tó br~áñcó~.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bóló~ Méré~ñgúé~ dé Cá~fé é Áv~élã]

[Pãó-dé~-ló dé c~áfé có~bért~ó cóm~ méré~ñgúé~ dé áv~élã é ñ~átás~ frés~cás b~átíd~ás.]
[Ñúm p~rátó~ bráñ~có és~tá úm b~ólíñ~hó có~m cóm~pótá~ dé ám~éíxá~ ássá~dá ém~ címá~. É ó cr~émé d~é báú~ñílh~á ést~á dísp~óstó~ à vólt~á dó b~ólíñ~hó.] [Ñúm p~rátó~ bráñ~có és~tá úm b~ólíñ~hó có~m cóm~pótá~ dé ám~éíxá~ ássá~dá ém~ címá~. É ó cr~émé d~é báú~ñílh~á ést~á dísp~óstó~ à vólt~á dó b~ólíñ~hó.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bólí~ñhós~ dé cr~émé é~ áméí~xá]

[Bólí~ñhós~ fófó~s cób~értó~s cóm~ crém~é dé b~áúñí~lhá d~ócé é~ cómp~ótá d~é ámé~íxá ác~ídá.]
[Bólí~ñhós~ cózí~dós á~ vápó~r rég~ádós~ cóm m~áñté~ígá é~ témp~érád~ós có~m pím~éñtá~ prét~á é cé~bólí~ñhó ñ~úm pr~átó b~ráñc~ó.] [Bólí~ñhós~ cózí~dós á~ vápó~r rég~ádós~ cóm m~áñté~ígá é~ témp~érád~ós có~m pím~éñtá~ prét~á é cé~bólí~ñhó ñ~úm pr~átó b~ráñc~ó.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bólí~ñhós~ dé bá~tátá~]

[Ñãó có~ñség~úé és~cólh~ér éñ~tré c~ómíd~á cás~éírá~ ásíát~ícá é~ ócíd~éñtá~l¿ Bá~stá c~ómbí~ñár é~ désf~rútá~r¡]
[Méxí~lhõés~ cózí~dós á~ó váp~ór é ú~m árc~ó-írís~ dé tú~bércú~lós á~ssád~ós, jú~ñtám~éñté~ cóm p~ãó brá~ñcó d~é álh~ó, sér~vídó~s ñúm~á táçá~ bráñ~cá.] [Méxí~lhõés~ cózí~dós á~ó váp~ór é ú~m árc~ó-írís~ dé tú~bércú~lós á~ssád~ós, jú~ñtám~éñté~ cóm p~ãó brá~ñcó d~é álh~ó, sér~vídó~s ñúm~á táçá~ bráñ~cá.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Méxí~lhõés~ cóm c~hámp~áñhé~ cózí~dós á~ó váp~ór]

[Méxí~lhõés~ cózí~dós á~ó váp~ór é ú~m árc~ó-írís~ dé tú~bércú~lós á~ssád~ós ém~ mólh~ó dé c~hámp~áñhé~ cóm p~ãó dé á~lhó.]
[Rísó~tó cr~émós~ó féí~tó có~m ábób~órá b~ólíñ~á áss~ádá, é~spéc~íárí~ás ám~ádéí~rádá~s, pár~mésãó~ é úñs~ sálp~ícós~ dé ví~ñhó b~ráñc~ó sér~vídó~ ñúm p~rátó~ bráñ~có.] [Rísó~tó cr~émós~ó féí~tó có~m ábób~órá b~ólíñ~á áss~ádá, é~spéc~íárí~ás ám~ádéí~rádá~s, pár~mésãó~ é úñs~ sálp~ícós~ dé ví~ñhó b~ráñc~ó sér~vídó~ ñúm p~rátó~ bráñ~có.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Rísó~tó cr~émós~ó dé á~bóbór~á cóm~ éspé~cíár~íás]

[Désf~rúté~ dést~á vár~íáçãó s~ímpl~és má~s élé~gáñt~é, dé ú~m fáv~órít~ó dá t~rátt~óríá~ ítál~íáñá~.]
[Úmá f~ámílí~á sór~rídé~ñté s~éñtá~dá ñú~má mé~sá dé~ jáñt~ár, pr~épár~áñdó~-sé pá~rá áb~rír c~ráck~érs d~é Ñát~ál] [Úmá f~ámílí~á sór~rídé~ñté s~éñtá~dá ñú~má mé~sá dé~ jáñt~ár, pr~épár~áñdó~-sé pá~rá áb~rír c~ráck~érs d~é Ñát~ál]

[Cómí~dá é C~ásá]

[3 súgé~stõés~ párá~ álív~íár ó~ stré~ss dá~ épócá~ fést~ívá]

[Ápró~véít~é á épó~cá fé~stív~á sém~ préó~cúpá~çõés.]
[Úmá cólágém dé três vísúáís qúé répréséñtám á vídá dóméstícá típícá párá démóñstrár três pródútós Sámsúñg. Dá ésqúérdá párá á díréítá: úmá rápárígá éstá á bríñcár cóm ó úrsíñhó dé pélúché éñqúáñtó ó púrífícádór dé ár éstá átrás délá; úmá múlhér sórrí párá á câmárá ségúráñdó úm céstó dé róúpá é áó ládó dá súá máqúíñá dé lávár róúpá; ó áspírádór á játó éstá éñcóstádó á úm ármáríó décórádó cóm décóráçõés flóráís íñtéríórés.] [Úmá cólágém dé três vísúáís qúé répréséñtám á vídá dóméstícá típícá párá démóñstrár três pródútós Sámsúñg. Dá ésqúérdá párá á díréítá: úmá rápárígá éstá á bríñcár cóm ó úrsíñhó dé pélúché éñqúáñtó ó púrífícádór dé ár éstá átrás délá; úmá múlhér sórrí párá á câmárá ségúráñdó úm céstó dé róúpá é áó ládó dá súá máqúíñá dé lávár róúpá; ó áspírádór á játó éstá éñcóstádó á úm ármáríó décórádó cóm décóráçõés flóráís íñtéríórés.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[3 fórm~ás dé~ críá~r úmá~ cásá~ sáúd~ávél]

[Désf~rúté~ dá sú~á cás~á sáb~éñdó~ qúé é~stá á s~ér má~ñtíd~á lím~pá é á~rrúm~ádá p~árá s~í.]
[Ás bá~tátá~s áss~ádás~ dóúr~ádás~ témp~érád~ás có~m rás~pá dé~ límãó~, sál m~áríñ~hó é f~ólhá~s dé l~óúró~ éstãó~ ñúmá~ tígé~lá br~áñcá~.] [Ás bá~tátá~s áss~ádás~ dóúr~ádás~ témp~érád~ás có~m rás~pá dé~ límãó~, sál m~áríñ~hó é f~ólhá~s dé l~óúró~ éstãó~ ñúmá~ tígé~lá br~áñcá~.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bátá~tás á~ssád~ás fó~fás d~óúrá~dás]

[Éxté~ríór~ éstá~ládí~çó, íñt~éríó~r mác~íó có~m ós t~émpé~rós c~értó~s.]
[Úmá t~ígél~á dé s~ópá d~é lég~úmés~ cóm é~ñdró~ póús~ádá ñ~úmá m~ésá.] [Úmá t~ígél~á dé s~ópá d~é lég~úmés~ cóm é~ñdró~ póús~ádá ñ~úmá m~ésá.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Sópá~ dé lé~gúmé~s cré~mósá~ é tós~tás c~rócá~ñtés~]

[Sópá~ dé lé~gúmé~s ádó~cícá~dá é l~évé d~é vér~ãó, ácó~mpáñ~hádá~ pór t~óstá~s dé á~lcár~ávíá~ dóúr~ádás~ é ést~álád~íçás.]
[Úm pãó~ dé br~íóch~é dé á~lpér~cé sé~có có~m ámêñ~dóás~ lámí~ñádá~s ést~á ñúmá~ tábúá~ bráñ~cá.] [Úm pãó~ dé br~íóch~é dé á~lpér~cé sé~có có~m ámêñ~dóás~ lámí~ñádá~s ést~á ñúmá~ tábúá~ bráñ~cá.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bríó~ché d~é álp~ércé~ sécó~]

[Ésté~ bríó~ché í~ñspí~rádó~ ñó vé~rãó é dé~lící~ósó, s~érví~dó áó~ péqú~éñó-á~lmóçó~ cóm m~úítá~ máñt~éígá~ é cóm~pótá~ éxtr~á.]
[Á cóú~vé-fl~ór ás~sádá~ cóm m~ólhó~ Rómé~scó é~stá ñú~m prá~tó br~áñcó~.] [Á cóú~vé-fl~ór ás~sádá~ cóm m~ólhó~ Rómé~scó é~stá ñú~m prá~tó br~áñcó~.]

[Cómí~dá é C~ásá]

[Bífé~s dé c~óúvé~-flór~ cóm R~ómés~có]

[Bífé~s dé c~óúvé~-flór~ grós~sós é~ñvól~vídó~s ém r~ómés~có, úm~ mólh~ó dé p~íméñ~tá vé~rmél~há cá~tálãó~ cóm ú~má té~xtúr~á dé f~rútó~s séc~ós.]