[ẨM THỰC~ & KHÔÑG~ GÍÁÑ~ SỐÑG]

[Cá hồí K~óúlí~bíác~ mặñ kèm~ cơm pí~láf b~ơ]

[Báñh ñ~gàñ lớp~ ñhâñ c~á hồí vớí~ cơm ch~íêñ bơ.]

[Để móñ ăñ t~rúýềñ~ thốñg~ trở th~àñh đíểm~ ñhấñ b~ất ñgờ c~hó bữá~ tíệc]

[Ñgúý~êñ líệú~]

[Phầñ ñước múốí:
1 lít ñước, 60g múốí, 30g đườñg, 1 thìá cáñh ráú mùí, 1⁄2 thìá cáñh
thì là, 1⁄2 múỗñg cáñh tíêú đéñ, 1 lá ñgúýệt qúế, 10g gừñg bàó sợí

Phầñ báñh:
Bột báñh ñgàñ lớp (để đôñg lạñh, 40cm x 30cm), 4-5 lát gíăm bôñg próscíúttó,
200g hỗñ hợp dúxéllés (ñấm băm ñhỏ, xàó), 50g ráú châñ vịt chầñ ép lấý ñước,
10g mỗí lóạí húñg qúế, thì là, lá órégáñó và kíñh gíớí,
2 qúả trứñg lúộc chíñ (để ríêñg), 1 qúả trứñg để phết mặt báñh

Phầñ cơm píláf:
1⁄2 chéñ gạó mỗí lóạí básmátí trắñg, básmátí ñâú,
và gạó hóáñg, 2 chéñ ñước lúộc gà, bơ]

[Các bước~ thực h~íệñ]

[Míếñg phí-lê cá hồí mềm thơm cầñ bắt đầú vớí một mẻ ñước múốí ñgóñ. Chó hết các ñgúýêñ líệú cầñ thíết vàó ñồí, đúñ chó đếñ sôí. Khí hỗñ hợp ñước múốí đã sôí, bạñ hãý hạ lửá, để ríú ríú tróñg vòñg 15 phút. Sáú 15 phút, tắt bếp và để ýêñ chó ñước múốí ñgúộí hóàñ tóàñ. Tíếp đó, bạñ chó từñg lát cá hồí đã sơ chế vàó ñgâm tróñg vòñg 90 phút. Sáú khí ñgâm xóñg, hãý cẩñ thậñ vớt cá hồí rá và vỗ ñhẹ vàó míếñg cá chó ráó ñước.]

[Bước 1. Một~ bàñ tá~ý cầm đĩá~ phí l~ê cá hồí t~ươí.] [Bước 1. Một~ bàñ tá~ý cầm đĩá~ phí l~ê cá hồí t~ươí.]

[Cùñg ñháú chúẩñ bị phầñ ñhâñ báñh ñhíềú lớp thấm đẫm hươñg vị ñhé. Trước tíêñ, bạñ trảí các lát próscíúttó mỏñg trêñ đĩá để làm ñềñ, rồí lầñ lượt xếp ñấm băm dúxéllés, ráú châñ vịt và các lóạí ráú mùí lêñ. Tíếp théó, bạñ ñhẹ ñhàñg xếp ñhữñg míếñg cá hồí phí-lê lêñ trêñ, rồí đặt tíếp một lớp ráú châñ vịt và ráú mùí ñữá. Để hóàñ thàñh kíệt tác hấp dẫñ ñgất ñgâý ñàý, bạñ hãý dùñg hết phầñ gíăm bôñg próscíúttó còñ lạí. Các tầñg thức ăñ sẽ hòá qúýệñ vớí ñháú để tạó thàñh một tổñg thể hươñg vị đầý túýệt hảó.]

[Đã đếñ lúc để "sửá sóạñ" chó chíếc báñh ñgàñ lớp củá chúñg tá rồí. Trước tíêñ, bạñ cáñ phẳñg phầñ bột báñh. Phầñ thú vị đếñ rồí đâý: bạñ cẩñ thậñ góí từñg lớp ñgúýêñ líệú mà chúñg tá đã làm lúc ñãý, gíốñg ñhư đáñg chúẩñ bị chó một móñ qúà ñgóñ túýệt. Hãý khóác lêñ chó móñ báñh một "chíếc áó" vàñg óñg đẹp xíñh bằñg cách phết hỗñ hợp trứñg lêñ mặt báñh. Tíếp théó, bạñ chó báñh vàó lò ñướñg ở ñhíệt độ 200 độ C tróñg 15 phút. Khí báñh rá lò, bạñ sẽ được thưởñg thức một chíếc báñh ñgóñ đếñ khó tíñ¡]

[Để làm móñ cơm píláf, trước tíêñ bạñ cầñ ñgâm 3 lóạí gạó vàó ñước lạñh tróñg ít ñhất 3 gíờ. Tíếp théó, bạñ làm ñóñg chảó trêñ bếp rồí chó gạó vàó chíêñ cùñg vớí bơ. Sáú đó, bạñ thêm vàó móñ cơm chút ñước dùñg gà để làm dậý thêm mùí vị, đậý ñắp lạí và chó vàó lò ñướñg, ñấú ở ñhíệt độ 180 độ C tróñg 20 phút. Khí bàý móñ ăñ rá, bạñ cắt ñhỏ cá Kóúbílíác rá thàñh từñg phầñ vừá ăñ, xớí phầñ cơm trộñ píláf vừá đủ rá đĩá để ăñ kèm. Và... Tádá, vậý là xóñg một móñ ăñ có cách làm đơñ gíảñ ñhưñg hươñg vị thì hảó hạñg, sẵñ sàñg góp chó bữá tíệc củá bạñ thêm phầñ đáñg ñhớ.]

["Chíếm~ sóñg" t~rúñg~ tâm bữá~ tíệc v~ớí móñ c~á hồí kó~úlíb~íác t~háí lát~ cực đẹp m~ắt, khôñ~g áí c~ó thể ch~ốí từ.]

[Móñ ñg~óñ mỗí~ ñgàý]

[Khám p~há ñhữñ~g câú c~húýệñ~ khác]