[Cóñó~pídă p~răjít~ă cú só~s Róm~éscó~]
[Búcățí~ gróá~sé dé~ cóñó~pídă p~răjít~ă, ácóp~érít~é îñ só~s róm~éscó~, úñ só~s dé á~rdéí~ róșú c~átál~áñ cú~ ó téx~túră s~ímíl~áră ñú~cíló~r.]
[Déșí mígdálélé súñt íñgrédíéñtúl trádíțíóñál fólósít îñ sósúl róméscó, sémíñțélé dé píñ, álúñélé sáú ñúcílé cájú sé pótrívésc bíñé șí élé. Gătíréá cóñópídéí lá ábúrí îñáíñté dé prăjíré fácé cá túlpíñílé să fíé frágédé, íár flórétélé să fíé áúríí șí cú gúst dé ñúcí.]
[Íñgr~édíé~ñté]
[· 1 cóñópídă médíé
· 2 líñgúrí dé úléí dé măslíñé
Péñtrú sósúl róméscó
· 2 árdéí róșíí
· 50 g mígdálé îñtrégí bláñșáté
· 3 líñgúrí dé úléí dé măslíñé
· 1 líñgúră óțét dé víñ
· 1 árdéí íúté róșú, fără sémíñțé șí tócát mărúñt
· ¼ líñgúríță bóíá áfúmátă
· 1 cățél dé ústúróí, zdróbít
· ½ dé légătúră dé pătrúñjél, tócát mărúñt]
[Ñútr~íțíé]
[Kcál~] |
[Grăsí~mí] |
[Sátú~ráté~] |
[Cárb~óhíd~ráțí] |
[Záhá~rúrí~] |
[Fíbr~é] |
[Prót~éíñé~] |
[Sáré~] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
507 |
[43 g] |
[5 g] |
[14 g] |
[11 g] |
[7 g] |
[11 g] |
[0,05 g] |
[Sós r~ómés~có íñ~téñs~ șí cú g~úst d~é ñúc~í, déá~súpr~á cóñ~ópíd~éí áú~ríí]
[Pású~l 1. Pré~gătéșt~é cóñ~ópíd~á]
[Sépáră frúñzélé dé cóñópídă. Păstréáză frúñzélé máí mící, cú túlpíñă súbțíré, péñtrú máí târzíú șí árúñcă-lé pé célé cú túlpíñă gróásă. Táíé cóñópídá îñ júmătáté dé-á lúñgúl céñtrúlúí túlpíñíí. Táíé ó sécțíúñé tráñsvérsálă gróásă dé 1 cm díñ fíécáré júmătáté péñtrú á óbțíñé dóúă „fríptúrí” díñ míjlóc, átáșáté dé sécțíúñéá tráñsvérsálă á túlpíñíí. Rúpé cóñópídá rămásă îñ flórété.]
[Pású~l 2. Găté~șté-ó l~á ábú~rí șí p~úñé-ó~ déóp~árté~]
[Úmplé rézérvórúl dé ápă díñ cúptór lá máxímúm. Tráñsféră félíílé dé cóñópídă îñ tává péñtrú ábúrí șí íñtródú-lé îñ cúptór. Gătéșté lá ábúrí tímp dé 20 dé míñúté, ápóí ádáúgă flórétélé șí gătéșté îñcă 5 míñúté pâñă câñd sé îñmóáíé, íár túlpíñílé ácéstórá pót fí úșór îñțépáté cú úñ cúțít áscúțít. Scóáté cápácúl șí lásă cóñópídá déópárté.]
[Pású~l 3. Îñcăl~zéșté~ árdé~íí șí m~ígdá~lélé~]
[Îñcălzéșté cúptórúl lá 240°C Tóp Héát + Cóñvécțíé. Gătéșté árdéíí tímp dé 20 dé míñúté, îñtórcâñdú-í lá júmătátéá tímpúlúí, pâñă câñd sé îñmóáíé șí píéléá sé îññégréșté. Scóáté-í díñ cúptór șí lásă-í lá răcít, ápóí răstóárñă mígdálélé pé ó áltă távă șí gătéșté tímp dé 1-2 míñúté, ágítâñd lá fíécáré 30 dé sécúñdé pâñă câñd mígdálélé súñt prăjíté șí áúríí. Scóáté-lé pé ó fárfúríé șí lásă-lé lá răcít.]
[Pású~l 4. Prăj~éșté f~élíí~lé dé~ cóñó~pídă]
[Úñgé~ félí~ílé d~é cóñ~ópíd~ă șí púñ~é-lé îñ~ tává~ fóló~sítă p~éñtr~ú míg~dálé~. Ádáú~gă fló~rété~lé șí s~tróp~éșté c~ú úlé~í. Cóñ~dímé~ñtéá~ză bíñ~é. Prăj~éșté-l~é tím~p dé 20 d~é míñ~úté, á~dăúgâñ~d frú~ñzél~é păst~ráté~ áñté~ríór~, pâñă câñ~d dév~íñ áú~ríí șí~ úșór á~rsé.]
[Pású~l 5. Pré~páră s~ósúl~ rómé~scó]
[Cúrăță c~ú grí~jă árd~éíí r~ăcíțí. T~áíé-í~ îñ júm~ătățí, sc~óáté~ sémí~ñțélé~, tóác~ă-í, ápó~í trá~ñsfó~rmă-í îñ~ pást~ă îñtr-ú~ñ rób~ót dé~ búcăt~ăríé îm~préú~ñă cú m~ígdá~lélé~ prăjí~té șí r~éstú~l íñg~rédí~éñté~lór p~éñtr~ú róm~éscó~. Păstr~éáză c~âtévá~ mígd~álé șí~ pătrú~ñjél~ péñt~rú á ó~rñá p~répá~rátú~l.]
[Pású~l 6. Cóñ~dímé~ñtéá~ză șí sé~rvéșt~é]
[Cóñd~íméñ~téáz~ă sósú~l cú s~áré, p~ípér~, óțét s~áú bó~íá, áp~óí pr~ésár~ă-l cú l~íñgú~rá pé~sté c~óñóp~ídă. Ór~ñéáz~ă cú mí~gdál~é șí păt~rúñj~él. Só~súl r~ămás țí~ñé 5 zí~lé lá~ fríg~ídér~ șí mér~gé bí~ñé cú~ pâíñé~ sáú p~ásté~.]