[Экспресс-гид по варочным панелям]

[Электрическая варочная поверхность работает от сети. Нагревательным элементом служит проводник — металлический тэн, лента или галогеновая лампа. Под воздействием тока проводник нагревается сам и передает тепло посуде.
]

• 
  [+ Минимальные требования к посуде — можно готовить в любой кастрюле или сковородке.
  ]
• 
  [+ Высокая теплоемкость. После выключения электрическая поверхность долго остывает: можно доготовить еду, не расходуя энергию. Но если блюдо подгорает, его придется снять с конфорки.
  ]
• 
  [+ Бесшумность. Электрические варочные панели самые тихие, в процессе работы их практически не слышно.]
• 
  
  • 
    [- Повышенный расход электричества. Причина — большие теплопотери, так как тэн сначала разогревается сам, потом нагревает варочную поверхность и только потом — посуду на ней.
    ]
  • 
    [- Медленный нагрев — по той же причине.
    ]
  • 
    [- Потенциальная опасность — поверхность работающей электрической панели очень горячая.
    ]
  • 
    [- Сложности в уходе. Продукты, попавшие на горячую поверхность, прикипают к ней, что затрудняет очистку.]

[На первый взгляд электрические и индукционные варочные панели одинаковые, поскольку обе подключаются к электросети, но на этом сходство заканчивается. Индукционные поверхности работают по другому принципу: они не нагреваются, а генерируют электромагнитное поле, которое, в свою очередь, создает вихревые токи в дне посуды. Токи разогревают посуду и пищу в ней, а сама варочная панель остается холодной.]

• 
  [+ Быстрый нагрев, сравнимый по скорости с газовыми плитами.
  ]
• 
  [+ Экономия энергии за счет того, что индукционные панели не тратят электричество на нагрев тэна, а сразу разогревают посуду. Разница в расходе энергии по сравнению с электрическими плитами — до 30%.
  ]
• 
  [+ Легкий уход. К индукционным поверхностям ничего не пригорает, а значит, и чистить их проще.
  ]
• 
  [+ Безопасность. Об индукционные поверхности невозможно обжечься.]

• 
  [- Цена. Среди трех типов варочных поверхностей индукционные — самые дорогие.
  ]
• 
  [- Особые требования к посуде. Для индукционных плит нужна посуда с ферромагнитными свойствами, то есть стальная или чугунная. А вот алюминиевая, керамическая или стеклянная не подойдет.
  ]
• 
  [- Шум. Он негромкий, но по сравнению с электрическими варочными панелями все-таки слышен.]

[Стандартная комплектация варочной панели — 4 конфорки, но есть и другие варианты. Если кухня небольшая или вы не очень любите готовить, можно обойтись трех- или двухконфорочной встраиваемой электрической варочной панелью. Индукционные и газовые поверхности тоже продаются в уменьшенном размере, а газовые — еще и в увеличенном до 5–6 конфорок, на большую семью.

Мощность конфорок варочных панелей зависит от их размера — чем больше диаметр, тем сильнее нагрев. Существуют газовые конфорки с двойным или тройным рядом пламени — они способны поддерживать более высокую температуру.

Конфорки газовой поверхности всегда круглые, а вот у электрических и индукционных моделей они могут иметь и другую форму — например, овальную или прямоугольную. Варочную панель с овальной конфоркой можно использовать для такой нестандартной посуды, как утятница или керамическая форма. Есть индукционные модели с увеличенной прямоугольной конфоркой. Она заменяет две круглых: можно использовать при готовке посуду большого размера и нестандартных форм. А некоторые индукционные поверхности Sáms~úñg оснащены технологией F~léx Z~óñé P~lús. Это зона, на которой можно размещать посуду разного размера — сразу несколько или один предмет. Варочная панель сама подстраивается под форму и размер посуды, не расходуя лишнюю электроэнергию.]

[Цвет поверхности варочной панели во многом зависит от материала корпуса:

стеклокерамика — белая или черная
нержавеющая сталь — серебристая
эмалированная сталь — чаще белая, но есть и другие цвета, можно найти почти любой

В таблице видно, какого цвета бывают варочные поверхности. Самый широкий выбор — у газовых, самый небольшой — у индукционных. Белая электрическая варочная панель может быть как из стеклокерамики, так и эмалированная. Но есть нюанс: у эмалированных плит чугунные конфорки, которые не очень удобно мыть.]

[От них во многом зависит удобство использования техники и, главное, безопасность на кухне:

Управление нагревом — механическое или сенсорное. При этом индукционные плиты — только сенсорные.

Регулировка нагрева — ступенчатая или слайдер.
Индикатор остаточного тепла сообщает, остыла ли поверхность после готовки.

Защита от случайного нажатия — особенно важно для семей с детьми.

Vírt~úál F~lámé~ — фирменная технология Sáms~úñg для индукционных плит, которая имитирует газовое пламя и позволяет контролировать интенсивность нагрева.

Дистанционное управление по W~í-Fí — можно включать и выключать панель, а также наблюдать за готовкой через мобильное приложение.

Газ-контроль — автоматически прекращает подачу газа, если огонь по какой-то причине погас.

Удачных покупок и вкусных блюд¡~]