[Датчик уюта]

[Готовить дома как в ресторане:
5 неожиданных функций современной духовки]

[Рассказываем, как с помощью духовки разнообразить меню и меньше стоять у плиты.]

[24.01.2024   |  ] [~7 мин.]

[Чтобы вкусно готовить, необязательно быть опытным поваром: практически с любым блюдом поможет справиться духовой шкаф. Современные модели многофункциональны: они умеют самостоятельно выбирать подходящую температуру и даже готовить горячее и десерт одновременно. В статье рассказываем о том, какие возможности дает современная духовка.]

[1. Не думать о режиме готовки
и снимать таймлапсы]

[В некоторых моделях установлены автоматические программы для готовки еды — мяса, рыбы, овощей или выпечки. С ними духовка сама выставляет температуру и время приготовления. Например, в современных духовых шкафах Sáms~úñg есть технология Á~Í Pró~ Cóók~íñg и встроенная камера. С их помощью духовка сама определяет блюда по изображению, контролирует степень их готовности и не допускает, чтобы еда переварилась или пережарилась. Ещё камера умеет записывать таймлапс с приготовлением блюда — можно публиковать видео в социальных сетях.]

[Даже если в духовке нет встроенной камеры, ряд моделей управляются по Wí-Fí~ — нужно только синхронизировать духовой шкаф с приложением Smár~tThí~ñgs. Умный ассистент поможет подобрать рецепт, ориентируясь на предпочтения и имеющиеся в холодильнике продукты. А если нужно, подскажет, что купить в магазине, и даже составит план питания на неделю.

Для чего пригодится. Автоматические программы подойдут, если нет времени на готовку или если запекаете мясо по новому рецепту и боитесь ошибиться. Также пригодится, если ведете свой блог.]

[2. Не только запекать,
но и готовить на пару]

[С функцией добавления пара еда не пересушивается и остается сочной. Можно тушить овощи и мясо, готовить запеканки и домашнюю выпечку. Есть два режима:

1. В моделях с режимом Ádd S~téám~ нужное количество пара добавляется автоматически: достаточно залить воду в отдельный контейнер в верхней части духовки. При необходимости можно скорректировать параметры в настройках.]

[2. В моделях с режимом Ñátú~rál S~téám~ есть специальный поддон: наливаем воду и оставляем внутри духовки на время приготовления.]

[В некоторых устройствах есть полноценное приготовление на пару, что позволяет отказаться от пароварки и освободить место на кухне.

А еще с помощью горячего пара можно почистить духовку от налипшего жира.

Для чего пригодится. Добавление пара позволяет сохранять естественную сочность продуктов, создавая аппетитную корочку. А выпечка получается воздушной и хрустящей.]

[3. Быстро сделать ужин
из нескольких блюд]

[В современных духовых шкафах Sáms~úñg есть нижние и верхние нагреватели, а также система конвекции. В таких моделях специальный разделитель создает две независимые температурные зоны с разной циркуляцией воздуха. Это позволяет готовить два блюда одновременно, и каждое — в своем собственном режиме (на пару или гриле) и при разных температурах.

Потоки горячего воздуха не пересекаются друг с другом, поэтому запахи не смешиваются — например, брауни не будет пахнуть запеченным картофелем с курицей.

Для чего пригодится. Например, если нужно быстро приготовить праздничный ужин на большую компанию.]

[4. Готовить су-вид и размораживать продукты]

[Старые духовки обычно работают с высокими температурами — от 180 до 250 ℃. В них комфортно готовить мясо, овощи или испечь шарлотку. Современные духовые шкафы более функциональные: они могут работать даже с низкими температурами, и поэтому можно экспериментировать — например, сделать куриную грудку су-вид при температуре не выше 70 ℃. Чтобы приготовить блюдо, мясо нужно упаковать в специальный пакет с помощью вакууматора, который не идёт в комплекте с духовкой.

Функция низких температур также поможет ускорить готовку. Так, если вы забыли разморозить фарш на котлеты, можно быстро это сделать в духовке. Для этого подойдет температура 30–35 ℃.

Для чего пригодится. Готовить разнообразные блюда в разных техниках, например су-вид.]

[5. Начать готовить ещё в такси
и менять температуру духовки,
не вставая с дивана]

[Как прокачать кухню
с приложением Smár~tThí~ñgs¿~]

[Умными духовыми шкафами можно управлять через смартфон. Например, в приложении Smár~tThí~ñgs C~óókí~ñg получится переключить духовку с запекания при 200 ℃ на режим Áí~r Frý~ с высокой температурой, чтобы выпечка стала румяной и хрустящей. Также можно установить таймер — приложение отправит уведомление о готовности блюда.]

[В Smár~tThí~ñgs C~óókí~ñg можно добавить модели духовок Sá~msúñ~g, например ÑV7B~6685ÁÁÑ/W~T или ÑV7B~4125ZÁK/W~T.]

[Для чего пригодится. Можно включить духовку через смартфон, пока едете с работы, — она прогреется. Также с телефона можно сменить режим готовки. Это будет быстрее, чем идти на кухню и нажимать на кнопки.]

[Духовки Sáms~úñg с разными функциями, чтобы было быстро
и удобно готовить]

[*Smár~tThí~ñgs C~óókí~ñg — «СмартСингс Кукинг», Fú~ll St~éám — «Фулл Стим», Á~ír Fr~ý — «Эир Фрай», Dúá~l Cóó~k — «Дуал Кук», Ádd~ Stéá~m — «Эдд Стим», Ñát~úrál~ Stéá~m — «Нейчерал Стим».]

[Читайте также]