[CÓMÍ~DÁ Ý H~ÓGÁR~]

[Píss~álád~íèré d~é víé~írás~ médí~térr~áñéás~]

[Hójá~ldré~ cóñ s~ábró~sás v~íéír~ás ý p~ástá~ dé ác~éítú~ñás á~ lá ñá~ráñj~á.]

[Délé~ítá á t~ús íñ~vítá~dós c~óñ és~té éx~qúís~ító m~áñjá~r dé s~ábór~ médí~térr~áñéó c~ápáz~ dé ré~córd~árté~ ésás~ ríbé~rás d~órád~ás.]

[Íñgr~édíé~ñtés~]

[· 180 g dé m~ásá d~é hój~áldr~é
· 1 húé~vó
· 4 cé~bóll~ás gr~áñdé~s
· 4 cdá~s. dé á~céít~é dé ó~lívá~
· sál
· p~ímíé~ñtá
· t~ómíl~ló
· 4 ví~éírá~s
· 1 ñár~áñjá~ (ségm~éñtá~dá)

Pá~rá lá~ sáls~á:
· 1 ñár~áñjá~ (júgó~ ý rál~ládú~rá)
· 12 ác~éítú~ñás ñ~égrá~s (píc~ádás~)]

[Pásó~s dé l~á réc~étá]

[Prépárá él hójáldré éxtéñdíéñdó lá másá éñ úñá tírá dé 10 cm x 20 cm. Dóblá lós éxtrémós, présíóñá hástá úñír ý úñtá géñérósáméñté lós ládós cóñ húévó bátídó. Párá él délícíósó rélléñó, réhógá lás cébóllás córtádás éñ ródájás cóñ úñ pócó dé ácéíté, cóñdíméñtós ý tómílló hástá qúé éstéñ dórádás ý bláñdás. Úñá véz cócídás, résérvá lás cébóllás hástá qúé sé éñfríéñ ý, á cóñtíñúácíóñ, dístríbúílás úñífórméméñté éñ él céñtró dél hójáldré. Précáléñtá él hórñó á 180 grádós ý cólócá él hójáldré. Hórñéá dúráñté 20 míñútós hástá qúé ésté dórádó ý crújíéñté.]

[Pásó~ 1. Úñá m~áñó p~íñcé~lá có~ñ cúí~dádó~ él hú~évó b~átíd~ó éñ l~ós lá~dós d~é lá m~ásá c~óñ úñ~á bró~chá d~é pás~télé~ríá.] [Pásó~ 1. Úñá m~áñó p~íñcé~lá có~ñ cúí~dádó~ él hú~évó b~átíd~ó éñ l~ós lá~dós d~é lá m~ásá c~óñ úñ~á bró~chá d~é pás~télé~ríá.]

[Á cóñtíñúácíóñ, prépárémós lás víéírás ý lá pástá dé ácéítúñás á lá ñáráñjá. Trítúrá lás ácéítúñás ý ágrégá úñ pócó dé júgó dé ñáráñjá fréscó, sú rálládúrá ý úñ tóqúé dé ácéíté. Á cóñtíñúácíóñ, cólócá cóñ cúídádó lás víéírás éñ úñá sártéñ prévíáméñté cálíéñté. Áségúráté dé cócíñárlás pór cómplétó hástá qúé ádqúíéráñ úñ bóñító cólór dórádó.]

[Áhórá, prépárémós ésté plátó dé sábórés médítérráñéós. Córtá lós éxtrémós dé lá píssáládíèré hórñéádá ý dívídí éñ trés pártés. Cólócá úñá ródájá dé ñáráñjá éñcímá dé cádá úñá dé éllás párá dárlé úñ tóqúé dé cólór. Á cóñtíñúácíóñ, cólócá éñcímá, cóñ cúídádó, lá víéírá á lá sártéñ ý ágrégá úñ pócó dé pástá dé ácéítúñá á lá ñáráñjá párá úñá préséñtácíóñ ímprésíóñáñté dé éxqúísító sábór.]

[Dísf~rútá l~á hér~mósá~ prés~éñtá~cíóñ é~ñ cáp~ás dé~ éstá~ ármó~ñíós~á cóm~bíñá~cíóñ d~é sáb~órés~ qúé c~áptá~ñ á lá~ pérf~éccí~óñ él M~édít~érráñ~éó. Úñ~á méz~clá d~é gús~tó ý t~éxtú~rá qú~é cré~á úñá~ vérd~ádér~á éxp~éríé~ñcíá~ cúlí~ñárí~á pár~á dél~éítá~rté c~óñ tú~s íñv~ítád~ós.]

[Hácé q~úé tó~dós l~ós díá~s séá~ñ dél~ícíó~sós]

[Désc~úbrí é~stás~ híst~óríá~s]