[Éñ cú~ísíñ~é ávé~c lé C~héf G~áúlt~&Míll~áú Ló~úís | S~ámsú~ñg Bé~lgíq~úé]

[Chóí~síss~éz vó~tré p~áýs é~t vót~ré lá~ñgúé~.]

[Cúís~íñé é~t máí~sóñ]

[Lé ch~éf Ló~úís d~ú Gáú~lt&Mí~lláú~ présé~ñté : L~íñgú~íñé, s~álád~é dé l~á mér~, cóqú~és éñ~ cháp~élúr~é, các~íórí~cótt~á ét b~érgá~móté~]

[Lóúí~s Vér~stré~péñ, á~rtís~té dé~s sáv~éúrs~ ét ch~éf cú~ísíñ~íér, v~óús p~rópó~sé úñ~ plát~ ítál~íéñ í~ññóv~áñt à d~égúst~ér à lá~ máís~óñ.]

[Lé chéf ét ártísté árómátíqúé Lóúís Vérstrépéñ, dú réstáúráñt Dá Mímmó à Brúxéllés, vóús própósé úñ plát ítálíéñ íññóváñt à prépárér chéz vóús. Lé chéf Vérstrépéñ ést cóññú póúr dóññér à lá cúísíñé ítálíéññé trádítíóññéllé úñé íñtérprétátíóñ módérñé ét áúdácíéúsé. Tóús sés pláts sóñt mágñífíqúéméñt préséñtés. Póúr lá prépárátíóñ, ñ’hésítéz pás à útílísér lé très prátíqúé fóúr Dúál Cóók Stéám^TM dé Sámsúñg.
]

[Íñgr~édíéñ~ts pó~úr 2 pé~rsóñ~ñés]

[- 1 kg dé cóqúés

Póúr lá sáúcé péstó
- 100 gr dé láítúé vérté
- 50 gr dé láítúé dé mér (légèréméñt ríñcéé)
- 100 gr dé pígñóñs dé píñ
- 40 gr d'áñchóís
- 75 gr dé cácíórícóttá
- 75 gr d'húílé d'ólívé

Póúr lá tóúché fíñálé
- 200 g dé líñgúíñés fráîchés (lés líñgúíñés sèchés cóñvíéññéñt égáléméñt, áúqúél cás 200 g dé líñgúíñés ñóñ cúítés)
- Chápélúré grílléé
- Bóúrgéóñs d'épícéá
- Zéstés dé bérgámóté
- Cácíórícóttá
- Créssóñ dé járdíñ
- Fléúrs d'áíl
- Álýssóñ víólét, fléúrs cóméstíblés
]

[Lá ré~cétt~é]

[Étápé~ 1 : Prépá~rátí~óñ dé~ lá sá~úcé p~éstó~]

[Méláñ~gér l~á láí~túé d~é mér~ ávéc~ lés p~ígñó~ñs, l'~húíl~é d'ó~lívé~ ét lé~s áñc~hóís~. Úñé f~óís l~é mélá~ñgé h~ómóg~èñé, áj~óúté~r lá c~ácíó~rícó~ttá é~t lá l~áítú~é vér~té. Mél~áñgé~r légèr~éméñ~t ét r~ésérv~ér.]

[Étápé~ 2 : Prépá~rér l~és có~qúés~]

[Métt~éz lé~s cóq~úés d~áñs l~é fóú~r à váp~éúr, p~ár éx~émpl~é lé f~óúr D~úál C~óók S~téám~^TM dé~ Sáms~úñg, j~úsqú~'à cé q~ú'él~lés s~'óúv~réñt~ ét qú~'éll~és cú~íséñ~t éñc~óré q~úélq~úés m~íñút~és. Pé~léz-l~és ét~ cóñs~érvé~z-lés~ dáñs~ léúr~ jús d~é cúí~ssóñ~.
]

[Étápé~ 3 : Prépá~rátí~óñ dú~ plát~]

[Fáíré gríllér lá chápélúré à séc áú fóúr à 160°C ávéc úñ fílét d'húílé d'ólívé. Háchéz fíñéméñt lés bóúrgéóñs d'épícéá ét méláñgéz-lés ávéc úñ péú dé cácíórícóttá râpéé ét lá chápélúré grílléé. Résérvéz úñ péú. Fáítés cúíré lés pâtés fráîchés dáñs dé l'éáú bóúílláñté sáléé péñdáñt tróís míñútés. Póúrsúívré lá cúíssóñ dés pâtés dáñs lé bóúíllóñ dé cóqúés ét, áprès l'ávóír égóútté, ájóútér úñ péú dé péstó. Ájóútéz qúélqúés cóqúés, lé résté dé lá sáúcé ét úñ péú dé bérgámóté râpéé. Díspóséz vós pâtés súr úñé ássíétté ét récóúvréz-lés d'úñ péú dú méláñgé dé chápélúré grílléé, dé bóúrgéóñs d'épíñétté ét dé cácíórícóttá. Décóréz ávéc qúélqúés cóqúés, dú créssóñ dé járdíñ, qúélqúés fléúrs d'áíl ét évéñtúélléméñt dés fléúrs d'álýssé víólétté.]

[Ét má~íñté~ñáñt~…bóñ á~ppétí~t ¡]

[Fóúr~ Bésp~óké D~úál C~óók S~téám~^TM Fó~úr]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Pláq~úés à í~ñdúc~tíóñ~ ávéc~ Dúál~ Ríñg~, 80 cm]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Fóúr~ à vápé~úr có~mpác~t Bés~póké~, 50L, 45cm]

[DÉCÓÚ~VRÉZ~ PLÚS~]

[Lísé~z lés~ híst~óíré~s súí~váñt~és]