[Crém~ígés~ Kürbí~s-Rís~óttó~ mít h~érbs~tlíc~héñ G~éwürz~éñ

[Wählé~ Órt ú~ñd Sp~rách~é áús~.]

[ÉRÑÄH~RÚÑG~ ÚÑD W~ÓHÑÉ~Ñ]

[Crém~ígés~ Kürbí~s-Rís~óttó~ mít h~érbs~tlíc~héñ G~éwürz~éñ]

[Géñí~éßé dí~ésé g~áñz é~íñfá~ché, á~bér é~légá~ñté V~érsí~óñ dé~s ítá~líéñ~ísch~éñ Ré~stáú~ráñt~-Klás~síké~rs.]

[Fréú~é díc~h áúf~ éíñ c~rémí~gés R~ísót~tó mí~t süßém~, gérös~tété~m Bút~térñ~úttk~ürbís~, Párm~ésáñ~ úñd é~íñém~ Schú~ss Wé~íßwéí~ñ.]

[GÁÑG~]

[Háúp~tgér~ícht~]

[DÍÄT-Í~ÑFÓR~MÁTÍ~ÓÑÉÑ~]

[Végé~tárí~sch]

[PÓRT~ÍÓÑÉ~Ñ]

[ZÚBÉ~RÉÍT~ÚÑGS~ZÉÍT~]

[35 Míñ.]

[Zútá~téñ]

[- 1 kléíñér Búttérñúttkürbís; géschält úñd éñtkérñt
- 30 ml Ólívéñöl
- cá. 0,5 g gémáhléñé Múskátñúss
- Éíñé Prísé gémáhléñé Múskátñúss zúm Sérvíéréñ
- Éíñ kléíñés Büñdél Sálbéíblättér; féíñ géháckt
- Éíñ páár Sálbéíblättér; gáñz
- 25 g Búttér, plús cá. 10 g
- 1 gróßé Zwíébél; féíñ géschñíttéñ
- 300 g Rísóttóréís
- 200 ml Wéíßwéíñ
- 700 ml Gémüsébrühé
- 50 g Pármésáñ; géríébéñ úñd étwás méhr zúm Sérvíéréñ
]

[Zúbé~réít~úñg]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]

[Érlé~bé dí~é Flé~xíbí~lítät~, Máhl~zéít~éñ ñá~ch dé~íñéñ~ Wüñsc~héñ z~úzúb~éréí~téñ.]

[Méhr~ érfá~hréñ~]

[Héízé déñ óbéréñ Gárráúm áúf 200°C Úmlúft áúf. Schñéídé cá. 450 g Kürbís íñ 3 cm gróßé Würfél úñd vértéílé díésé dáññ mít 15 ml Ólívéñöl, dér gémáhléñéñ Múskátñúss, éíñér Prísé Sálz úñd Pféffér úñd dér Hälfté dés géhácktéñ Sálbéís áúf éíñém Báckbléch. Lássé déñ Kürbís 25-35 Míñútéñ röstéñ, bís ér wéích íst úñd éíñé góldéñé Fárbé áññímmt.]

[Érhítzé währéñddésséñ 25 g Búttér úñd 15 ml Ólívéñöl íñ éíñém Kóchtópf ódér éíñér óféñféstéñ Pfáññé áúf míttlérér Stúfé. Fügé díé Zwíébélñ híñzú úñd düñsté síé béí míttlérér Hítzé cá. 10 Míñútéñ áñ, bís síé glásíg úñd wéích, ábér ñóch ñícht góldbráúñ síñd. Gíb ñúñ déñ Réís híñzú úñd bráté íhñ 5 Míñútéñ láñg íñ dér Búttér áñ. Schütté déñ Wéíñ zúm Réís íñ díé Pfáññé úñd lássé állés 2 Míñútéñ köchélñ. Dáñách gíbst dú díé Gémüsébrühé úñd déñ réstlíchéñ géhácktéñ Sálbéí dázú úñd rührst állés gút úm.]

[Héízé jétzt déñ úñtéréñ Gárráúm dés Báckóféñs áúf 180°C Úmlúft vór. Décké déñ Kóchtópf (ódér díé Pfáññé) mít éíñém dícht schlíéßéñdéñ Déckél áb úñd lássé íhñ 15-18 Míñútéñ ím úñtéréñ Gárráúm gáréñ, bís dér Réís wéích íst úñd díé Brühé vóllstäñdíg áúfgésógéñ wúrdé.]

[Ñímm~ déñ T~ópf (ó~dér d~íé Pf~áññé~) áús d~ém Óf~éñ úñ~d gíb~ dáññ~ déñ g~éröst~étéñ~ Kürbí~s dáz~ú. Vér~mísc~hé ál~lés m~ít 50 g g~éríé~béñé~m Pár~mésá~ñ. Sch~méck~é dás~ Éssé~ñ áb ú~ñd sé~tzté~ déñ D~écké~l wíé~dér d~ráúf~. Dáñá~ch ká~ññst~ dú dá~s Gér~ícht~ ñóch~ 5-10 Míñú~téñ r~úhéñ~ láss~éñ.]

[Érhí~tzé d~íé ré~stlí~chéñ~ 10 g Bút~tér í~ñ éíñ~ér kl~éíñé~ñ Pfá~ññé ú~ñd füg~é éíñ~é Prí~sé Mú~skát~ñúss~ sówí~é díé~ Sálb~éíbl~ättér~ híñz~ú, sób~áld d~íé Bú~ttér~ áñfäñ~gt zú~ schm~ílzé~ñ. Brá~té dí~é Sál~béíb~lätté~r dáñ~ñ éíñ~ígé M~íñút~éñ íñ~ dér B~útté~r, bís~ síé k~ñúsp~ríg s~íñd.]

[Vért~éílé~ dás R~ísót~tó gl~éích~mäßíg á~úf ví~ér gr~óßé Té~llér~ úñd v~érfé~íñér~é és m~ít dé~ñ géb~ráté~ñéñ S~álbé~íblät~térñ~ úñd é~twás~ Párm~ésáñ~.]

[Ñährw~érté~]

[Ñútr~ítíó~ñ Íñf~órmá~tíóñ~ óf Má~shéd~ Pótá~tó Dú~mplí~ñgs]
[Kcál~]	[Fétt~ (g)]	[Gésät~tígt~é Fét~té (g)]	[Kóhl~éñhý~drát~é (g)]	[Zúck~ér (g)]	[Báll~ásts~tóff~é (g)]	[Éíwé~íß (g)]	[Sálz~ (g)]
584	[22,0]	[11,0]	[73,0]	[10,0]	[4,0]	[13,0]	[0,94]

[Gést~álté~ jédé~ñ Tág~ mít K~östlí~chké~ítéñ~¡]

[Dúál~ Cóók~ Stéá~m™]