[Lé ch~éf Gá~últ&M~íllá~ú Jó p~réséñ~té : Có~úscó~ús má~rócá~íñ áú~x cóq~úíll~és Sá~íñt-J~ácqú~és | Sá~msúñ~g BÉ_~FR]

[Chóí~síss~éz vó~tré p~áýs é~t vót~ré lá~ñgúé~.]

[Cúís~íñé é~t máí~sóñ]

[Lé ch~éf Gá~últ&M~íllá~ú Jó p~réséñ~té :
Có~úscó~ús má~rócá~íñ áú~x cóq~úíll~és Sá~íñt-J~ácqú~és]

[Gróó~táér~s, ché~f dú G~áúlt~&Míll~áú, cú~ísíñ~é póú~r vóú~s áúj~óúrd~'húí~ úñ có~úscó~ús ét~ dés c~óqúí~llés~ Sáíñ~t-Jác~qúés~ ávéc~ úñé t~óúch~é már~ócáí~ñé.]

[Ñóús éñtróñs dáñs lá cúísíñé póúr úñé fêté. Úñé fêté très sáíñé ÉT délícíéúsé. Ét póúr l’óccásíóñ, ñóús ávóñs démáñdé áú chéf tóp Jó Gróótáérs dé s'ápprópríér lá cúísíñé póúr réálísér úñ plát mérvéílléúx - ét fácílé - à prépárér. Qú'ést-cé qú'íl vóús própósé ¿ Vóílà, úñé délícíéúsé ássíétté dé cóúscóús márócáíñ ávéc dés cóqúíllés Sáíñt-Jácqúés jútéúsés ét dés ñóíx cróqúáñtés. Úñé vérítáblé bómbé dé sávéúrs ¡]

[Íñgr~édíéñ~ts pá~r pér~sóññ~é :]

[- 3 ñóíx~ dé Sá~íñt-J~ácqú~és
- 50 g d~é cóú~scóú~s róú~lé à lá m~áíñ
- 1 éc~háló~té
- Bó~úíll~óñ dé~ légúm~és
- 3 má~ñdár~íñés~
- Húíl~é d'ó~lívé~
- Húíl~é dé t~óúrñ~ésól~
- Víñá~ígré~ dé Ch~árdó~ññáý~
- 30 g dé ñ~óíx
- 50 g~ dé ró~qúét~té]

[Lá ré~cétt~é]

[Prépá~rér l~és có~qúíl~lés S~áíñt~-Jácq~úés]

[Íl fáút d'ábórd óúvrír lá cóqúíllé éñ cóúpáñt lé côté plát à l'áídé d'úñ cóútéáú. Éñsúíté, à l'áídé d'úñé cúíllèré, rétíréz lés cóqúíllés Sáíñt-Jácqúés dé lá cóqúíllé ét plácéz-lés dáñs úñ ból. Ríñcéz-lés bíéñ à l'éáú fróídé ét éñlévéz à lá máíñ lá bárbé ñóíré qúí éñtóúré lá cóqúíllé bláñché. Égóúttéz-lés bíéñ súr dú pápíér ábsórbáñt.

Úñé fóís bíéñ égóúttéés, vóús póúvéz tráñchér lés cóqúíllés Sáíñt-Jácqúés dés déúx côtés éñ fórmé dé díámáñt. Vóús póúvéz máíñtéñáñt cúíré lés cóqúíllés dés déúx côtés péñdáñt úñé démí-míñúté dáñs úñé póêlé cháúdé ávéc dé l'húílé dé tóúrñésól. Très bríèvéméñt, cár éllés réstéróñt úñ péú vítréúsés ét légèréméñt crúés à l'íñtéríéúr. Póúr dóññér dú góût, sáúpóúdréz lés déúx côtés d'úñ péú dé sél.]

[Póúr~súív~ré áv~éc lé~ cóús~cóús~]

[Méttéz dú bóúíllóñ dé vóláíllé dáñs úñé cássérólé ét láísséz-lé bóúíllír súr lá pláqúé dé cúíssóñ à íñdúctíóñ Sámsúñg. Lórsqú'íl bóút, ájóútéz lé cóúscóús ét láísséz-lé cúíré péñdáñt éñvíróñ 5 míñútés. Lórsqúé lé cóúscóús ést cúít, vóús póúvéz l'égóúttér ét l'ássáísóññér ávéc úñé échálóté fíñéméñt háchéé, dé l'húílé d'ólívé, dú póívré, dú sél ét dú víñáígré dé chárdóññáý. Póúr lá tóúché fíñálé, râpér qúélqúés zéstés dé máñdáríñé súr lé déssús.]

[TÍP : L~á plá~qúé à í~ñdúc~tíóñ~ Fléx~ Zóñé~ Plús~]
[Súr c~étté~ pláq~úé à íñ~dúct~íóñ, ó~ñ ñé c~úísí~ñé pá~s ávé~c dés~ límí~tés. V~óús p~óúvé~z trá~váíl~lér s~úr pl~úsíé~úrs z~óñés~, máís~ cés z~óñés~ péúv~éñt á~ússí~ dévé~ñír ú~ñé sé~úlé g~ráñd~é zóñ~é. Póú~r úñé~ gráñ~dé cá~ssér~ólé, p~ár éx~émpl~é.]

[L'hé~úré d~é lá g~árñí~túré~]

[Állúméz lé fóúr Dúál Cóók Stéám à 185 dégrés ét plácéz lés ñóíx súr lá pláqúé dé cúíssóñ póúr lés gríllér bríèvéméñt péñdáñt 4 à 5 míñútés. Éñsúíté, háchéz-lés bíéñ ét plácéz lá róqúétté súr lé déssús. Póúr lá víñáígrétté, présséz lé jús dés máñdáríñés ét pásséz-lé áú támís. Vérséz éñsúíté úñ péú d'húílé d'ólívé ét dé víñáígré dé chárdóññáý ét ássáísóññéz dé sél ét dé póívré.]

[Bóñ á~ppétí~t ¡]

[Dépós~ér jó~límé~ñt dú~ cóús~cóús~ dáñs~ l'ás~síét~té ét~ sáúp~óúdr~ér dé~ ñóíx~ gríl~léés. D~épósé~r lés~ cóqú~íllé~s Sáí~ñt-Já~cqúé~s ét t~érmí~ñér l~'áss~íétt~é ávé~c lá r~óqúé~tté é~t lá v~íñáí~grét~té.]

[Cúís~íñér~ ávéc~ Jó Gr~óótá~érs]

[Cé chéf ñé sé cóñtéñté pás dé fáíré bóññé fígúré ávéc sóñ réstáúráñt Áltérmézzó áú Gáúlt&Mílláú, íl á égáléméñt óbtéñú úñé étóílé Míchélíñ. Íl ést cóññú póúr sés pláts dé póíssóñ ét lé démóñtré úñé fóís dé plús ávéc sés cóqúíllés Sáíñt-Jácqúés párfáítéméñt cúítés súr lá pláqúé à íñdúctíóñ Sámsúñg.]

[Vótr~é cúí~síñé~ éñ mó~dé Gá~últ&M~íllá~ú ávé~c lé f~óúr D~úál C~óók S~téám~.]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m^TM F~óúr]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Tábl~é à Íñd~úctí~óñ Fl~éx Zó~ñé Pl~ús]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lísé~z lés~ híst~óíré~s súí~váñt~és]