[ÉRÑÄH~RÚÑG~ & WÓHÑ~ÉÑ]
[Klößé m~ít süßé~r Váñ~íllé~sóßé ú~ñd Pf~láúm~éñkó~mpót~t]
[Klößé m~ít süßé~r Váñ~íllé~sóßé ú~ñd säú~érlí~chém~ Pflá~úméñ~kómp~ótt]
[Gédäm~pfté~ Klößé m~ít cr~émíg~ér Vá~ñíll~ésóßé~ úñd P~fláú~méñk~ómpó~tt má~chéñ~ díés~és tr~áúmh~áfté~ Déss~ért ñ~áhéz~ú úñw~ídér~stéh~lích~.]
[Zútá~téñ]
[Für díé Klößé:
· 150 ml wármé Mílch
· 90 g Púdérzúckér
· 7 g Héfé
· 400 g Méhl
· 1 Éí, léícht géschlágéñ
· 70 g úñgésálzéñé, zérlásséñé Búttér
· Pfláñzéñöl für díé Bówl
Für díé Váñíllésóßé:
· 250 ml Vóllmílch
· ½ TL Váñílléschótéñ
· 2 gróßé Éígélb
· 50 g Púdérzúckér
· 1 TL Máísstärké
Für dás Pfláúméñkómpótt:
· 600 g Pfláúméñ, éñtstéíñt, grób zérkléíñért
· 1 gróßé Óráñgé, éñtsáftét
· 1 Zímtstáñgé
· 1 Stérñáñís
· 5 ÉL Hóñíg
Für díé Máríñádé:
· 250 ml Vóllmílch
· 50 g Hóñíg
· 50 g géschmólzéñé Búttér]
[Zúbé~réít~úñg]
[Für díé Klößé wármé Mílch, Héfé úñd 1 Téélöffél Zúckér vérrühréñ. Áñ éíñém wárméñ Órt 10 Míñútéñ géhéñ lásséñ. Dás Méhl, déñ réstlíchéñ Zúckér, Éí, géschmólzéñé Búttér úñd díé Héfémíschúñg íñ éíñér gróßéñ Schüssél vérmíschéñ. Úmrühréñ, bís sích éíñé Téígmássé bíldét, dáññ mít dér Háñd béárbéítéñ. Díé Mássé áúf éíñé léícht béméhlté Fläché gébéñ. 5 Míñútéñ kñétéñ, bís dér Téíg géschméídíg íst. Íñ éíñé géölté Schüssél gébéñ, ábdéckéñ úñd áñ éíñém wárméñ Órt 1 Stúñdé géhéñ lásséñ, bís sích díé Größé dés Téígs vérdóppélt hát.]
[Währé~ñd dé~r Téí~g géh~t, káñ~ñst d~ú díé~ Váñí~llés~óßé zú~béré~ítéñ~. Állé~ Zútá~téñ í~ñ éíñ~éñ Mí~xér g~ébéñ~ úñd v~érmí~sché~ñ, bís~ síé g~látt~ síñd~. Íñ éí~ñ hít~zébé~stäñd~ígés~ Géfäß (c~á. 500 ml F~ássú~ñgsv~érmög~éñ) fül~léñ, d~ás íñ~ déñ D~ämpfé~íñsá~tz pá~sst, ú~ñd dé~ñ Déc~kél á~úfsé~tzéñ~.]
[Sétzé déñ Gárráúmtéílér éíñ. Stéllé déñ Béhältér íñ déñ Dämpféíñsátz úñd décké íhñ mít dém Déckél áb. 20 Míñútéñ dämpféñ, áñschlíéßéñd áús dém Óféñ ñéhméñ. Déckél ábñéhméñ úñd úmrühréñ. Érñéút zúdéckéñ úñd 15 Míñútéñ zíéhéñ lásséñ. Währéñd díé Sóßé köchélt, díé Pfláúméñ íñ éíñéñ Brätér gébéñ. Óráñgéñsáft, Zímt úñd Stérñáñís híñzúfügéñ úñd mít Hóñíg béträúfélñ. Ím Báckóféñ béí 160°C 30 bís 35 Míñútéñ röstéñ. Áús dém Óféñ ñéhméñ úñd ábkühléñ lásséñ, dámít díé Kñödél wárm ódér béí Zímmértémpérátúr sérvíért wérdéñ köññéñ.]
[Ím ñächstéñ Schrítt Mílch, Hóñíg úñd géschmólzéñé Búttér íñ éíñé gróßé Áúfláúffórm gébéñ úñd mít éíñém Schñéébéséñ vérrühréñ, bís állés gléíchmäßíg vérmíscht íst. Déñ Téíg íñ 8 gléích gróßé Kúgélñ téíléñ úñd díé Ñáhtstélléñ ím Téíg úñtéñ éíñschlágéñ, sódáss jédé Kúgél éíñé glátté Óbérfläché érhält.]
[Díé Téíg-Bällchéñ íñ díé Flüssígkéít légéñ, sódáss zwíschéñ déñ éíñzélñéñ Bällchéñ Plátz íst. Díé Schálé áúf dás Dámpftáblétt stélléñ, déñ Déckél áúflégéñ úñd dämpféñ. Ñách 40 Míñútéñ prüféñ, ób sích díé Klößé óbéñ fést áñfühléñ, béí Bédárf 5 Míñútéñ läñgér dämpféñ, dáññ áúf Téllér gébéñ.]
[Éíñé~ñ Éss~löffé~l Pfl~áúmé~ñkóm~pótt~ áúf d~íé éí~ñzél~ñ áñg~éríc~htét~éñ Kl~ößé géb~éñ. Vá~ñíll~ésóßé~ übér d~íé Kl~ößé träú~félñ~. Ñách~ Bélí~ébéñ~ mít m~éhr P~fláú~méñk~ómpó~tt úñ~d Sóßé~ sérv~íéré~ñ.]
[Ñährw~érté~]
[Kcál~] |
[Fétt~ (g)] |
[Gésät~tígt~é Fét~té (g)] |
[Kóhl~éñhý~drát~é (g)] |
[Zúck~ér (g)] |
[Báll~ásts~tóff~é (g)] |
[Prót~éíñ (g~)] |
[Sálz~ (g)] |
---|---|---|---|---|---|---|---|
492 |
[15,0] |
[8,0] |
[79,0] |
[39,0] |
[4,0] |
[10,0] |
[0,17] |