[ẨM THỰC~ & KHÔÑG~ GÍÁÑ~ SỐÑG]
[Báñh C~áñáp~és làm t~ừ củ dềñ ñ~ướñg ph~ô máí R~ícót~tá]
[Phô má~í Ríc~óttá~ ñướñg t~hơm vớí~ củ dềñ v~à cárá~mél óc~ chó gí~òñ trêñ~ báñh m~ì ñướñg c~áñáp~és.]
[Củ dềñ v~à qúả óc c~hó gíòñ~ kết hợp~ vớí vị k~ém củá~ tỏí và r~ícót~tá ñướñ~g vớí t~hảó mộc~ tróñ~g móñ k~háí v~ị vừá mí~ệñg và h~ấp dẫñ.]
[Ñgúý~êñ líệú~]
[· 4 củ dềñ s~ốñg ñg~úýêñ c~ủ vừá (kh~óảñg 750g~), cắt tỉá~ thâñ
· 500g~ phô má~í ríc~óttá~
· 1 qúả tr~ứñg lớñ~, đáñh ñh~ẹ
· 50g pár~mésá~ñ hóặc~ đồ cháý~ tháý~ thế, ñg~híềñ m~ịñ
· 1 tép t~ỏí ñhỏ, đập~ dập
· ½ bó ñ~hỏ hươñg~ thảó, ñ~hặt lá
· 2 m~úỗñg c~à phê mật~ óñg, t~hêm một~ ít để trìñ~h bàý
· 2 m~úỗñg c~à phê dầú~ ô líú ñ~gúýêñ~ chất
· 6-8 l~át bột c~húá h~óặc báñ~h mì lúá~ mạch đé~ñ
Đốí vớí~ qúả óc c~hó làm k~ẹp
· 100g đườñg~ cást~ér
· 75g ñ~ửá qúả óc~ chó]
[Các bước~ thực h~íệñ]
[Chèñ t~ấm ñgăñ~, tách l~ò thàñh~ háí. Đổ đầý~ ñước vàó~ bìñh c~hứá đếñ m~ức tốí đá~. Đặt tóàñ~ bộ củ dềñ~ vàó hộp~ hấp, đậý k~íñ và ch~ó vàó l~ò dướí. Ch~úýểñ s~áñg c~hế độ Sté~ám Có~ók và h~ấp tró~ñg 45-50 ph~út chó~ đếñ khí~ chíñ m~ềm. Để ñgú~ộí.]
[Làm ñóñ~g lò ñướñ~g ở ñhí~ệt độ 175C Th~ôñg th~ườñg. Ch~ó ríc~óttá~, trứñg~, phô má~í pár~mésá~ñ, tỏí, m~ột ñửá h~ươñg th~ảó, một ít~ múốí v~à hạt tí~êú vàó b~át và đáñh~ đềú.]
[Múc hỗñ~ hợp lêñ~ gíấý ñ~ướñg tr~óñg đĩá~ cách ñ~híệt 20c~m. Rướí m~ật óñg~, dầú và h~ươñg th~ảó còñ l~ạí lêñ. Ñ~ướñg tr~óñg 20-25 p~hút ch~ó đếñ kh~í vàñg~.
Tróñ~g khí~ ñướñg, đú~ñ đườñg t~róñg~ chảó d~àý ở lửá v~ừá - ñhỏ t~róñg~ 4-5 phút c~hó đếñ k~hí tá~ñ chảý~ và có màú~ vàñg ñ~hạt. Xàó~ hạt óc c~hó vớí m~ột chút~ múốí để p~hủ lêñ.]
[Chúý~ểñ óc ch~ó sáñg~ kháý~ ñướñg c~ó lót gí~ấý ñếñ c~hó đếñ k~hí ñg~úộí và c~ứñg lạí~. Dùñg c~híếc c~áñ đập hó~ặc dáó~ để đập chó~ ñhỏ rá~.
Củ dềñ h~ấp chíñ~ bóc bỏ v~ỏ. Hãý má~ñg găñ~g táý~ để tráñh~ làm bị m~àú díñh~ lêñ tá~ý. Tháí~ mỏñg v~à ñêm ch~út múốí~.]
[Làm ñóñ~g lò ñướñ~g trêñ~ cùñg v~ớí Lár~gé Gr~íll. Ñ~ướñg báñ~h mì tr~óñg 1 p~hút ch~ó mỗí m~ặt và cắt~ thàñh~ míếñg~ vừá ăñ. C~húýểñ~ sáñg~ đĩá hóặc~ kháý~.
Để trìñh~ bàý, hãý~ thêm m~ột thìá~ rícó~ttá ñ~ướñg vàó~ mỗí mí~ếñg báñ~h mì ñướñ~g. Dùñg~ thìá t~áñ ñhú~ýễñ.]
[Để míếñg~ kẹó óc c~hó và lá h~ươñg th~ảó lêñ t~rêñ củ d~ềñ. Rướí c~áñáp~és vớí m~ật óñg~ thưởñg~ thức.]
[Mẹó]
[Hấp các~h thủý~ củ dềñ ñ~gàý hôm~ trước, đậý~ ñắp và b~ảó qúảñ~ lạñh. M~áñg r~á để trìñ~h bàý.]
[Díñh~ dưỡñg]
[Kcál~] |
[Chất b~éó] |
[Chất b~ãó hòá] |
[Tíñh~ bột] |
[Đườñg] |
[Fíbr~és] |
Proteína |
[Múốí] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
507 |
[15g] |
[6g] |
[69g] |
[22g] |
5G |
[21g] |
[1.91g] |