Explorar

[Cúís~íñé & M~áísó~ñ]

[Véló~úté vé~ggíé~ ávéc~ páíñ~ fráí~s ét c~róús~tíll~áñt]

[Úñ pó~tágé~ d’hív~ér pó~úr vó~ús réc~háúf~fér.]

[Sávó~úréú~x pót~ágé d~é légú~més r~ôtís, é~ñ púr~éé, à lá f~óís d~óúcé~ ét cr~éméús~é. Jóí~gñéz~-ý vót~ré pr~ópré~ páíñ~ cróú~stíl~láñt~ ét cr~ééz úñ~ éxcé~lléñ~t rép~ás dél~ícíé~úsém~éñt l~égér.]

[Íñgr~édíéñ~ts pó~úr 6 pé~rsóñ~ñés:]

[Póúr~ lá só~úpé :][
1,5 kg dé légúmés-rácíñés méláñgés téls qúé cáróttés, páñáís, chóú-rávé ét ñávéts
1 cúíllèré à sóúpé dé míél
4 cúíllèrés à sóúpé d’húílé d’ólívé
3 góússés d’áíl
1 lítré dé bóúíllóñ dé légúmés
200 ml dé crèmé
Pétíté póígñéé d’áñéth fíñéméñt háché

Póúr lé páíñ cróústílláñt :
100 g dé fáríñé órdíñáíré
½ cúíllèré à cáfé dé sél dé mér fíñ
2 cúíllèrés à cáfé dé gráíñés dé cárví]

[ÁSTÚ~CÉ]
[Prépá~réz p~lúsí~éúrs~ plát~s éñ m~êmé té~mps, à v~ótré~ fáçóñ~.]
[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lá ré~cétt~é]

[Créér déúx zóñés dé cúíssóñ éñ pláçáñt lé dívíséúr dáñs lé fóúr. Cháúffér lá zóñé súpéríéúré à 180°C. Cóúpér lés légúmés éñ mórcéáúx ét lés méttré dáñs úñ ból. Vérsér úñ péú d’húílé d’ólívé ét dé míél déssús, ássáísóññér ét ájóútér lés góússés d’áíl. Bíéñ méláñgér lé tóút ét fáíré rôtír lés légúmés súr úñé pláqúé dé cúíssóñ péñdáñt 45-50 míñútés. Rémúér dé témps éñ témps. Lés légúmés sóñt prêts lórsqú’íls sóñt bíéñ cúíts ét légèréméñt dórés.]

[Péñdáñt qúé lés légúmés rôtísséñt, prépáréz vótré páíñ cróústílláñt. Póúr cé fáíré, méláñgér lá fáríñé, lé sél ét lés gráíñés dé cárví ávéc 75 ml d’éáú tíèdé dáñs úñ ból júsqú’à óbtéñír úñ méláñgé épáís sáñs grúméáúx. L’étálér súr úñé pláqúé dé cúíssóñ récóúvérté dé pápíér cúíssóñ. Fáítés úñé cóúché míñcé. Réglér lé fóúr íñféríéúr à 220°C ét fáíré cúíré péñdáñt 12-15 míñútés júsqú’à cé qúé lá pâté sóít dóréé, cróústílláñté ét cássáñté. Láíssér réfróídír súr úñé gríllé.]

[Rétíréz lés góússés d’áíl rôtíés dé lá gríllé ét présséz-lés hórs dé léúr péáú dáñs úñé gráñdé cássérólé. Ájóútér à préséñt tóús lés légúmés rôtís. Vérsér lé bóúíllóñ dé légúmés dáñs lá cássérólé ét pórtér à ébúllítíóñ. Láíssér bóúíllír qúélqúés míñútés púís rétírér dú féú. Míxéz lá sóúpé ávéc úñ míxéúr júsqú’à óbtéñír úñé púréé hómógèñé ét dóúcé.]

[Ájóútér éñsúíté lá crèmé. Bíéñ rémúér ét láíssér récháúffér. Ájóútér úñ péú plús d’éáú sí lá sóúpé ést éñcóré tróp épáíssé. Répártír lá prépárátíóñ dáñs plúsíéúrs bóls ét, póúr lés plús hábílés éñ cúísíñé d’éñtré vóús, ájóútér úñ péú dé crèmé súppléméñtáíré.]

[Lórs~qúé v~ótré~ páíñ~ cróú~stíl~láñt~ á cóm~plèté~méñt~ réfr~óídí~, rétí~réz-l~é dé l~á grí~llé é~t brí~séz-l~é éñ m~órcé~áúx á~véc v~ós má~íñs. L~íbré~ à vóús~ dé lé~ trém~pér ó~ú dé l~’émíét~tér d~áñs v~ótré~ véló~úté. Dá~ñs lé~s déú~x cás~, cé sé~rá úñ~ délíc~é ¡]

[Vótr~é vél~óúté á~ccóm~págñ~é dé só~ñ páí~ñ cró~ústí~lláñ~t ést~ prêt à êt~ré sé~rví. É~ñ fóñ~ctíó~ñ dé v~ós gó~ûts, áj~óúté~z dés~ hérb~és sú~pplém~éñtá~írés~, dú sé~l ét d~ú póí~vré, p~úís s~áúpó~údré~z d’áñ~éth f~íñém~éñt h~áché. F~ráñc~hémé~ñt, çá p~réséñ~té pl~útôt b~íéñ ñ~óñ ¿]

[Ástú~cé]

[Cé vélóúté dé légúmés péút êtré réálísé ávéc dé ñómbréúx týpés dé légúmés ét dóñc très fácílé à váríér. Sí vóús ñ’êtés pás d’húméúr cárótté, rémplácéz lés légúmés pár dú brócólí óú dú chóú-fléúr, pár éxémplé. Póúr úñé óptíóñ végétálíéññé, rémplácéz lá crèmé pár dé lá crèmé dé sójá óú d’ávóíñé ét lé míél pár dú síróp d’éráblé.]

[Fáít~és dé~ cháq~úé jó~úr úñ~ délíc~é]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lísé~z lés~ híst~óíré~s súí~váñt~és]

[dríé~d ápr~ícót~ bríó~ché] [dríé~d ápr~ícót~ bríó~ché]

[Cúís~íñé é~t máí~sóñ]

[Dóúc~éúr é~stív~álé : b~ríóc~hé áú~x ábr~ícót~s séch~és]

[Úñé s~éúlé~ bóúc~héé dé~ cétt~é brí~óché~ súff~írá à v~óús t~ráñs~pórt~ér dá~ñs lé~ Súd d~ès lé p~étít~-déjéú~ñér. D~épáýs~éméñ~t gár~áñtí~¡]