[CÚÍS~ÍÑÉ É~T MÁÍ~SÓÑ]
[Kóúl~íbíá~c dé s~áúmó~ñ sál~é ét pí~láf á~ú béú~rré]
[Tárt~é féú~íllé~téé áú~ sáúm~óñ ét~ ríz f~rít á~ú béú~rré.]
[Ímpr~éssí~óññé~z vós~ ámís~ éñ tr~áñsf~órmá~ñt úñ~ plát~ trád~ítíó~ññél~ éñ úñ~ pláí~sír d~é fêté~.]
[Íñgr~édíéñ~ts]
[450-500 g dé sáúmóñ
Póúr lá sáúmúré :
1 L d'éáú, 60 g dé sél, 30 g dé súcré, 1 cúíllèré à sóúpé dé córíáñdré,
1⁄2 cúíllèré à sóúpé cúmíñ, 1⁄2 cúíllèré à sóúpé dé póívré ñóír,
1 féúíllé dé láúríér, 10 g dé gíñgémbré râpé
Póúr lá tárté :
pâté féúíllétéé (40 cm x 30 cm), 4-5 tráñchés
próscíúttó, 200 g dé chámpígñóñs
háchés ét sáútés, 50 g d'épíñárds bláñchís ét préssés,
10 g chácúñ dé básílíc, áñéth, órígáñ ét márjóláíñé,
2 œúfs dúrs (sépárés), 1 œúf póúr lá dórúré
Póúr lé píláf :
1⁄2 tássé chácúñ dé ríz básmátí bláñc, ríz básmátí brúñ,
ét ríz sáúvágé, 2 tássés dé bóúíllóñ dé póúlét, béúrré]
[Étápé~s dé l~á réc~étté~]
[Cómméñcéz pár prépárér úñé sáúmúré. Dáñs úñé cássérólé, méláñgéz tóús lés íñgrédíéñts ñécéssáírés à lá sáúmúré ét fáítés bóúíllír. Úñé fóís qúé lé méláñgé bóút, rédúíséz lé féú ét láísséz míjótér éñvíróñ 15 míñútés. Ássúréz-vóús dé láíssér lá sáúmúré réfróídír cómplètéméñt. Éñsúíté, plácéz sóígñéúséméñt lé sáúmóñ prépáré dáñs lá sáúmúré ét láísséz-lé trémpér péñdáñt 90 míñútés. Éñfíñ, rétíréz lé sáúmóñ dé lá sáúmúré ét séchéz-lé délícátéméñt.]
![['Étáp~é 1. Úñé~ máíñ~ téñá~ñt úñ~é áss~íétt~é ávé~c úñ f~ílét~ dé sá~úmóñ~ fráí~s.]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/be_fr/explore/food-home/savory-salmon-koulibiac-with-buttered-pilaf/da0069-explore-savory-salmon-koulibiac-with-buttered-pilaf-feature-full-bleed3-pc-1440x710.jpg?$ORIGIN_JPG$)
![['Étáp~é 1. Úñé~ máíñ~ téñá~ñt úñ~é áss~íétt~é ávé~c úñ f~ílét~ dé sá~úmóñ~ fráí~s.]](http://images.samsung.com/is/image/samsung/assets/be_fr/explore/food-home/savory-salmon-koulibiac-with-buttered-pilaf/da0069-explore-savory-salmon-koulibiac-with-buttered-pilaf-feature-full-bleed3-mo-720x1247.jpg?$ORIGIN_JPG$)
[Étáléz úñé cóúché dé próscíúttó cómmé básé, súívíé d'úñé séqúéñcé sóígñéúséméñt díspóséé dé dúxéllés, d'épíñárds ét d'hérbés párfúméés. Éñsúíté, dépóséz délícátéméñt lé sáúmóñ déssús, súíví d'úñé cóúché súppléméñtáíré d'épíñárds ét d'hérbés. Ájóútéz máíñtéñáñt délícátéméñt lés bláñcs ét lés jáúñés d’œúfs éñ ássúráñt úñé répártítíóñ hómógèñé. Póúr cómplétér cé chéf-d'œúvré állécháñt, cóúróññéz-lé ávéc lé próscíúttó réstáñt, réúñíssáñt tóútés cés délícíéúsés cóúchés éñ párfáíté hármóñíé.]
[Éñsúíté, ámúsóñs-ñóús ávéc lá pâté féúíllétéé. Étáléz-lá à plát à l'áídé d'úñ róúléáú à pâtísséríé. Máíñtéñáñt, lá pártíé lá plús éxcítáñté : émbálléz sóígñéúséméñt tóútés cés cóúchés sávóúréúsés qúé ñóús ávóñs crééés, cómmé sí vóús prépáríéz úñ cádéáú sávóúréúx. Póúr lúí dóññér cétté írrésístíblé téíñté dóréé, bádígéóññéz géñéréúséméñt lá pâté d'úñé dórúré à l'œúf. Éñsúíté, fáítés cúíré dáñs lés flócóñs d'ávóíñé à 200 °C péñdáñt 15 míñútés.]
[Póúr lé píláf, fáítés trémpér lés tróís týpés dé ríz dífféréñts dáñs dé l'éáú fróídé péñdáñt áú móíñs tróís héúrés. Éñsúíté, fáítés cháúffér úñé póêlé ét fáítés révéñír lé ríz dáñs lé béúrré. Ájóútéz úñ péú dé bóúíllóñ dé vóláíllé, cóúvréz ét fáítés cúíré áú fóúr à 180 °C péñdáñt 20 míñútés. Áú móméñt dé sérvír, cóúpéz vótré Kóúlíbíác éñ pórtíóñs ét áccómpágñéz-lés dú píláf. Cétté récétté fácílé máís délícíéúsé ést prêté à êtré ápprécíéé pár tóús vós íñvítés.]
[Dísp~óséz~ mágñ~ífíq~úémé~ñt lé~s trá~ñché~s dé s~áúmó~ñ Kóú~líbí~ác, cr~éáñt á~íñsí~ úñé p~íècé m~áîtré~ssé d~é fêté~ cápt~íváñ~té qú~í dóñ~ñérá~ éñví~é à tóú~s lés~ párt~ícíp~áñts~ dé lá~ réúñí~óñ d'~éñ ré~démá~ñdér~.]