[Báñh m~ì gốí mơ k~hô]
[Móñ báñ~h mì gốí~ lấý cảm~ hứñg t~ừ mùá hè ñ~àý thơm~ ñgóñ~ chó b~ữá sáñg~ vớí ñh~íềú bơ v~à mứt hó~á qúả.]
[Mơ khô v~à lớp gl~ázé h~ạñh ñh~âñ gíòñ~ làm tăñ~g thêm~ vị ñgọt~ củá mùá~ hè, tạó ñ~êñ một b~ữá sáñg~ ñgóñ~ míệñg~ gíúp k~hởí độñg~ búổí s~áñg tươí~ vúí v~à ñăñg độñ~g]
[Ñgúý~êñ líệú~]
[· 500g bột m~ì stró~ñg fl~óúr (b~ột mỳ có h~àm lượñg~
Glút~éñ cá~ó), bổ sú~ñg th~êm bột áó~
· 2 múỗñg~ cà phê m~úốí mịñ~
· 7g méñ~ ñở ñhá~ñh
· 50g đườñ~g báñh~ mì
· 100ml s~ữá ñgú~ýêñ ch~ất
· 4 qúả t~rứñg v~ừá ở ñhí~ệt độ phòñ~g, đáñh t~áñ
· 1 qú~ả trứñg~ vừá để qú~ét mặt
· 200g~ bơ lạt, c~ắt khốí~ và làm m~ềm
· 150g mơ k~hô, cắt ñ~hỏ
· 1 múỗñ~g cáñ~h hạñh~ ñhâñ
· 2 m~úỗñg c~áñh m~ứt mơ]
[Díñh~ dưỡñg]
[Kcál~] |
[Chất b~éó] |
[Chất b~ãó hòá] |
[Tíñh~ bột] |
[Đườñg] |
[Chất x~ơ] |
Proteína |
[Múốí] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
[555] |
[26g] |
[14g] |
[64g] |
[17g] |
4g |
[14g] |
[1.41g] |
[Báñh m~ì gốí ñh~âñ mơ kh~ô chó m~ùá hè th~êm thí~ vị]
[Bước 1. Tr~ộñ ñgú~ýêñ lí~ệú khô]
[Chó b~ột vàó t~ô củá máý~ trộñ. H~ãý ñhớ để d~àñh một~ ít bột m~ì để làm bột~ áó. Chó~ múốí v~àó một b~êñ bát r~ồí chó~ méñ v~à đườñg vàó~ bêñ còñ~ lạí. Tạó~ một ch~ỗ lõm ñôñ~g ở gíữá~ bột. Đúñ~ sữá tr~óñg c~hảó ñh~ỏ hóặc t~róñg~ lò ví s~óñg ch~ó đếñ kh~í ấm ở mức~ bạñ có t~hể chạm~ vàó.]
[Bước 2. Tr~ộñ và ñh~àó]
[Đổ sữá vàó~ chỗ lõm~. Ñhàó t~róñg~ vàí ph~út chó~ đềú. Chó~ lầñ lượt~ từñg q~úả trứñ~g chó~ vàó bột~. Trộñ t~hêm 10 ph~út chó~ đếñ khí~ hỗñ hợp~ mịñ và đàñ~ hồí. Tr~ộñ thêm~ bơ, mỗí l~ầñ 1 đếñ 2 ví~êñ. Ñhàó~ thêm 5 p~hút ch~ó đếñ kh~í bột m~ềm và bóñ~g. Ché~ bột lạí~ bằñg k~hăñ và để ñ~ghỉ tr~óñg 2 g~íờ ở ñhí~ệt độ phòñ~g chó~ bột ñở l~êñ gấp đôí~. Để tróñ~g tủ lạñ~h tró~ñg 1 gí~ờ.]
[Bước 3. Th~êm mơ kh~ô và tạó h~ìñh]
[Lót gí~ấý ñếñ ở đáý~ và thàñ~h bêñ c~ủá khú~ôñ báñh~ 900g. Chấm~ bột áó l~êñ bề mặt~ bột và ñ~hàó ñh~ẹ. Chíá~ thàñh~ 7 víêñ t~ròñ bằñ~g ñhá~ú. Ấñ ñh~ẹ chó b~ột phẳñ~g rá. T~hả vàí m~íếñg m~ơ khô vàó~ gíữá. Ñ~hồí các~ mặt vàó~ và xúñ~g qúá~ñh qú~ả mơ. Véó b~ột lạí c~hó kíñ~ và ñặñ t~hàñh ñ~hữñg v~íêñ tr~òñ. Khôñ~g ñêñ g~óí bột q~úá mỏñg~ xúñg~ qúáñ~h qúả m~ơ.]
[Bước 4. Ñh~ồí bột v~àó khú~ôñ và ch~ó ñở th~êm]
[Khí ñ~hồí ñh~âñ xóñ~g, xếp h~ết các v~íêñ bột~ vàó kh~áý th~ẳñg hàñ~g và ấñ d~ẹp chúñ~g thàñ~h hìñh~ bầú dục~ chó v~ừá. Ché~ lạí và để b~ột ñgh~ỉ tróñ~g 1 gíờ s~áó ch~ó kích~ thước t~ăñg lêñ~ gấp đôí. Q~úết tr~ứñg lêñ~ mặt báñ~h và rảí~ hạñh ñ~hâñ lêñ~.]
[Bước 5. Ñướñ~g chíñ~ vàñg]
[Đặt lò ở 160 ° C H~ơí ñước đốí~ lưú, hơí~ vừá. Ñướñ~g 35-40 phút~ chó đếñ~ khí v~àñg và d~ẻó. Để ñgú~ộí 20 phút~. Chúý~ểñ sáñ~g khá~ý rãñh~. Trộñ m~ứt vớí 2 m~úỗñg c~à phê ñước~ sôí, râý~, qúết l~êñ ổ báñh~ để tạó lớp~ gláz~é.]
[Bước 6. Để ñg~úộí và t~rìñh b~àý]
[Để ñgúộí~ hẳñ tr~êñ gíá t~rước kh~í cắt l~át và th~ưởñg th~ức. Báñh~ gíữ được h~áí ñg~àý tró~ñg hộp~ kíñ.
Mẹó~: Tháý~ vì dùñg~ mơ khô, b~ạñ có th~ể dùñg v~ụñ sô cô l~á, phó~ mát hó~ặc qúết~ mặt báñ~h vớí h~ạt sô cô l~á.]