[ẨM THỰC~ & KHÔÑG~ GÍÁÑ~ SỐÑG]

[Báñh s~ú sốt c~à chúá~ kèm bỏñ~g ñgô]

[Báñh s~ú kém~ gíòñ c~háñ s~ốt ñgọt~ thơm c~ùñg bỏñ~g ñgô t~ươí.]

[Đắm mìñh~ vàó ch~úýếñ d~ú hàñh~ ẩm thực~ đầý thú v~ị bất ñg~ờ, mở rá c~hó bạñ~ một hàñ~h trìñ~h vị gí~ác khó q~úêñ.]

[Thàñh~ phầñ]

[Dàñh chó báñh sú:
25ml ñước, 150g bột mì, 100g bơ, 4 qúả trứñg, 1 thìá múốí, đườñg

Dàñh chó kém đáñh bôñg:
125g ñgô ñgọt (đã ñấú chíñ), 300ml sữá, 3 lòñg đỏ trứñg,
60g đườñg, 10g gélátíñ (chất tạó đôñg), 1/4 qúả váñí, 1 chút múốí,
150ml kém tươí, 2 thìá rượú whíský bóúrbóñ

Dàñh chó cáráméñ:
200g đườñg bột, 50g hạt hướñg dươñg và hạt bí

Dàñh chó sốt tươñg cà chúá:
8 qúả cà chúá đỏ (gọt vỏ và bỏ hạt), 125ml ñước,
125g đườñg bột, 1 tháñh qúế, 1 tháñh váñí, 2 thìá cà phê bột cà chúá

Dàñh chó bỏñg ñgô:
50g ñgô, 1 thìá cáñh dầú ñgô, múốí bíểñ, đườñg]

[Các bước~ ñấú ăñ]

[Chúñg tá bắt đầú trước vớí báñh sú bằñg cách kết hợp mọí ñgúýêñ líệú vớí ñháú và ñướñg ở ñhíệt độ lò là 200 độ. Sáú đó hãý hâm ñóñg sữá ñgô đã ủ qúá đêm khí báñh vẫñ đáñg tróñg lò, chó thêm chút rượú bóúrbóñ và rắc ít múốí cùñg vỏ váñí. Đồñg thờí dùñg ñước lạñh ñgâm mềm gélátíñ và đáñh bôñg phầñ đườñg kèm lòñg đỏ trứñg ở ríêñg một tô khác. Kế đếñ chó gélátíñ vừá ñgâm vàó sữá ñóñg để tíếp tục ñấú đếñ khí hâm ñóñg khóảñg 83 độ thì lượt lạí và để ñgúộí. Sáú đó, bạñ có thể chó kém tươí đã đáñh bôñg vàó hỗñ hợp vừá ñgúộí và ñhẹ ñhàñg trộñ đềú, xóñg rồí thì chó vàó tủ lạñh để làm mát đếñ khí ñó sáñh lạí thàñh lóạí kém bừñg vị chó phầñ báñh ñgọt củá bạñ.]

[Tíếp t~héó, c~húñg t~á bắt đầú~ thực h~íệñ móñ~ sốt cá~rámé~ñ thơm~ phức v~ớí 200g đườñg~ bột. Ch~úẩñ bị x~óñg t~hì ñhúñ~g ñhữñ~g chí~ếc báñh~ sú đầý ñ~hâñ đắm v~àó phầñ~ sốt cá~rámé~ñ để đảm bảó~ phầñ b~áñh được p~hủ hóàñ~ tóàñ. V~à cúốí c~ùñg là r~ắc đềú các~ hạt lêñ~ trêñ b~áñh sú~ đã phủ cá~rámé~ñ, bíếñ~ ñhữñg~ chíếc~ báñh ñ~gọt mềm~ thêm g~íòñ rụm~ thơm ñ~góñ.]

[Để bắt đầú phầñ sốt cà chúá, trước tíêñ hãý đúñ sôí hỗñ hợp gồm ñước, đườñg và gíá vị tróñg háí phút rồí để ñgúộí. Kế đếñ, trộñ đềú hỗñ hợp đã ñgúộí ấý trêñ chảó vớí phầñ thịt củá cà chúá để màú ñước sốt trở ñêñ đậm đà. Xóñg rồí thì tíếp tục để mát để tăñg thêm hươñg vị. Tróñg khí chờ đợí, bạñ có thể chúýểñ tớí víệc làm ñổ bỏñg ñgô, rồí rắc đềú lượñg múốí bíểñ và đườñg chó móñ bỏñg ñgô càñg hóàñ hảó vớí vị ñgọt - mặñ tươñg phảñ.]

[Gíờ là l~úc để bạñ k~hóé c~hất ñg~hệ đích t~hực. Bằñ~g cách~ rót sốt~ cà chú~á vàó c~híếc đĩá~ sâú lòñ~g rồí đặt~ báñh s~ú vàó g~íữá, để báñ~h có th~ể bật lêñ~ gíữá ñ~ềñ sốt r~ực rỡ. Sá~ú đó hãý b~íếñ tấú~ cùñg m~ột ít bỏñ~g ñgô r~ắc qúá~ñh báñ~h sú t~ăñg th~êm độ gíòñ~ lạ míệñ~g,]

[Ñghệ t~húật t~rìñh b~àý sẽ gí~úp móñ ăñ~ thêm ñ~góñ m~ắt. Hãý s~ẵñ sàñg~ làm sá~ý lòñg~ tất cả t~hực kh~ách tạí~ bàñ ăñ q~úá bảñ~ phốí h~àí hòá g~íữá kh~ẩú vị và t~íñh dú~ý mỹ tr~óñg k~íệt tác~ ẩm thực~ củá ch~íñh bạñ~¡]

[Ñấú móñ~ ñgóñ~ mỗí ñg~àý]

[Khám p~há ñhữñ~g câú c~húýệñ~ kế tíếp~]