Explorar

[ЕДА & ДОМ]

[Домашний орехово-шоколадный пирог]

[Готовим, чтобы побаловать себя и близких.]

[* Рецепт]


[07.12.2022 　 | 　] [~2 мин.]

[Глазурь, орехи и шоколад. Кусочек сладкого рая, перед которым невозможно устоять.]

[Тип блюда]

[Десерт]

[Особенности питания]

[Вегетарианство]

[Порции]

12

[Время приготовления]

[30 минут]

[Ингредиенты]

  • [·　115 г муки плюс еще немного для присыпки]
  • [·　25 г какао-порошка]
  • [·　2 ст. л. сахарной пудры]
  • [·　75 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками]

[Для начинки]

  • [·　200 мл жирных сливок]
  • [·　200 г темного шоколада 70%]
  • [·　200 г мягкого коричневого сахара]
  • [·　Щепотка крупной морской соли]

[Для грильяжа]

  • [·　50 г смешанных орехов, крупно нарезанных]
  • [·　100 г сахарной пудры]

[Рецепт по шагам]

[Смешайте муку, какао и сахарную пудру в миске кухонного комбайна. Добавьте сливочное масло и взбивайте до консистенции хлебных крошек.

Добавьте 2–3 столовые ложки холодной воды и снова взбейте, пока тесто не сформируется в шар. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут, а затем раскатайте его до толщины 3 мм на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для пирога диаметром 23 см. Обрежьте края, снова охладите в течение 30 минут.]

Flexión de cocción doble
[Одна духовка. Два блюда. Одновременно.]
[Узнать больше]

[Вставьте в духовку разделитель. Нагрейте верхнюю часть до 180 °C, а нижнюю — до 140 °C в режиме конвекции. Постелите пергамент поверх охлажденного теста и выложите сухой рис или фасоль. Выпекайте в верхней духовке 15 минут, затем удалите бумагу и бобы. Закройте образовавшиеся трещинки обрезками теста, затем готовьте еще 5–10 минут, пока тесто не пропечется и не станет хрустящим. Оставьте остывать в форме.

Тем временем выложите орехи на застеленный пергаментом противень и поджарьте в нижней духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на противне.]

[Положите сахарную пудру в кастрюлю с толстым дном и нагревайте на среднем огне в течение 3–4 минут. Не перемешивайте: просто наклоняйте кастрюлю, пока цвет не станет ровным и золотистым, а сахар не растворится полностью. Вылейте карамель на противень с орехами. Наклоняйте форму, чтобы карамель распределилась равномерно. Дайте грильяжу застыть.]

[Положите ингредиенты для начинки в жаропрочную миску с щепоткой соли и поставьте на небольшую кастрюлю с кипящей водой. Растопите, периодически помешивая, и доведите до однородной консистенции. Перелейте в остывшую форму с пирогом и отправьте в холодильник. Охлаждайте минимум 3 часа, пока начинка не застынет.]

[Достаньте десерт из холодильника за 20 минут до подачи. Разломайте грильяж на кусочки и выложите их на пирог.]

[Останется только нарезать — и можно подавать¡]

[Пищевая ценность]

[Пищевая ценность канапе со свеклой и рикоттой]

[Ккал]

[Жиры]

[Насыщенные жиры]

[Углеводы]

[Сахара]

[Клетчатка]

[Белки]

[Соль]

401

[24 г]

[13 г]

[41 г]

[31 г]

[2 г]

[4 г]

[0,23 г]

[Пусть каждый день будет вкусным]

Flexión de cocción doble

[Узнать больше]
[Электрический духовой шкаф sáms~úñg D~úál C~óók F~léx] [Электрический духовой шкаф sáms~úñg D~úál C~óók F~léx]

[* Дуал Кук Флекс]

[Читайте также]

[Лимонный бисквит] [Лимонный бисквит]

[Важный ингредиент]

[Лимонный бисквит]

[Кусочек этого восхитительного десерта поднимет настроение хоть днем, хоть ночью.]
[Сливочная запеканка с пармезаном и пастернаком] [Сливочная запеканка с пармезаном и пастернаком]

[Важный ингредиент]

[Сливочная запеканка с пармезаном и пастернаком]

[Брусочки пастернака, покрытые соусом из пармезана и хрустящей сырной корочкой.]
[Кофейно-ореховый торт с безе] [Кофейно-ореховый торт с безе]

[Важный ингредиент]

[Кофейно-ореховый торт с безе]

[Кофейный бисквит с воздушным безе из фундука и со взбитыми сливками.]