[FÓÓD~ & HÓMÉ~]
[ริซอตโตสควอชหอมมันอบเครื่องเทศ]
[อิ่มอร่อยไปกับเมนูอิตาเลียนยอดฮิตตามทรัตโตเรียที่แตกต่างออกไปจานนี้ ที่ทำได้ง่าย ๆ แต่ยังอร่อยสุด ๆ]
 
         
    [ริซอตโตหอมหวานมันที่ทำจากบัตเตอร์นัตสควอชอบที่ตัดรสชาติด้วยเครื่องเทศ, พาร์มีซานหอมมัน และไวน์ขาวเล็กน้อย]
[ส่วนผสม]
[· บัตเตอร์นัตสควอชลูกเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกและแกะเมล็ดออก
· น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
· ดอกจันทน์ป่น ½ ช้อนชา หรือจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
· ดอกจันทน์หรือจันทน์เทศป่นหนึ่งหยิบมือเพื่อใช้ตกแต่ง
· ใบเสจหนึ่งมัดเล็กสับละเอียด
· ใบเสจสองสามใบ
· เนย 25 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ
· หอมหัวใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
· ข้าวริซอตโต 300 กรัม
· ไวน์ขาว 200 มล.
· น้ำสต็อกผัก 700 มล.
· พาร์มีซานขูด 50 กรัม และเตรียมไว้อีกเล็กน้อยเพื่อเอาไว้ตกแต่งตอนเสิร์ฟ]
 
         
    [ขั้นตอนการทำ]
 
						 
					[สอดที่กั้นเข้าไปในเตาอบ อุ่นเตาอบด้านบนด้วยโหมดพาความร้อนที่ 200°C หั่นสควอชประมาณ 450 กรัมให้เป็นลูกเต๋า 3 ซม. จากนั้นก็เหยาะน้ำมัน 1 ช้อนชา, โรยดอกจันทน์, เกลือกับพริกไทยหนึ่งหยิบมือ และใบเสจสับละเอียดครึ่งมัดลงบนถาดอบ อบเป็นเวลา 25-35 นาทีจนส่วนผสมนั้นอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง]
[ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนย 25 กรัมกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในหม้อปรุงอาหารหรือกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ปิดฝาแล้วอุ่นต่อด้วยไฟกลาง เติมหอมหัวใหญ่ลงไป เจียวต่อด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนอ่อนแต่ไม่กลายเป็นเหลืองทอง เติมข้าวลงไปแล้วอุ่นต่อในเนยอีก 5 นาที เติมไวน์ขาวลงไป อุ่นจนเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นก็ใส่น้ำสต็อกลงไปคนให้ทั่ว โรยใบเสจสับละเอียดแล้วพักไว้]
 
         
    [อุ่นเตาอบด้านล่างด้วยโหมดพาความร้อนที่ 180°C ปิดฝาหม้อปรุงอาหาร (หรือกระทะ) ให้แน่น จากนั้นอบเป็นเวลา 15-18 นาทีในเตาอบด้านล่างจนข้าวริซอตโตอ่อนนุ่มและดูดน้ำสต็อกเข้าไปจนหมด]
 
         
    [นำหม้อปรุงอาหาร (หรือกระทะ) ออกจากเตาอบ จากนั้นก็ใส่สควอชอบลงไปพร้อมใส่พาร์มีซานขูด 50 กรัมลงไปด้วย ปรุงรสตามชอบ จากนั้นให้ปิดฝาเหมือนเดิมแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที]
 
         
    [อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะทอดขนาดเล็ก เมื่อเนยเดือดเป็นฟอง ให้ใส่ดอกจันทน์หนึ่งหยิบมือและใบเสจทั้งใบลงไป เจียวใบเสจในเนยเป็นเวลาสองสามนาทีจนใบเสจกรอบ]
 
         
    [ตักริซอตโตจากหม้อปรุงอาหารลงในจานใบใหญ่ 4 จานให้เท่า ๆ กัน ใช้ช้อนตักใบเสจวางเหนือริซอตโตพร้อมโรยหน้าด้วยพาร์มีซานเพิ่มเติมเพื่อเสิร์ฟ]
 
         
    [โภชนาการ]
| [Kcál~] | [ไขมัน] | [ไขมันอิ่มตัว] | [คาร์โบไฮเดรต] | [น้ำตาล] | [เส้นใย] | [โปรตีน] | [เกลือ] | 
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [584] | [22 กรัม] | [11 กรัม] | [73 กรัม] | [10 กรัม] | [4 กรัม] | [13 กรัม] | [0.94 กรัม] | 
![[มีปังนึ่งวางอยู่บนจานสีขาวและพลัมกอมโป้ตอบราดหน้าอยู่ มีวานิลลาคัสตาร์ดราดอยู่รอบ ๆ ปังนึ่ง]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/custard-and-plum-dumplings/da0052_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[มีปังนึ่งวางอยู่บนจานสีขาวและพลัมกอมโป้ตอบราดหน้าอยู่ มีวานิลลาคัสตาร์ดราดอยู่รอบ ๆ ปังนึ่ง]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/custard-and-plum-dumplings/da0052_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ภาพของหอยแมลงภู่นึ่งกับผักสีรุ้งอบที่มีขนมปังกระเทียมสีขาววางอยู่ด้านบนนั้นจัดวางอยู่ในจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0047_steamed-champagne-mussels/da0047_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ภาพของหอยแมลงภู่นึ่งกับผักสีรุ้งอบที่มีขนมปังกระเทียมสีขาววางอยู่ด้านบนนั้นจัดวางอยู่ในจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0047_steamed-champagne-mussels/da0047_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ไมโครเวฟยี่ห้อไหนดี แนะนำให้เลือกไมโครเวฟซัมซุง เป็นผู้ช่วยให้เตรียมอาหารสำหรับปาร์ตี้ง่ายกว่าเดิม]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/food-home/simple-cooking-menu-ideas-for-party-at-home/party-at-home-thumbnail-mo-720x360.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ไมโครเวฟยี่ห้อไหนดี แนะนำให้เลือกไมโครเวฟซัมซุง เป็นผู้ช่วยให้เตรียมอาหารสำหรับปาร์ตี้ง่ายกว่าเดิม]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/food-home/simple-cooking-menu-ideas-for-party-at-home/party-at-home-thumbnail-mo-720x360.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ภาพของริซอตโตหอมมันที่ทำจากบัตเตอร์นัตสควอชอบ, เครื่องเทศ, พาร์มีซาน และไวน์ขาวเล็กน้อย ที่วางอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0046_creamy-spiced-suqash-risotto/da0046_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ภาพของริซอตโตหอมมันที่ทำจากบัตเตอร์นัตสควอชอบ, เครื่องเทศ, พาร์มีซาน และไวน์ขาวเล็กน้อย ที่วางอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0046_creamy-spiced-suqash-risotto/da0046_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ครอบครัวนั่งยิ้มกันอยู่รอบ ๆ โต๊ะรับประทานอาหารและเตรียมพร้อมที่จะดึงคริสมาสต์แครกเกอร์]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0050-3-hosting-tips-to-alleviate-holiday-stress/da0050_article-thumbnail_mo_720x416.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ครอบครัวนั่งยิ้มกันอยู่รอบ ๆ โต๊ะรับประทานอาหารและเตรียมพร้อมที่จะดึงคริสมาสต์แครกเกอร์]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0050-3-hosting-tips-to-alleviate-holiday-stress/da0050_article-thumbnail_mo_720x416.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ผู้หญิงเลือกเตาอบไมโครเวฟทำอาหารจานเด็ด]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/life-hacks/cook-5-recipes-with-microwave/hero_mo_720x452.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ผู้หญิงเลือกเตาอบไมโครเวฟทำอาหารจานเด็ด]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/life-hacks/cook-5-recipes-with-microwave/hero_mo_720x452.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ผู้หญิงกำลังเตรียมส่วนผสมเพื่อทำอาหารจากไมโครเวฟ]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/life-hacks/mom-recipes-cook-by-microwave/hero-mo-720x452.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ผู้หญิงกำลังเตรียมส่วนผสมเพื่อทำอาหารจากไมโครเวฟ]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/life-hacks/mom-recipes-cook-by-microwave/hero-mo-720x452.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ขนมปังบริยอชแอปริคอตตากแห้งหนึ่งแถวที่มีเกล็ดอัลมอนด์โรยอยู่นั้นเสิร์ฟอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0043_explore_dried-apricot-brioche/da0043_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ขนมปังบริยอชแอปริคอตตากแห้งหนึ่งแถวที่มีเกล็ดอัลมอนด์โรยอยู่นั้นเสิร์ฟอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/da0043_explore_dried-apricot-brioche/da0043_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[กะหล่ำดอกอบราดซอสโรเมสโกวางอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/cauliflower-steaks-with-romesco/da0042_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[กะหล่ำดอกอบราดซอสโรเมสโกวางอยู่บนจานสีขาว]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/food-home/cauliflower-steaks-with-romesco/da0042_article-thumbnail_mo_720x496.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ขั้นตอนวิธีการทำพายปลารัสเซีย (Kóúl~íbíá~c) ทำได้ง่ายๆที่บ้าน]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/food-home/traditional-yet-contemporary-flavors-work-in-layers/mo-da0009_explore_traditional-yet-contemporary-flavors-work-in-layers_article-hero1_mo_720x450.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ขั้นตอนวิธีการทำพายปลารัสเซีย (Kóúl~íbíá~c) ทำได้ง่ายๆที่บ้าน]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/explore/food-home/traditional-yet-contemporary-flavors-work-in-layers/mo-da0009_explore_traditional-yet-contemporary-flavors-work-in-layers_article-hero1_mo_720x450.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[*ภาพทั้งหมดเป็นการสร้างสรรค์งานใหม่ของบุคคลที่สามจากสูตรอาหาร Sáms~úñg C~lúb d~és Ch~éfs ต้นฉบับของเชฟ M~íché~l Róú~x Jr.]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/life-hacks/celebrate-special-occasions-with-this-special-dish/da0004_explore_celebrate-special-occasions-with-this-special-dish_article-hero_mo_720x400.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[*ภาพทั้งหมดเป็นการสร้างสรรค์งานใหม่ของบุคคลที่สามจากสูตรอาหาร Sáms~úñg C~lúb d~és Ch~éfs ต้นฉบับของเชฟ M~íché~l Róú~x Jr.]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/life-hacks/celebrate-special-occasions-with-this-special-dish/da0004_explore_celebrate-special-occasions-with-this-special-dish_article-hero_mo_720x400.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$) 
        ![[ชิ้นเนื้อปลาเทราต์วางอยู่บนจานแล้วได้รับการตกแต่งด้วยผักสีสันงดงาม ซึ่งจานสีขาวนั้นวางอยู่บนแผ่นรองจานพร้อมกับเครื่องเงิน]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/life-hacks/p6_initial_explore_a-savory-and-healthy-meal-for-one/da0005_explore_a-savory-and-healthy-meal-for-one_article-hero1_mo_720x430.jpg?$LazyLoad_Home_JPG$) 
            ![[ชิ้นเนื้อปลาเทราต์วางอยู่บนจานแล้วได้รับการตกแต่งด้วยผักสีสันงดงาม ซึ่งจานสีขาวนั้นวางอยู่บนแผ่นรองจานพร้อมกับเครื่องเงิน]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/th/p6_initial_explore_detail/life-hacks/p6_initial_explore_a-savory-and-healthy-meal-for-one/da0005_explore_a-savory-and-healthy-meal-for-one_article-hero1_mo_720x430.jpg?$FB_TYPE_A_MO_JPG$)