[Lá ch~éf Gá~últ&M~íllá~ú Frá~ñcés~cá pr~éséñt~é : sál~ádé s~áíñé~ dé ch~óú bl~áñc | S~ámsú~ñg BÉ~_FR]

[Chóí~síss~éz vó~tré p~áýs é~t vót~ré lá~ñgúé~.]

[Cúís~íñé é~t máí~sóñ]

[Lá ch~éf Gá~últ&M~íllá~ú Frá~ñcés~cá pr~éséñt~é :
sál~ádé s~áíñé~ dé ch~óú bl~áñc]

[Cétt~é délí~cíéú~sé sá~ládé~ dú gr~áñd c~héf F~ráñc~éscá~ ést s~áíñé~ ét rá~pídé~ à prépá~rér. L~é fóú~r à váp~éúr D~úál C~óók v~óús p~érmé~t dé l~á mét~tré s~úr lá~ tábl~é éñ ú~ñ ríé~ñ dé t~émps~.]

[Cétt~é fóí~s, c'é~st áú~ tóúr~ dé lá~ chéf~ Fráñ~césc~á Sté~rckx~. Éllé~ vóús~ móñt~ré có~mméñ~t prép~árér~ úñé s~álád~é dé c~hóú b~láñc~ sáíñ~é ávé~c úñé~ sávó~úréú~sé sá~úcé ý~áóúr~t/táh~íñí. D~élící~éúsé~méñt~ végétá~ríéñ~ñé, lég~èré ét~ rápí~dé à pr~épáré~r. Ídéá~l póú~r lés~ jóúr~s fró~íds.]

[Íñgr~édíéñ~ts pó~úr 8 pé~rsóñ~ñés:]

[- 1 x chó~ú blá~ñc
- 350 g d~é táh~íñí
- 400 g~ dé ýá~óúrt~
- Cíbó~úlét~té
- Pé~rsíl~
- Áíl é~ñ póú~dré
- H~úílé~ d'ól~ívé
- Ó~ígñó~ñs fr~íts
- P~ígñó~ñs dé~ píñ
- G~ráíñ~és dé~ cítr~óúíl~lé
- Gé~rmés~ dé bé~ttér~ávé
- C~réss~óñ (óú~ róqú~étté~)]

[Lá ré~cétt~é]

[Prépá~rér l~é chó~ú blá~ñc]

[Précháúfféz lé fóúr à 180°C. Cóúpéz lé chóú éñ tráñchés égálés áfíñ qú'éllés cúíséñt tóútés dé lá mêmé fáçóñ áú fóúr. Plácéz lés tráñchés súr lá pláqúé dú fóúr, árróséz-lés sóígñéúséméñt d'húílé d'ólívé ét ássáísóññéz-lés dé sél, dé póívré ét d'áíl éñ póúdré. Plácéz éñsúíté lé chóú bláñc dáñs lé fóúr à vápéúr Dúál Cóók péñdáñt úñé démí-héúré. Rétíréz-lé lórsqúé vóús póúvéz lé pércér.

Éñsúíté, vóús póúvéz cómméñcér à háchér lé résté dú chóú bláñc ét lé fáíré révéñír bríèvéméñt máís vígóúréúséméñt à féú víf dáñs úñé póêlé ávéc dé l'húílé d'ólívé. Ássáísóññéz ávéc dú sél ét dú póívré ét láísséz répósér.]

[Lé fó~úr à vá~péúr~ Dúál~ Cóók~ ^TM]

[Cé fó~úr és~t l'ú~ñ dés~ préfér~és dé F~ráñc~éscá~ cár í~l ést~ ídéál~ póúr~ cúís~íñér~ déúx~ plát~s à lá f~óís. V~óús p~óúvé~z cóñ~trôlé~r lá t~émpér~átúr~é dú b~ás ét~ dú há~út sép~árémé~ñt, óú~ mêmé c~úíré~ úñ pl~át à lá~ vápé~úr sép~árémé~ñt.]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Prépá~rér l~á gár~ñítú~ré]

[Lá gárñítúré dóññé dé lá cóúléúr ét dú mórdáñt áú plát. Póúr cé fáíré, épárpílléz dés pígñóñs dé píñ ét dés gráíñés dé cóúrgé súr úñ plátéáú ét láísséz-lés gríllér péñdáñt 8 míñútés áú fóúr à côté dú chóú bláñc. Chóísísséz éñtré lé créssóñ óú lá róqúétté ét díspóséz lés óígñóñs fríts ét lés gérmés dé béttérávé áú préáláblé.]

[Prépá~rér l~á sáú~cé]

[Péñd~áñt q~úé lé~ chóú~ bláñ~c ést~ áú fó~úr, vó~ús pó~úvéz~ cómm~éñcé~r à prép~árér~ lá sá~úcé. H~áché~z fíñ~éméñ~t lé p~érsí~l ét l~á cíb~óúlé~tté é~t mélá~ñgéz~-lés á~ú táh~íñí é~t áú ý~áóúr~t. Áss~áísó~ññéz~ lé tó~út áv~éc dú~ póív~ré, dú~ sél é~t évéñ~túél~lémé~ñt úñ~ péú d~é cít~róñ.]

[Lé mó~méñt~ dé sé~rvír~]

[Plácér qúélqúés tráñchés dé chóú dáñs úñé ássíétté ét répártír géñéréúséméñt lá sáúcé súr l'ássíétté. Párséméz lé tóút d'óígñóñs fríts ét dé chóú frít, púís térmíñéz pár lés gráíñés grílléés, lés gérmés dé béttérávé ét lé créssóñ óú lá róqúétté. Vóús óbtíéñdréz áíñsí úñ bél éqúílíbré dé sávéúrs ét dé cóúléúrs dáñs vótré ássíétté.]

[Lé dé~rñíé~r mót~ dé Fr~áñcé~scá : B~óñ áp~pétít~ ¡]

[Mágñífíqúé, fráís ét póúrtáñt párfáít póúr lés móís fróíds dé l'hívér. Ídéál à pártágér ávéc tóús vós ámís. Fráñcéscá Stérckx, chéf dé sóñ própré bístró Místíñgúétt à Áárschót, ést très bíéñ ñótéé dáñs lé gúídé dés réstáúráñts Gáúlt&Mílláú. Lé bístró ést sóñ dómáíñé, dáñs léqúél éllé mét à prófít sés áññéés d'éxpéríéñcé éñ cúísíñé. Éllé ést cóññúé póúr sés pláts bráñchés ét créátífs. Pár éxémplé, dáñs cé plát, lé chóú bláñc ést prépáré dé déúx fáçóñs.]

[Máíñ~téñá~ñt, c’é~st à vó~ús ¡]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m^TM F~óúr]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Tábl~é à Íñd~úctí~óñ Fl~éx Zó~ñé Pl~ús]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lísé~z lés~ híst~óíré~s súí~váñt~és]