[ÉRÑÄH~RÚÑG~ & WÓHÑ~ÉÑ]

[Cáñá~pés mí~t Rót~é Bét~é úñd~ gébá~ckéñ~ém Rí~cótt~á]

[Cáñá~pés mí~t áró~mátí~sché~r Rót~é Bét~é úñd~ Rícó~ttá ú~ñd fé~íñém~ Kárá~méll~-Wálñ~úss-K~róká~ñt.]

[Béí d~íésé~r köst~lích~éñ Vó~rspé~ísé t~réff~éñ ér~dígé~ Róté~ Bété~ úñd k~ñáck~ígé W~álñüs~sé áú~f cré~mígé~ñ, mít~ Kñób~láúc~h úñd~ Kräút~érñ v~érfé~íñér~téñ R~ícót~tá.]

[Zútá~téñ]

[• 4 gáñzé, míttélgróßé róhé Róté Bété (cá. 750 g),
   Stíélé úñd Wúrzélñ éñtférñt
• 500 g Rícóttá
• 1 gróßés Éí, léícht vérqúírlt
• 50 g Pármésáñ ódér végétárísché Áltérñátívé,
   féíñ géríébéñ
• 1 kléíñé Kñóbláúchzéhé, zérdrückt
• ½ kléíñér Stráúß Thýmíáñ, Blättér ábgézúpft
• 2 Téélöffél Hóñíg,
   sówíé étwás méhr zúm Sérvíéréñ
• 2 Téélöffél káltgéprésstés Ólívéñöl
• 6 - 8 Schéíbéñ Sáúértéíg- ódér Róggéñbrót

Für díé káñdíértéñ Wálñüssé
• 100 g Zúckér
• 75 g hálbíérté Wálñüssé]

[Zúbé~réít~úñg]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]
[Géñí~éßé dí~é Flé~xíbí~lítät~ áúf d~éíñé~ Árt z~ú kóc~héñ.]

[Schíébé déñ Gárráúmtéílér íñ déñ Óféñ úñd füllé déñ Wássérbéhältér bís zúm Máxímúm áúf. Gíb díé Róté Bété íñ déñ Dámpfbéhältér, vérschlíéßé íhñ úñd plátzíéré íhñ ím úñtéréñ Téíl dés Óféñs. Stéllé déñ Dámpfgármódús éíñ úñd lássé díé Róté Bété für 40 bís 50 Míñútéñ dämpféñ, bís síé wéích íst. Díés káññst dú übérprüféñ, íñdém dú síé mít éíñém spítzéñ Gégéñstáñd (zúm Béíspíél éíñém Hólzspíéß) áñstíchst. Lássé díé Róté Bété jétzt ábkühléñ.]

[Héíz~é déñ~ Báck~óféñ~ áúf 175 °C~ vór. V~érmí~sché~ dáññ~ Rícó~ttá, É~í, Pár~mésá~ñ, Kñó~bláú~ch, dí~é Hälf~té dé~s Thý~míáñ~s sów~íé ét~wás S~álz ú~ñd Pf~éffé~r íñ é~íñér~ Schüs~sél.]

[Gíb díé Míschúñg mít éíñém Löffél íñ éíñé mít Báckpápíér áúsgélégté círcá 20 cm bréíté Áúfláúffórm úñd stéllé díésé áúf éíñ Báckbléch. Béträúflé díé Mássé jétzt mít Hóñíg, Öl úñd dém réstlíchém Thýmíáñ úñd bácké síé áñschlíéßéñd 20 bís 25 Míñútéñ, bís síé góldgélb úñd fést íst.

Érhítzé déñ Zúckér 4 bís 5 Míñútéñ íñ éíñér Pfáññé áúf míttlérér bís ñíédrígér Stúfé, bís ér géschmólzéñ íst úñd éíñé léícht góldéñé Fárbé áñgéñómméñ hát. Rühré dáñách díé Wálñüssé mít éíñér Prísé Sálz úñtér.]

[Gíb díé Wálñüssé áúf éíñ mít Báckpápíér áúsgélégtés Báckbléch, bís síé ábgékühlt síñd úñd díé Míschúñg fést íst. Zérkléíñéré dás Krókáñt mít éíñém Ñúdélhólz ódér hácké és féíñ mít éíñém Méssér.

Hálté díé gédüñstété Róté Bété mít dér Stíélséíté ñách óbéñ úñd zíéhé dáññ mít déñ Fíñgérñ díé Schálé áb. Trágé dábéí ám béstéñ Háñdschúhé, úm Fléckéñ áúf déñ Häñdéñ zú vérméídéñ. Schñéídé díé Kñólléñ ñúñ íñ düññé Schéíbéñ úñd sálzé síé.]

[Héízé déñ óbéréñ Béréích dés Óféñs vór úñd tóásté dás Brót 1 Míñúté áúf jédér Séíté úñd schñéídé és dáññ íñ múñdgéréchté Stücké. Légé dás Brót dáñách áúf éíñém Téllér ódér Táblétt áús.

Gíb jé 1 Löffél gébáckéñéñ Rícóttá áúf jédés Brótstück úñd stréíché és mít dém Löffél glátt.]

[Bélé~gé dí~é Bró~tstüc~ké ñú~ñ mít~ jé éí~ñér S~chéí~bé Ró~té Bé~té, éí~ñér k~léíñ~éñ Mé~ñgé W~álñú~ss-Kr~ókáñ~t úñd~ Thým~íáñb~lätté~rñ. Vó~r dém~ Sérv~íéré~ñ díé~ Cáñá~pés mí~t Hóñ~íg bé~träúf~élñ.]

[Ñährw~érté~]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf Bé~étró~ót Bá~kéd R~ícót~tá Cá~ñápé~s]

[Kcál~]

[Fétt~ (g)]

[Gésät~tígt~é Fét~tsäúr~éñ (g)]

[Kóhl~éñhý~drát~é (g)]

[Zúck~ér (g)]

[Báll~ásts~tóff~é (g)]

[Éíwé~íß (g)]

[Sálz~ (g)]

507

[15,0]

[6,0]

[69,0]

[22,0]

[5,0]

[21,0]

[1,91]

[Só wí~rd jé~dér T~ág zú~m Géñ~úss]

[Éñtd~écké~ wéít~éré S~tórí~és]