[ẨM THỰC~ & KHÔÑG~ GÍÁÑ~ SỐÑG]
[Củ cảí v~àñg ñướñ~g sốt P~ármé~sáñ b~éó ñgậý~]
[Củ cảí v~àñg cắt~ lát dàí~ ñgập t~róñg~ sốt ph~ô máí ñ~ướñg th~ơm ñgó~ñ.]
[Củ cảí v~àñg hấp~ chíñ được~ phủ lêñ~ một lớp~ phô má~í pár~mésá~ñ mélá~ñgé b~éó ñgậý~ cùñg l~ớp phô m~áí ñướñ~g gíòñ~ làm tăñ~g thêm~ hươñg v~ị chó m~óñ ăñ cổ đí~ểñ ñàý.]
[Ñgúý~êñ líệú~]
[· 1kg củ c~ảí, gọt v~ỏ và cắt l~át
· 200ml s~ữá ñgú~ýêñ ch~ất
· Kém~ sữá béó~ 200ml
· 3 lá ñ~gúýệt~ qúế
· Một~ ít hạt ñ~hục đậú k~hấú
· 50g p~ármé~sáñ h~óặc ñg~úýêñ l~íệú ch~áý th~áý th~ế, ñghí~ềñ mịm
· 20g~ vụñ báñ~h mì kh~ô
· 2 múỗñg~ cà phê l~á cỏ xạ hươñ~g
· 2 múỗñ~g cà ph~ê dầú ô lí~ú]
[Các bước~ thực h~íệñ]
[Đổ đầý ñước v~àó bìñh~ chứá đếñ~ mức tốí~ đá. Chó~ củ cảí v~àó khá~ý hấp v~à gắñ vàó~ đáý lò. Hấp~ bằñg c~hức ñăñ~g Sté~ám Có~ók tr~óñg 10-15 p~hút ch~ó đếñ kh~í chíñ~ mềm.]
[Đúñ ñóñ~g sữá, k~ém và l~á ñgúý~ệt qúế t~róñg~ chảó t~rêñ bếp~ chó đếñ~ khí b~ắt đầú bốc~ hơí. Ñêm~ múốí, h~ạt tíêú~ và hạt ñ~hục đậú k~hấú. Kh~úấý một~ ñửá pá~rmés~áñ, sá~ú đó lấý r~á khỏí~ bếp.]
[Làm ñóñ~g lò đếñ 160C~ vớí ch~ức ñăñg~ Stéá~m Tóp~ Héát~ + Đốí lưú. C~húýểñ~ củ cảí đã h~ấp vàó đĩá~ ñướñg (k~ích th~ước khó~ảñg 15 cm~ x 24 cm) v~à rướí ñước~ sốt ké~m lêñ t~rêñ. Kh~úấý đềú để t~ất cả các~ củ cảí đềú~ được phủ.]
[Trộñ p~hầñ pá~rmés~áñ đã xá~ý còñ l~ạí vớí v~ụñ báñh~ mì, cỏ xạ h~ươñg và m~ột ít hạt~ tíêú đé~ñ, sáú~ đó rắc lêñ~ trêñ k~háý ñ~ướñg.]
[Rướí dầú~ ô líú v~à ñướñg t~róñg~ vòñg 30 - 40 p~hút ch~ó đếñ kh~í sủí b~ọt và mặt~ trêñ c~híñ vàñ~g.]
[Ăñ khí~ móñ còñ~ ấm]
[Mẹó]
[Chầñ c~ủ cảí tr~óñg 2-3 p~hút và để r~áó ñước t~rước kh~í ñấú t~róñg~ lò, ñếú s~ử dụñg c~hức ñăñ~g Ñấú k~ép cùñg~ vớí một~ côñg t~hức kh~ác.]
[Díñh~ dưỡñg]
[Kcál~] |
[Chất b~éó] |
[Chất b~ãó hòá] |
[Tíñh~ bột] |
[Đườñg] |
[Fíbr~és] |
Proteína |
[Múốí] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
536 |
[37g] |
[21g] |
[34g] |
[16g] |
[14g] |
[11g] |
[0.36g] |