Explorar

[ЕДА & ДОМ]

[Канапе с запеченной свеклой и рикоттой]

[Ароматная рикотта, ломтики свеклы и карамелизованные грецкие орехи на тостах.]

[* Рецепт]


[30.06.2022 　 | 　] [~3 мин.]

[Сладковатый корнеплод и хрустящие орехи в сочетании со сливочным вкусом сыра, чесноком и травами — восхитительная легкая закуска.]

[Тип блюда]

[Закуска]

[Особенности питания]

[Вегетарианство]

[Порции]

8-10

[Время приготовления]

[55 минут]

[Ингредиенты]

  • [·　4 целых клубня свеклы (около 750 г)]
  • [·　500 г рикотты]
  • [·　1 слегка взбитое яйцо]
  • [·　50 г мелко натертого пармезана или вегетарианского сыра]
  • [·　1 маленький раздавленный зубчик чеснока]
  • [·　листья с ½ небольшого пучка тимьяна]
  • [·　2 ч. л. меда, плюс еще немного для подачи]
  • [·　2 ч. л. оливкового масла холодного отжима]
  • [·　6–8 ломтиков хлеба: ржаного или на закваске]

[Для карамелизированных грецких орехов]

  • [·　100 г сахарной пудры]
  • [·　75 г половинок грецкого ореха]

[Рецепт по шагам]

Flexión de cocción doble
[Одна духовка. Два блюда. Одновременно.]
[Узнать больше]

[Вставьте разделитель в духовку. Заполните резервуар для воды до максимальной отметки. Поместите целую свеклу в пароварку, закройте и поставьте в нижнюю духовку. Включите режим приготовления на пару и готовьте в течение 45–50 минут до мягкости при протыкании шпажкой. Оставьте остывать.]

[Разогрейте духовку до 175 °С. В миске смешайте рикотту, яйцо, пармезан, чеснок, половину тимьяна, немного соли и перца.]

[Постелите пергамент для выпечки в форму для запекания диаметром 20 см и ложкой выложите в нее смесь. Полейте медом, смажьте маслом и посыпьте оставшимся тимьяном. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.

Во время выпекания на среднем огне в сковороде с толстым дном нагревайте сахарную пудру 4–5 минут, пока она не растает и не станет светло-золотистой. Добавьте грецкие орехи и щепотку соли.]

[Переложите грецкие орехи на застеленный пергаментом противень. Когда они остынут и станут твердыми, раскрошите пласт скалкой или порубите ножом.

С остывшей свеклы пальцами снимите кожицу, нарежьте тонкими ломтиками и посолите. Наденьте перчатки, чтобы не испачкать руки.]

[Разогрейте верхнюю духовку в режиме Lárg~é Grí~ll. Поджарьте хлеб по 1 минуте с каждой стороны и нарежьте небольшими кусочками. Переложите на блюдо или доску.

Чтобы собрать канапе, добавьте ложку запеченной рикотты на каждый кусочек тоста. Разровняйте с помощью ложки.]

[Сверху положите ломтик свеклы, кусочек засахаренного грецкого ореха и немного тимьяна. Перед подачей полейте канапе медом.]

[Совет]

[Свеклу можно приготовить накануне и охладить под крышкой. Подавайте при комнатной температуре.]

[Пищевая ценность]

[Пищевая ценность канапе со свеклой и рикоттой]

[Ккал]

[Жиры]

[Насыщенные жиры]

[Углеводы]

[Сахара]

[Клетчатка]

[Белки]

[Соль]

507

[15 г]

[6 г]

[69 г]

[22 г]

[5 г]

[21 г]

[1,91 г]

[Пусть каждый день будет вкусным]

Flexión de cocción doble

[Узнать больше]
[Печь Dúál~ Cóók~ Fléx~] [Печь Dúál~ Cóók~ Fléx~]
  • [* Дуал Кук Флекс]
  • [* Лардж Гриль]

[Читайте также]

[ЕДА & ДОМ]

[Кофейно-ореховый торт с безе]

[Кофейный бисквит с воздушным безе из фундука и со взбитыми сливками.]

[ЕДА & ДОМ]

[Бабка с трюфелем и шампиньонами]

[Пышные плетеные булочки с ореховыми трюфелями, лесными грибами и луком-шалотом.]

[ЕДА & ДОМ]

[Дамплинги с заварным кремом и сливой]

[Воздушные булочки с ванильным кремом и сливовым соусом.]