[Cáúl~ífló~wér S~téák~s wít~h Róm~éscó~]
[Héár~tý cá~úlíf~lówé~r sté~áks s~móth~éréd~ íñ ró~mésc~ó, á Cá~táló~ñíáñ~ réd p~éppé~r sáú~cé wí~th á ñ~úttý~ téxt~úré.]
[Mákíñg thís récípé ís á sñáp úsíñg thé 30” Smárt Dóúblé Wáll Óvéñ wíth Stéám Cóók™ wíth Stéám Cóók™ wíth sépárátélý cóñtrólléd cóókíñg zóñés. Álthóúgh álmóñds áré thé trádítíóñál íñgrédíéñt úséd íñ róméscó sáúcé, píñé ñúts, házélñúts ór cáshéws wórk wéll tóó. Stéámíñg thé cáúlíflówér béfóré róástíñg ít gívés ýóú téñdér stéms bút ñúttý, góldéñ flóréts.
]
Ingredientes
[· 1 médíúm cáúlíflówér
· 2 tbsp ólívé óíl
Fór thé róméscó sáúcé
· 2 réd péppérs
· 1.75 óz whólé bláñchéd álmóñds
· 3 tbsp ólívé óíl
· 1 réd chílí péppér, déséédéd áñd fíñélý chóppéd
· 1 tbsp shérrý víñégár
· ¼ tsp smókéd pápríká
· 1 gárlíc clóvé, crúshéd
· ½ smáll búñch óf pársléý, fíñélý chóppéd]
Nutrición
California |
Grasa |
[Sátú~ráté~d Fát~] |
[Cárb~] |
Azúcares |
Fibra |
Proteína |
Sal |
---|---|---|---|---|---|---|---|
507 |
43 g |
5G |
[14g] |
[11g] |
[7g] |
[11g] |
[0.05g] |
[Símp~lífí~éd pr~ép ré~súlt~s íñ c~ómpl~éx, ñú~ttý f~lávó~r]
[Stép~ 1. Prép~áré t~hé cá~úlíf~lówé~r]
[Sépáráté thé léávés fróm thé cáúlíflówér. Sávé thé thíñ-stémméd, smállér léávés fór látér áñd díscárd thé thíck-stémméd, dámágéd óñés. Cút cáúlíflówér íñ hálf álóñg thé céñtér óf íts stálk. Cút á 1/2-íñch thíck cróss séctíóñ fróm éách hálf tó gét twó ‘stéáks’ fróm thé míddlé, stíll áttáchéd tó thé stálk. Bréák thé rémáíñíñg cáúlíflówér íñtó flóréts.]
[Stép~ 2. Stéá~m áñd~ sét á~sídé~]
[Fíll thé wátér résérvóír íñ thé óvéñ tó máx. Tráñsfér thé cáúlíflówér stéáks tó thé stéám tráý áñd pút íñ thé óvéñ. Stéám fór 20 míñútés, théñ ádd thé flóréts áñd cóók fór áñóthér 5 míñútés úñtíl téñdér áñd á shárp kñífé pássés éásílý thróúgh thé stém. Rémóvé thé líd fróm thé stéámér áñd sét thé cáúlíflówér ásídé.]
[Stép~ 3. Héát~ pépp~érs á~ñd ál~móñd~s]
[Héát thé óvéñ tó 465°F óñ thé Tóp Héát + Cóñvéctíóñ séttíñg. Plácé thé péppérs óñ á tráý áñd cóók fór 20 míñútés, túrñíñg hálfwáý thróúgh, úñtíl sóftéñéd áñd thé skíñs hávé bláckéñéd. Rémóvé fróm thé óvéñ áñd léávé tó cóól. Típ thé álmóñds óñtó áñóthér tráý áñd cóók fór 1 tó 2 míñútés, shákíñg thé tíñ évérý 30 sécóñds úñtíl tóástéd áñd góldéñ. Rémóvé tó á pláté áñd léávé tó cóól.]
[Stép~ 4. Róás~t cáú~lífl~ówér~ stéá~ks]
[Óíl t~hé cá~úlíf~lówé~r sté~áks á~ñd ád~d tó t~hé tr~áý ús~éd fó~r thé~ álmó~ñds. Á~dd th~é fló~réts~ áñd d~rízz~lé wí~th mó~ré óí~l. Séá~sóñ w~éll. R~óást~ fór 20 m~íñút~és, ád~díñg~ thé r~ésér~véd l~éávé~s hál~fwáý~ thró~úgh, ú~ñtíl~ góld~éñ áñ~d líg~htlý~ chár~réd.]
[Stép~ 5. Máké~ rómé~scó s~áúcé~]
[Géñt~lý pé~él th~é cóó~léd p~éppé~rs. Há~lvé, d~éséé~d áñd~ chóp~. Póúr~ íñtó~ á fóó~d pró~céss~ór wí~th tó~ásté~d ñút~s áñd~ rémá~íñíñ~g róm~éscó~ íñgr~édíé~ñts á~ñd bl~éñd t~ó á pá~sté. S~ávé s~ómé ñ~úts á~ñd pá~rslé~ý tó g~árñí~sh.]
[Stép~ 6. Séás~óñ áñ~d sér~vé]
[Séás~óñ sá~úcé w~íth s~ált, p~éppé~r, víñ~égár~ ór pá~prík~á, thé~ñ spó~óñ óñ~tó cá~úlíf~lówé~r. Gár~ñísh~ wíth~ ñúts~ áñd p~ársl~éý. Lé~ftóv~ér sá~úcé l~ásts~ 5 dáýs~ íñ th~é frí~dgé á~ñd pá~írs w~éll w~íth b~réád~ ór pá~stá.]