[Éñ cú~ísíñ~é ávé~c Jó, c~héf G~áúlt~&Míll~áú | Sá~msúñ~g Bél~gíqú~é]

[Chóí~síss~éz vó~tré p~áýs é~t vót~ré lá~ñgúé~.]

[Cúís~íñé é~t máí~sóñ]

[Lé ch~éf Jó~ dú Gá~últ&M~íllá~ú prés~éñté~ : Túrb~ót ét~ móúl~és dé~ Zéláñ~dé áv~éc sá~úcé t~háïlá~ñdáí~sé ét~ chóú~ póíñ~tú]

[Lé ch~éf Jó~ Gróó~táér~s móñ~tré c~ómmé~ñt pr~épáré~r à lá m~áísó~ñ úñ p~lát d~é póí~ssóñ~ sóph~ístí~qúé, áv~éc úñ~é tóú~ché ó~ríéñ~tálé~.]

[Cé plát ráffíñé à básé dé póíssóñ dóññé, éñ pártíé grâcé à sá sáúcé tháïláñdáísé, úñé súbtílé éxplósíóñ dé sávéúr. Lé chéf réñómmé dú gúídé gástróñómíqúé Gáúlt&Mílláú, Jó Gróótáérs dú réstáúráñt Áltér à Tóñgrés, préséñté cé chéf-d'œúvré cúlíñáíré súrpréñáñt à prépárér chéz sóí. Íl sé máríé párfáítéméñt ávéc lé fóúr Dúál Cóók Stéám^TM dé Sámsúñg. Ímpréssíóññéz vós ámís óú vótré fámíllé ávéc vós táléñts dé cúísíñíér ét régáléz-vóús ¡]

[Íñgr~édíéñ~ts pó~úr 2 pé~rsóñ~ñés :]

[- 2 béáúx fíléts dé túrbót fráís dé 150 g
- 500 g dé móúlés géáñtés dé Zéláñdé

Póúr lá sáúcé tháï
- 5 dl dé fúmét dé crústácés
- 1 dl dé láít dé cócó
- 1 échálóté fíñéméñt háchéé
- 20 gr dé gíñgémbré
- 5 féúíllés dé cítróñ vért
- 1 tígé dé cítróññéllé
- 1/2 píméñt
- Qúélqúés féúíllés dé básílíc tháï
- Píméñt dé Cáýéññé
- Húílé dé tóúrñésól

Póúr lés légúmés
- ¼ dé chóú póíñtú
- 1 cárótté
- 60 gr dé póís máñgé-tóút
- 1 píméñt róúgé
- 1 bóúqúét dé córíáñdré
- Cúrrý éñ póúdré
]

[Lá ré~cétt~é]

[Étápé~ 1 : Prépá~rér l~és mó~úlés~]

[Lávé~z sóí~gñéú~sémé~ñt lé~s móú~lés é~t fáí~tés-l~és cú~íré à l~á váp~éúr p~éñdá~ñt dé~úx à tr~óís m~íñút~és, jú~sqú'~à cé qú~'éll~és só~íéñt~ bíéñ~ óúvé~rtés~, dáñs~ lé fó~úr Dú~ál Có~ók St~éám^T~M dé S~ámsú~ñg Có~ñsér~véz l~é líq~úídé~.]

[Étápé~ 2 : Prépá~rér l~á sáú~cé th~áï]

[Fáítés cúíré léñtéméñt l'échálóté, lé gíñgémbré, lá cítróññéllé, lá féúíllé dé límé ét lé píméñt fíñéméñt háchés dáñs úñ péú d'húílé dé tóúrñésól. Íl ñé s'ágít pás dé fríré, máís d'étúvér dóúcéméñt júsqú'à cé qúé lés sávéúrs sé révèléñt ágréábléméñt. Déglácér ávéc lá sáúcé dés móúlés, lé fúmét dé crústácés ét lé láít dé cócó. Ájóútér lé básílíc tháï ét láíssér rédúíré dé móítíé. Fíltrér lé tóút ét térmíñér lá sáúcé ávéc dú póívré, dú sél ét úñ péú plús dé póívré dé Cáýéññé sí ñécéssáíré.]

[Étápé~ 3 : Prépá~rér l~és lég~úmés~]

[Cómméñcéz pár háchér fíñéméñt lé chóú póíñtú ét fáítés-lé révéñír dáñs úñ péú dé béúrré. Térmíñéz pár úñé píñcéé dé póívré, dé sél ét dé píméñt dé Cáýéññé. Cóúpéz égáléméñt lá cárótté éñ béáúx mórcéáúx ét fáítés-lá cúíré ál déñté dáñs dé l'éáú bóúílláñté sáléé. Fáítés cúíré lés súgár sñáps óú máñgétóút dáñs dé l'éáú bóúílláñté sáléé júsqú'à cé qú'íls sóíéñt ál déñté ét ríñcéz-lés ímmédíátéméñt póúr qú'íls réstéñt bíéñ vérts. Cóúpér lé píméñt éñ fíñés tráñchés. Cúéíllír qúélqúés féúíllés dé córíáñdré.]

[Étápé~ 4 : Lés f~ílét~s dé m~érlú~]

[Ássáísóññéz lés fíléts dé túrbót dé déúx côtés ávéc dú sél ét dú póívré, éñdúíséz-lés d'úñ péú d'húílé dé tóúrñésól ét plácéz-lés súr úñé pláqúé dé cúíssóñ. Fáítés cúíré lé póíssóñ júsqú'à cé qú'íl sóít téñdré péñdáñt síx à sépt míñútés dáñs úñ fóúr précháúffé à 150°C.]

[Étápé~ 5 : Mísé~ éñ fó~rmé]

[Plácéz úñ péú dé chóú póíñtú dáñs l'ássíétté ét lé mórcéáú dé póíssóñ súr lé déssús. Récháúfféz lés cáróttés, lés chóúx dé Brúxéllés (óú lés máñgétóúts) ét lés móúlés dáñs lá sáúcé. Dépóséz-lés súr lé póíssóñ à l'áídé d'úñé cúíllèré. Térmíñér lé plát ávéc qúélqúés tráñchés dé píméñt ét dé lá córíáñdré.]

[Ímpr~éssí~óññá~ñt, ñó~ñ ¿]

[Fóúr~ Bésp~óké D~úál C~óók S~téám~^TM Fó~úr]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Pláq~úés à í~ñdúc~tíóñ~ ávéc~ Dúál~ Ríñg~, 80 cm]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Fóúr~ à vápé~úr có~mpác~t Bés~póké~, 50L, 45cm]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lísé~z lés~ híst~óíré~s súí~váñt~és]