[В настоящий момент товары недоступны для заказа на sáms~úñg.c~óm/rú~]

[Выберите свое местоположение и язык.]

[ЕДА & ДОМ]

[Бабка с трюфелем и шампиньонами]

[Пышные плетеные булочки с ореховыми трюфелями, лесными грибами и луком-шалотом.]

[* Рецепт]

[23.05.2022 　 | 　] [~3 мин.]

[Обычно для бабки используют сладкую начинку и подают с кофе, но есть и другой вариант — превратить привычный десерт в пикантную закуску.]

[Тип блюда]

[Закуска]

[Особенности питания]

[Вегетарианство]

[Порции]

10-12

[Время приготовления]

[1 час 20 минут]

[Ингредиенты]

[·　300 г пшеничной муки]

[·　Еще немного муки — для посыпки]

[·　7 г быстродействующих дрожжей]

[·　1 ч. л. сахара]

[·　½ ч. л. мелкой морской соли]

[·　150 мл теплого молока]

[·　50 г растопленного сливочного масла]

[·　2 взбитых яйца]

[·　Растительное масло для смазывания форм]

[·　2 ст. л. трюфельного масла]

[Для начинки]

[·　50 г сушеных лесных грибов]

[·　25 г сливочного масла]

[·　1 лук-шалот, нашинкованный]

[·　400 г шампиньонов, мелко нарезанных]

[·　1 зубчик чеснока, раздавленный]

[·　1 ст. л. листьев тимьяна, нарезанных]

[·　½-1 ст. л. трюфельного соуса]

[·　25 г пармезана, мелко натертого]

[Рецепт по шагам]

[В чашу миксера добавьте муку, дрожжи, сахар и морскую соль. Молоко, сливочное масло и яйцо взбейте отдельно и вылейте в муку. Перемешивайте насадкой для теста 5–8 минут до получения однородной массы, а затем месите руками в течение 8–10 минут. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте тканью. Оставьте примерно на час, пока объем не увеличится вдвое, или поставьте в холодильник на сутки.]

[Замочите, обсушите и нарежьте сушеные грибы. Разогрейте масло на сковороде и готовьте лук-шалот до мягкости. Отправьте к нему шампиньоны, увеличьте огонь и жарьте 10 минут, пока не испарится вода. Добавьте грибы, чеснок, тимьян, соль и перец. Обжарьте 1 минуту, снимите с огня, добавьте трюфельный соус и сыр. Дайте остыть.

Раскатайте тесто в квадрат со стороной 40 см на присыпанной мукой поверхности. Выложите начинку на тесто и разровняйте лопаткой, оставив по краям бортики шириной 2 см.]

[Сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте пополам, а затем вдоль посередине, но концы оставьте скрепленными. Скрутите две полоски теста в жгут так, чтобы грибы оставались сверху. Защипните концы. Повторите то же самое с другой половиной теста.]

Flexión de cocción doble

[Одна духовка. Два блюда. Одновременно.]

[Узнать больше]

[Смажьте маслом 2 формы для хлеба по 900 г. Поместите в них заготовки и накройте кухонным полотенцем. Оставьте в тепле на час или пока они не увеличатся вдвое. Смажьте взбитым яйцом. Наполните резервуар водой до максимума. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме конвекции паром (средний пар). Выпекайте до часа, пока булочки не станут золотистыми и не поднимутся.]

[Сбрызните трюфельным маслом и оставьте остывать в форме на 15 минут. Подавайте выпечку горячей или охлажденной до комнатной температуры.]

[Перед подачей нарежьте булочки ломтиками. Ешьте сразу или сперва немного поджарьте на соленом масле. Остатки блюда можно заморозить.]

[Пищевая ценность]

[Пищевая ценность блюда]
[Ккал]	[Жиры]	[Насыщенные жиры]	[Углеводы]	[Сахара]	[Клетчатка]	[Белки]	[Соль]
207	[9 г]	[5 г]	[23 г]	[1 г]	[1 г]	[7 г]	[0,42 г]

[Пусть каждый день будет вкусным]

Flexión de cocción doble

[Узнать больше]

[* Дуал Кук Флекс]

[Бабка с трюфелем и шампиньонами]

[Тип блюда]

[Особенности питания]

[Порции]

[Время приготовления]

[Ингредиенты]

[Для начинки]

[Рецепт по шагам]

[Пищевая ценность]

[Пусть каждый день будет вкусным]

Flexión de cocción doble

[Читайте также]

[Дамплинги с заварным кремом и сливой]

[Сливочно-пряное ризотто с тыквой баттернат]

[Мидии с шампанским на пару]